九乡新闻网雅阁9代什么时候上市:比萨饼的制作方法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 18:35:46
披萨源于意大利的pizza，根据字典的解释，是混合不同香料、番茄及起司烘烤而成。披萨是最受欢迎的一种意大利食品，人们对它的起源颇感兴趣。一论，早在公元997年，古罗马帝国一位皇后到那波里，当地人为了欢迎她的到来，在面团上放些番茄酱和菠菜，在火上烤至金黄，味道奇佳，就有了披萨。
披萨制作过程分为三个步骤：1.做面坯2.放料3.烤制
一） 做面坯
1） 首先准备好原材料高精粉(超市可以买到)300g、食用油15g、盐2.5g、酵母10g。好了，可以开始做面坯了。
2） 将上述材料放入盆中，用温水和面（温水以30?C为宜，可以手探测水温，温热即可），揉面至手光、面滑就可以了。
3） 分成四份（因后面是九寸的烤盘）揉成面饼，用先用湿布包裹着保湿，然后用干布再包裹着，用盆盖着开始醒面半个小时。
4） 把面擀成烤盘大小。放着备用。
二）放料
1） 将盘底刷一层油，放入面坯在醒面看面发起即可，后将面坯完全覆盖烤盘。
2） 用叉子在面坯上留气孔，防止烤的时候饼会起来。
3） 放番茄酱，一汤匙的量。注意在放酱的过程中，靠近烤盘边的面坯外沿要留空间，不能放酱，以防在烤的时候会变焦。
4） 开始放料，记住披萨所放的总料不能超过150 g。首先在酱上均匀的放上一层马苏礼拉（奶酪）60 g，同样的面坯沿边也要留出空间。好接着在奶酪上面放上你想要吃的材料，跟据个人的口味自由选择材料。我们所选的是菠萝、火腿肠、还有洋葱，这三种配料也就是夏威夷披萨。注意：如果选菠萝要是罐装的菠萝才行。开始均匀的把三分之二的奶酪铺在饼皮上，再洒上选好的配料。
5） 在放入的材料上在铺上剩下的奶酪。
三）烤制
30°C烤箱烤制8-10分钟，如果是250°C烤箱时间相应的要延长。有烧烤功能的微波炉也可以，不过效果会差一些，时间也要更长一些。