九乡新闻网雅思单词书俞敏洪乱序:餐桌上的饮食革命
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 04:20:31
现在生活越来越好，餐餐都可以吃肉，我们就这样过量地吃，结果吃出了一堆问题，吃出了一堆无法治愈的疾病。于是，一些医生、营养学家和环保组织出来叫停了，现在联合国也在呼吁：保住地球，拒绝吃肉。
气候在变迁！上个世纪80年代科学家就警告过人类。我们的生存环境正在遭破坏，洪水才退去，热浪又袭来；刚刚走出雪灾的阴影，地震又使我们陷入恐惧；极端天气越来越多，突发事件越来越频繁。气候变迁这只狼就这样把人类吃掉了吗？难道就没有一条路让人类走出困境？
2006年联合国报告指出，全球气候暖化的原因，90%要归咎于人类活动，是人类错误的生活方式，使地球不堪重负。因为在人类文明活动的背后，隐藏着一种蒙昧时代的生活方式，这就是人类史无前例的过度食肉。
2008年1月15日，（IPCC）领导人帕卓里和气候专家们提出一个方案：不吃肉，骑脚踏车，少消费，以对抗气候变迁。这份一百二十个国家在一周会议中通过的最终报告说：“改变生活方式及行为模式，能够在各个层面减缓气候变迁。”经济学家们呼吁全球民众，抑制食肉的冲动。他们说：“请少吃些肉，肉是排碳量高度密集的商品。”并表示食用大量肉类对健康有害无益。
联合国经济学家告诉我们，肉品的生产破坏人类的生存环境；肉品的消费会产生大量的二氧化碳；肉制品的加工、制作、运输、储存每一个环节消耗的能源也是惊人的。他们告知民众：“整个肉品生产的过程，会排放非常多二氧化碳。首先我们必须把动物运送到屠宰场，宰杀、冰冻尸块，然后分装到全国各地，再从各地超市到我们家中的冰箱里，所以肉制品的加工、制作、运输、储存每一个环节都要消耗大量的能源。研究显示，生产一公斤的肉，会排放三十六点四公斤的二氧化碳，畜养和运送一公的牛肉、羊肉和猪肉所消耗的能源，相当于点亮一个一百瓦的灯泡将近三个星期。”还有一些数据能说明肉食比素食破坏环境：一位肉食者比一位素食者排放的二氧化碳要多一倍以上；一人改吃素一天，可減少4.1公斤的CO2排量，等於180～360棵樹一天之內CO2的吸收量；一人改吃素一年，等於全年没有使用家庭用水、没有用電與瓦斯所省下的CO2排量。
原来过度肉食不但影响我们的健康状况，还影响和威胁到我们的生存环境，我们越消费和沉溺于肉食，就越需要汽油和其它燃料，这也会间接地导致能源危机、粮食危机。所以气候科学家也建议倡导大家素食。选择吃素，一切就会停止，所有灾难都会消失。所以，不吃肉是遏止气候变迁的有效方法。也是自己身体健康的有效办法。
每天吃什么，其实是个小问题，观念却是个大问题，观念解决了，自己会心甘情愿地在素食中去发现营养，去寻找营养，去搭配营养，选择就在我们的厨房里，革命就在我们的餐桌上。