雅安新闻联播:水果储存之苦 冷库冷清

　　摄影记者季禾子

　　不辞辛苦的“倒腾”

　　在双兴商品城水果批发市场，刘盛魁是最受零售商欢迎的水果批发商之一，不仅因为他的水果都是自家产的，新鲜，价格合适，还有更重要的一点，老刘为人实诚，卖东西货真价实。为了对得起大家的信任，老刘不仅起早贪黑亲自到田间地头查看水果的长势，同时，他也得在销售环节里亲自查验水果的质量。今年，多雨、湿度大的天气可让刘盛魁吃了不少苦头，为了确保正在销售的桃子的质量，他只能每天多次地分拣，把所有有烂点的桃子都挑出来。

　　“桃子最怕小烂点，”刘盛魁说，今年雨水多，桃子水分较大，容易生烂点。在他看来，今年的水果销售，“最难的就是储存”。

　　刘盛魁的桃子是自家产的，在金州大魏家，刘盛魁和家人种植了1000多棵桃树。今年的预计产量大约在近10万斤。一般来说，头天摘下来的新鲜桃子，刘盛魁半夜就运到双兴商品城，第二天上午就差不多能完了。“桃子一有烂点，过几个小时面积就会变大，接着会连带周围的桃子一起烂，”老刘告诉记者，有小烂点的桃子卖给客户，到了零售市场时间稍长卖不出去，就会让客户蒙受很大的损失。为此，老刘每天在市场中要把存在包装箱里的桃子仔细地“倒腾”几遍，“地上扔掉的，都是筛选出来的，”老刘指着地上不少有烂点的桃子告诉记者，今年卖桃子，在这方面的人工成本也多付出了不少。

　　“零库存”最大限度降低风险

　　对于销售链条较短的本地产销来说，多“倒腾”几遍似乎可以解决问题，但对于那些需要辐射全国的大连水果经销商来说，问题就没有那么简单。“有的水果被雨水泡过，根本就不能储存了，”瓦房店一为水果经纪人向记者表示，今年雨多而集中，很多雨令人猝不及防，他的水果采收量都缩减了一到两成。

　　兴业源农业在国内多个城市的多个大型超市设有销售专柜，把大连水果销往各地。以往，他们把大连各大基地的水果采收上来之后，经过人工分拣，进入冷库储存，按照各地的市场需求量发往各地的销售渠道。“而现在，我们要求各个环节强化管理流程，尽量缩短水果在系统内消耗的时间，”该公司副总经理刘梅向记者介绍，这实在是被今年异常的天气给逼的，因为今年水果普遍水分较大，不易储存。“所以我们现在基本上是实现零库存，”刘梅说，为了减少烂果损耗，个别必须进入库存的水果公司只能加大除湿等措施，而其余的水果，则尽量减少库存，以最快地速度实现从产地到销售终端，降低其间的风险。

　　记者发言

　　说实话，梳理今年上半年的水果半年报，并不是一件容易的事情，因为大连产的水果品类繁多，出产时间不同，销售半径不同，消费人群也不尽相同，要把整个产业的每一个水果品种梳理清楚，除非是极为专业的人士才可企及。我们想呈现的，则是在今年这个变化的时节里，大连水果产业随之产生的相应变化。

　　今年大连特殊的低温、多雨多雾天气，让大连水果产业受到了不小的影响。但我们也在思考，其实，在特殊的气候灾害中，还是有一些方法，可以成为减低灾害影响的出路。比如，加大加工环节的占比，最大限度地消化气候灾害带来的果伤；一些果农们已经开始施用农家肥来代替易被雨水冲刷的化肥，尽管这其中被动的意味更强，但毕竟，这已经成为一个解决之道……

　　特殊的地理位置和气候，造就了大连“水果之乡”的美誉，那么，别让美名栽在特殊气候的手中，或者，换一句更具可操作的表述：让特殊气候造成的影响降到最低。其实，在气候灾害面前，我们或许不是无可作为。    记者孙霞

　　运输之苦

　　等不来的飞机

　　大连兴业源是大连最大的水果产销公司之一，其在大连拥有包括桃子、樱桃、葡萄、蓝莓等多个生产基地，为全国的沃尔玛、家乐福、好又多、麦德龙等国际大型连锁超市提供新鲜水果菜。每年六七月份，大连盛产的樱桃及蓝莓，都要通过兴业源销售到全国各地。然而今年，多雨多雾的天气让兴业源遭遇了多年不遇的尴尬，好好的水果，眼看着因为航班延误或取消烂在包装箱里，这给兴业源带来了几十万元的损失。

　　“前段时间，发到深圳的一批樱桃，刚到目的地一开箱就发现：一个好的都挑不出来了。”说起今年的水果销售，大连兴业源农产品有限公司副总经理刘梅显得有点无奈。

　　“樱桃本来就是不易储存的水果，今年晚熟的樱桃水分比较大，”刘梅告诉记者，从产地采收上来之后，公司就发现一些晚熟的樱桃有果皮崩裂的现象，为此，公司派了专门的工作人员负责分拣。谁知，老天并不作美。连续多日的多雾多雨，让飞往深圳的多个航班延误或取消，这批樱桃也经历了多日辗转才抵达深圳，到达目的地之后，就基本上全部烂掉了。刘梅说，这样的遭遇在今年并非个案，对于不太容易储存的樱桃和蓝莓来说，今年已经多次遭遇这样的问题。    记者孙霞

　　惊喜1

　　被安全

　　的肥料

　　今年，中国的水果并不太平，香蕉催熟、西瓜膨大剂，都在刺激着消费者的神经。在老百姓的生活里，水果贵不贵、甜不甜的家长里短之外，大家更为关心的还有水果的安全。

　　集中在六月以后问世的大量地产水果可能都在面临多雨的严峻考验。这些考验来自于降雨频繁带来的水果甜度降低、病害增加或者是腐烂比例的增长，然而，果农们的世界里，更为深远的影响恐怕还在于，今年的多雨开始慢慢影响他们的种植模式。在金州大魏家，果农刘盛魁和周边的很多果农们今年都加大了农家肥的施用量。“每隔两三天就下场雨，原本施用的化肥，全部被雨水稀释或直接冲走了，根本起不到作用，”果农们七嘴八舌地向记者介绍，原本，农家肥收集起来不太方便，加上化肥的使用成本也相对较低，果农们自然不愿意舍近求远，但如今，被迫施了农家肥之后，果农们惊喜地发现，施了农家肥的桃子，甜度就是不一样，“就是甜！”

　　在食品安全问题不断被提及的今天，或许，这个雨季，会促使大连水果“被安全”运动成为可能。

　　记者孙霞

　　惊喜2

　　万幸的西瓜，虚惊的樱桃

　　新商报记者孙霞

　　双兴商品城水果批发市场里，王素珍的“优质王婆西瓜”远近知名。听说台风“梅花”绕道离开了大连，王素珍比谁都感到庆幸。

　　其实，今年上半年，大连水果也并非都笼罩在多雨多雾的阴霾中，一些品种的生产或销售虽然有惊，但是无险。

　　“梅花”手下留情

　　王素珍在双兴商品城做了十几年西瓜批发生意。近几年，这位精明的商人在海南、吉林、大连等地陆续建起了西瓜生产基地，做起了产销一条龙的生意。前几天，台风“梅花”要登陆大连的消息，着实让她寝食难安了好一阵子。“因为在南方有多个西瓜种植基地，我太清楚台风的威力了，”王素珍清楚地记得，有一年在广州，她亲眼所见台风不仅将大树连根拔起，一三零卡车都被掀翻，一辆捷达车竟然被埋了起来……王素珍说，要是在产地，所有的西瓜全得打水漂。正因如此，她把双兴商品城里的摊位加固了又加固，“即便如此，台风要是真来了，还是得有很大的损失。”尽管“梅花”已经“走”了几天，但王素珍对此仍心有余悸。但她最大的感受还是庆幸：这个夏天，尽管台风要来，但是最终还是绕道走了；本来多雨的夏天西瓜销售最受影响，但现在看来，西瓜的整体销量反而挺不错的，尤其是天气放晴的几天里，销量成倍的激增……很难说清楚原因的这些庆幸，都让西瓜销售商们有点“虚惊一场”的感觉。

　　多产并不低价

　　旅顺长城街道周家村，种植着1000多亩，约6万棵樱桃树。与去年遭遇霜降等自然灾害造成了明显的减产不同，今年，村里的大樱桃获得了前所未有的大丰收，“产量约比去年增长三成以上，”村书记周光虎向记者介绍，今年村里半数左右的樱桃树已经进入了8年或以上的盛果期，每棵树的产量约在60~70斤之间。

　　周家村只是今年大连樱桃产业的一个缩影。遭遇了去年的霜降影响，我市大樱桃产量在今年获得了明显增长，增量至少在两成以上。但与此同时，一个严峻的现实问题也曾让果农们担忧不已。“以往，经常有增产不增收的现象，”大魏家一位果农向记者表示，今年，果农们也非常担心出现这种局面。但幸运的是，除了个别品种稍有每斤1~2元的价差之外，今年我市大樱桃整体价格与去年持平。

　　“这主要与樱桃产业大量介入了采摘游等相关，”旅顺农林水利局副局长陈维奇向记者介绍，去年旅顺樱桃节期间公布的采摘园只有30多个，而今年，参与的采摘园数量已经突破50个。今年，旅顺各大樱桃园的采摘量已达产量的三分之一以上，一些成熟的樱桃园采摘占比都达到一半以上，采摘游明显带动了樱桃产业的整体收益。而在大连，今年草莓等水果也都与樱桃产业大体相仿。