九乡新闻网阿波罗11号登月图片:食在广州
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 12:42:17
民间有流传一首民谚：“生在苏州，住在杭州，食在广州。”不少游客慕名而来，把品尝广州 的名菜佳肴、美点小吃，领略广州的饮食文化、市井风情作为一件赏心悦目的人生乐事。
这次在广州时间不多, 也尽量回味和尝试更多的广州美食。
周生记太爷鸡
清朝末年，广东新会有个叫周桂生的县令，因辛亥革命丢了乌纱帽，跑到广州经营起卤熏鸡的生意。由于制鸡者是个旧县令，“太爷鸡”由此得名.
此鸡光润透亮，熏而不焦，皮爽肉香，香入骨髓，嚼之生津.
很久以前我第一次吃“太爷鸡” 感觉一般, 吃第三次后就非常喜欢这味道了, 每次有机会我就一定要吃.
拉肠是广州著名的传统美食，用大米磨浆蒸熟，因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名拉肠。
一碟正宗、地道的布拉肠，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性.
洞庭鱼头王
大鱼头每天早上从湖南运出, 下午到广州. 特大的鱼头不多要吃就要预订. 最大的鱼头有19斤重.
我和朋友这次吃的最大只有7斤. 用来蒸鱼头的碟子直径约80公分大. 按餐厅规定,7斤以上的鱼头就会打着鼓将做好的鱼头送到客人棹上, 挺有气分的.
煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
姜撞奶，全称姜汁撞奶，又名姜埋奶，源于珠江三角洲一带民间传统美食, 是广东非常著名的一道甜品。
将热牛奶倒入姜汁中, 待一会匙子放在姜汁奶面上不掉下去就可以了.
味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用.
这妇人手上拿的是什么? 是田鼠干!
很多广州人爱吃田鼠，民间流传“吃一鼠当三鸡”，形容田鼠的营养价值比鸡肉丰富，还能滋阴壮阳。广州人什么能吃, 只要是天上飞的, 地上走的或是水里游的都可作为美食.
