九乡新闻网阿拉比卡 曼特宁:[五辛素]拌拉皮
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 00:00:29
拉皮好像是东北的说法，不知道从什么时候开始兴起的，以前北京都叫凉粉的，只是形状不同而已。
想起以前的凉粉，滑滑溜溜的一碗，白白的，像小鱼一样，浇上麻将，蒜汁，醋，辣椒油，放上点黄瓜丝，香菜，一拌，不能用筷子，要用勺舀着吃，筷子是夹不起来的，要是能冰镇一下就更美了。
拉皮的原料也是淀粉，晶莹剔透，入口爽滑又有点韧性 ，很多人喜欢吃，
原料：拉皮（买现成的，自己做太麻烦），黄瓜，胡萝卜，香菜，木耳
配料：麻酱，生抽，盐，蒜
做法：把拉皮放开水里烫一下，切合适的段，把胡萝卜丝和木耳也烫一下
黄瓜切丝，香菜切断，蒜拍成末，木耳也切丝
把拉皮放在容器里，依次码放蔬菜
麻酱、生抽、醋、盐调成酱汁浇在摆放好的菜上，放上蒜末，拌均就好了。
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