阿尔托利亚潘德拉贡枪:动听的传说—吉利虾
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/27 18:55:49
动听的传说—吉利虾
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- 原创属性:原创
- 制作难度:简单
- 所需时间:半小时
- 菜品口味:鱼香
- 主要工艺:炸
- 主要食材:水产类
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(17人评价)
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食材明细
主料:
活虾 200克
配料:
鸡蛋 一个
面包闶 适量
调料:
姜丝 少许
盐巴 少许
料酒 少许
白糖 少许
- 1
准备好虾、鸡蛋、面包糠。 - 2
虾洗净,去头。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
剥去虾壳(留虾尾巴不剥),从虾背部切开至皮,不切断。并挑去虾线,然后用刀背轻拍一下,让虾肉平整。
- 4
处理好的虾肉里加入少许姜丝、盐、料酒、胡椒粉,拌匀腌制片刻。 - 5
腌制好的虾取出,先裹一层蛋液,再裹上一层面包糠。依次裹好备用。 - 6
平底锅热油,5成热时下入虾炸至两面金黄即可。
小贴士
1:为了成菜的外形,所以开背以后的虾一定要轻拍几下让虾肉平整,最好再轻划上几个花刀。
2:要腌制一下,虾才更入味。
3:虾肉很嫩,很容易熟,别炸老了。
4:食用的时候蘸上番茄酱或者自己喜欢的酱料,别有一番滋味。
5:虾入锅的时候用手整理一下虾尾巴,把它打开,这样出来的样子更好看哦。