阿修罗穿什么异界套好:彭水苗族土家族自治县..

彭水苗族土家族自治县
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彭水苗族土家族自治县，位于重庆直辖市东南部，处武陵山区，居乌江下游。北接湖北省，南连贵州省。全县辖10镇29乡，共274个村、26个居委，1785个村民小组、184个居民小组。2001年底，全县有17.55万户、62万人，其中：农业人口56.70万人，县城居民4.95万人；社会从业人口39万人，其中：第一产业32.9万人，第二产业2.1万人，第三产业4万人。境内居住着苗族、土家族、蒙古族、回族、仡佬族、侗族、藏族、彝族、哈尼族、壮族、满族11个少数民族，2001年少数民族人口占全县总人口的59.5%，其中苗族27万余人，土家族9万余人。
中文名称： 彭水苗族土家族自治县
行政区类别： 自治县
所属地区： 中国 西南
下辖地区： 汉葭镇，龙射镇，连湖镇等
电话区号： 023
邮政区码： 409600
面积： 3903平方千米
人口： 67.3万人(2008年)
著名景点： 重庆市彭水县鞍子苗寨，重庆市彭水县郁山古镇及盐丹文化旅游区
目录
行政区划历史沿革人口状况历史文化自然地理地理位置地形地貌地质概况气候特征
居住环境饮食特征民族风情婚嫁生育寿庆节日
旅游景点彭水县阿依河旅游景区重庆市茂云山国家森林公园摩围山景区重庆市彭水县鞍子苗寨重庆市彭水县神龙谷景区重庆市彭水县郁山古镇及盐丹文化旅游区
重庆彭水鹿鸣乡向家坝蒙古族村后发优势发展态势现实困难
行政区划
历史沿革
人口状况
历史文化
自然地理地理位置地形地貌地质概况气候特征
居住环境
饮食特征
民族风情婚嫁生育寿庆节日
旅游景点彭水县阿依河旅游景区
重庆市茂云山国家森林公园摩围山景区
重庆市彭水县鞍子苗寨
重庆市彭水县神龙谷景区
重庆市彭水县郁山古镇及盐丹文化旅游区
重庆彭水鹿鸣乡向家坝蒙古族村
后发优势
发展态势
现实困难
展开
基本概况
彭水苗族土家族自治县本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。
  彭水全景
彭水苗族土家族自治县，位于中国重庆直辖市东南部，与湖北、贵州毗邻。位置处于武陵山区，居长江一级支流乌江下游，全县幅员面积3905.22平方公里。渝湘高速公路、319国道穿过本县，至重庆市中心200公里。彭水苗族土家族自治县总面积3903平方千米。总人口67.3万人（2008年）。北连石柱土家族自治县，东北接湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，东连重庆黔江区，东南接酉阳土家族苗族自治县，南邻贵州省沿河土家族自治县、务川仡佬族苗族自治县，西南连贵州省道真仡佬族苗族自治县，西连武隆县，西北与丰都县接壤。地处北纬28°57′-29°51′、东经107°48′-108°36′之间，东西宽78公里，南北长96.40公里，水陆边界线总长414.90公里，幅员面积3905平方公里，其中常用耕地4.8万公顷，辖39个乡镇，300个村（居）委，1969个村（居）民小组。县城位于乌江，郁江交汇处，距重庆市主城区260公里。县人民政府驻汉葭镇北门街201号，海拔245米，沿国道319线至重庆市中心270公里。县人民政府驻汉葭镇，邮编：409600。代码：500243。区号：023。拼音：Pengshui Miaozu Tujiazu Zizhixian。
编辑本段行政区划

彭水苗族土家族自治县(13张)
  区位图
彭水苗族土家族自治县辖11个镇、28个乡：汉葭镇、保家镇、郁山镇、高谷镇、桑柘镇、鹿角镇、黄家镇、普子镇、龙射镇、连湖镇、万足镇、靛水乡、岩东乡、鹿鸣乡、平安乡、棣棠乡、太原乡、三义乡、联合乡、石柳乡、龙溪乡、走马乡、芦塘乡、长滩乡、乔梓乡、迁乔乡、新田乡、梅子垭乡、诸佛乡、小厂乡、桐楼乡、鞍子乡、善感乡、双龙乡、石盘乡、大垭乡、润溪乡、朗溪乡、龙塘乡。
编辑本段历史沿革
  历史
彭水地，因有盐、丹之利和乌、郁江水道之便，上古是民之国地。商至春秋属巴。战国属楚黔中（郡）。
秦赢政二十六年（前221年），秦始皇统一中国后，全国划分为36郡，重置黔中郡，彭水属之。
汉加强郡县制。西汉建元初（前140年），武帝置涪陵县，沿今郁山镇，属巴郡，辖今彭水、黔江、酉阳、武隆、石柱、沿河、印江、思南、正安、务川、道真等区、县和秀山县西部，面积约3.50万平公里。因伏牛山和中清、后江河两盐水而得名。始建国元年（9年）改涪陵县为巴亭，建武元年（25年）复置。东汉建安六年（201年），置巴东属国都尉，治今彭水县城，析涪陵县地置涪陵（治今彭水县城）、永宁（治今贵州省德江县上费溪）、丹兴（今黔江区）、汉葭（治今郁郁山镇）4县属之。
蜀汉承汉制。章武元年（211年）改巴东属国为涪陵郡，仍治今彭水县城，改永宁为万宁，析涪陵县地置汉复县（治今沿河县洪渡镇一带），彭水地属涪陵郡。延熙十三年（250年），析涪陵县地置汉平县（今武陵县）。
晋承蜀制。太康元年（280年），省丹兴县入涪陵县。咸和三年（328年）始，今黔江、彭水等地少数民族起义并占领涪陵郡地，直到北周保定四年（564年）“蛮州”田思鹤“以地内附”，史称“地殁蛮僚”。涪陵郡被迫迁至汉平县。南齐（479～502年）时复置涪陵、汉葭两县，属涪陵郡。北周保定四年废涪陵等县置奉州，不设县，属益州。建德三年（574年），废奉州置黔州，治今郁山镇。
隋行州（郡）、县两级制，黔州仍置。开皇十三年（593年）置彭水县，治今郁山镇，属黔州。原涪陵已迁至涪州（今涪陵区），今郁江时称彭水，县以江名。大业三年（60）年改黔州置黔安郡。大业十年（614年）析彭水县地置信安县（治今武隆县江口镇）。
唐增设道作为中央监督机构，彭水属江南道黔安郡。武德元年（618年），改黔安郡为黔州，治今彭水县城，析彭水地置石城县（天宝元年改名黔江县，即今黔江区）。次年，再析彭水地另置盈隆（治今润溪乡洋水桥）、洪杜（治今酉阳县龚滩镇）、相永（今贵州省境）、万资（今贵州省境）4县，同属黔州。贞观四年（630年），彭水县治移今汉葭镇县坝一带。贞观二十年（646年），分盈隆县地置都濡县（治今贵州省务川县濯水乡石桥子），先天元年（712年）因避唐皇李隆基讳改盈隆为盈川，天宝元年（742年）再改名洋水县。开元二十一年（733年），全国增为15道，分江南道西部置黔中道，治今彭水县城，彭水县改隶黔中道黔州。大顺元年（890年），赐黔州观察使号武秦军节度，彭水属之。开元二十一年始，唐实行羁縻制，黔州领劳、福、犍等50个羁縻州，领地辖今渝、黔、鄂、桂结合部约30万平方公里，羁縻州委任土著首领管理。
五代仍属黔州、武泰军节度管辖。
宋初沿唐制。继改道为路，黔州仍置，彭水隶之。嘉祜八年（1063年），省都濡、信宁、洋水、洪社4县为镇入彭水，仍隶黔州。绍定元年（1228年），黔州升为绍庆府，辖彭水黔江2县，并领羁縻州49个。至元二十八年（1291年）绍庆府升为总管府，在今汉葭镇城南修筑石城，至顺元年（1330）改称绍庆路，直到明代洪武四年（1371年）废置。
元设行省，省下设路府、州、县。彭水县仍隶绍庆府（路）。至元二十九年（1292年），置绍庆珍州南平等处沿边宣尉使司，治今彭水县城。至正四年（1344年）置绍庆府军民宣抚都总使司，仍治彭水县城，领6州20县152镇。
大夏承元制，彭水属绍庆路。
明初仍袭元制。洪武四年（1371年）废绍庆府，彭水县改隶四川行省重庆府。次年，废黔江县入彭水。洪武十年，废武隆入彭水县，改隶涪州（治今涪陵市区）。洪武十三、十四年，先后复置武隆县、黔江县。
清初划分全国为18个省，后调整为22个省，省下设道、府、县。顺治二年（1645年），彭水县复隶重庆府。雍正十二年（1734年），清政府实施“改土归流”，置黔彭军民厅，治今郁山镇，辖彭水、黔江、酉阳（时秀山属之）3县。乾隆元年（1736年）废黔彭军民厅置酉阳直隶州（治今酉阳县城），彭水改属该直隶州。
民国2年（1913年），彭水县属东川道。1927年改隶四川省长公署，第三年属四川省政府。1935年改隶四川省第八行督察区。
1949年10月1日中华人民共和国成立，11月16日彭水解放。1950年1月，属川东行署涪陵专区。1952年9月，属四川省涪陵专区。1968年6月，属四川省涪陵地区。1983年月11月14日，国务院批准彭水县改建为彭水苗族土家族自治县，次年11月10日挂牌成立。1987年涪陵地区分设为涪陵、黔江两个地区，彭水自治县改属黔江地区。1997年6月，改属重庆直辖市，由黔江开发区代管至2000年。
编辑本段人口状况
2001年底，全县有17.55万户、62万人，其中：农业人口56.70万人，县城居民4.95万人；社会从业人口39万人，其中：第一产业32.9万人，第二产业2.1万人，第三产业4万人。境内居住着苗、土家、蒙古、回、仡佬、侗、藏、彝、哈尼、壮、满11个少数民族，2001年少数民族人口占全县总人口的59.5%，其中苗族27万余人，土家族9万余人。各民族同心协力，发展经济，为家乡发展奋战不息。
编辑本段历史文化
彭水历史悠久。早在春秋战国时期，这里就诞育了巴蜀最古老的“"黔中文化”。汉建元元年(公元前140年)在今郁山镇置涪陵县，北周置黔州费县。隋开皇十三年(公元593年)置彭水县。唐置黔中道于此，并置黔州，彭水成为今渝、黔、湘、鄂结合部政治、军事、经济、文化中心，为中央政权对西南边陲中部约30万平方公里地区少数民族实行羁縻统治的据点，一直延续到南宋末年。唐、宋两朝，中原纷乱，而黔州独守，社会经济齐头发展。元、明两代，多次“赶苗拓业”，人口锐减，土地荒芜，经济萧条。清政府招民垦荒，还民休养生息，经济得以恢复、发展，到清末"舟楫往来，商贸辐辏，百货云集，盐、茶、油、漆、苎麻诸物转运各地，使“彭水财富，甲于酉属”。民国时期，兵匪频仍，人民啼饥号寒。1949年11月16日彭水解放，从此人民当家作主，政通人和，百业兴旺。
彭水有悠久的历史文化。自汉初建县，历经2000多年历史。唐宋时期，于彭水置黔中道，是全国十五道之一，彭水县城为道、州、县三级治所地，是今渝、黔、湘、鄂、桂结合部的政治、军事、经济、文化中心，是中央政权对西南边陲中部约30万平方公里地区的少数民族实行羁縻统治的中心。彭水拥有丹、盐资源及乌、郁两江交通优势，舟楫往来，商贾辐辏，百业云集，经济发展，曾创造了唐宋时期的经济繁荣和清末“彭水财富，甲于酉属”的辉煌。在历史的长河中，苗、汉、土家等各民族聚居繁衍，相互学习，彼此交融，孕育了巴渝最古老的“黔中文化”。
编辑本段自然地理
地理位置
彭  自然地理
水苗族土家族自治县，位于重庆市东南部，处乌江下游。北连石柱土家族自治县，东北接湖北省鄂西土家族苗族自治州利川市，东连黔江区，东南接酉阳土家族苗族自治县，南邻贵州省沿河土家族苗族自治县、务川仡佬族苗族自治县，西南连贵州省道真仡佬族苗族自治县，西连武隆县，西北与丰都县接壤。地处北纬28°57′-29°51′、东经107°48′-108°36′之间，东西宽78公里，南北长96.40公里，水陆边界线总长414.90公里，幅员面积3905平方公里。县人民政府驻汉葭镇北门街201号，海拔245米，沿国道319线至重庆市中心270公里。地形地貌
彭水全境地势西北高而东南低，为构造剥蚀的中、低山地形。地貌类型复杂，“两山夹一槽”是彭水地貌的主要特征。地形地貌受北北东向构造控制，主要山脉呈北北东向延伸，成层现象明显，谷地、坡麓、岩溶洼地及小型山间盆地相间，逆顺地貌并存。各类地貌中丘陵河谷区占13.39%,低山区占52.88%，中山区占34.03%。地质概况
彭水的地质构造属新华构造体系，位于鄂黔武隆起带向四川中台坳下降的斜坡上。晚侏罗系至晚白垩世间的燕山旋回的宁镇运动，以水平挤压为主，形成老厂坪背斜、普子向斜、郁山背斜、桑柘坪向斜、筲箕滩背斜等规模巨大的北北东向褶皱及筲箕滩、七梁子冲断层等伴生断裂。第三纪开始的喜马拉雅运动中，使县境普遍间歇性而又不均衡地抬升，造成郁山一马武（石柱县境）及太原、棣棠、三岔溪、诸佛、桐楼、大园、龙塘、弹子岍正断层和火石垭、龙洋、大垭、石盘逆掩断层以及筲箕滩冲断层等，形成北北东向岭谷相间的原始地貌。出露地层主要有元古界震旦系、古生界寒武系、古生界奥陶系、古生界志留系、古生界泥盆系、古生界二叠系、中生界三叠系、中生界侏罗系及新生界第四系。气候特征
彭水属中亚热带温润季风气候区，多年平均气温17.50℃，常年平均降雨量1104.20毫米，年均蒸发量950.40毫米，年均气压978.60百帕毫巴，无霜期311天。总的气候特点是：气候温和，雨量充沛多集中，光照偏少云雾多，春来较早多夜雨，夏季炎热多伏旱，秋季凉爽多绵雨，冬无严寒少霜雪。无霜期长，具有典型的季风气候特征。早春季节，冷空气活动频繁，常有局部大风、冰雹；初夏常有连阴雨；盛夏多伏旱，常有酷暑；秋季多绵雨；冬季少雪无严寒，日平均气温都在0℃以上。
彭水气候的另一特点是，立体差异大：海拔每升高100米，平均气温便递减0.46－0.55℃；年积温约下降200℃左右。年无霜期由沿江河谷的312天，递减到中山区的235天。年日照时数，低中山区受山脊和云雾阻挡，要比平坝约少四分之一。
编辑本段居住环境
  彭水苗族土家族住房
彭水，“古谓之蛮蜒聚落”。蛮，号指苗族先民，居山地；蜒，即蜒民，多居水边平地。
这种古代的聚落，是从原始形态的村社共同发展演变而来的。村社共同体之间为森林茂密的隙地，用现在的话来说，就是中立地带或隔离地带。那时，彭水这块地方，居民少。汉武帝建元元年（公元前140年），在今郁山建涪陵县（辖境包括今彭水、黔江、酉阳、秀山、石柱南部、武隆东部以及贵州思南以北的大片地区）时，因人口不足1万户，所以不设县令而设县长。按现在各县面积测算，面积约为4万平方公里，以1万户计，约为每平方公里1户居民。这就成为这种村社共同体的前提条件。
经历了300多年，到东汉建安六年（201年）社会经济有所发展，从渔猎社会，走向半农半猎社会，生产力也提高了，人们互不往来的隔离状态结束了。人与人之间为土地、财产的争讼也增多了。
由于宋末、元代及明代多次“赶苗拓业”苗族被迁出境外或赶入深山老林，“赶苗”以后，各个家庭的家兵们，又重新编成“部曲”，寓兵于农了。时间一长，这些部曲，便隔入了当地，习其语言，从其风俗，互通婚姻，自己也变成少数民族了。但他们当时居住的地方，仍按古代聚落的模式构筑，仍为聚族而居，住房外面为棘闱或石墙，围墙外面为田地或树木。他们住的地方，名为“X家营”，这些地名周围的田地，多为这些赶苗军队及其子孙开垦出来的。
明清以来，以“棘围”为单位的聚落，已经逐渐被以地域为范围的“村落”所取代，但仍保留了聚落的风俗。
这些聚落，是由一家人分家后就近造屋形成的，寨子里都有老房子、新房子、朝门户、阳沟户、当头户、坎上、坎下、沟边、岩脚之类的名称。也有原为一姓居住，将部分住宅卖给外姓，或让至亲好友就近造屋，或某家有女无子，让人入赘而形成的多姓杂居。
解放前的单家独户，多为从外地迁入定居，或地方为耕种远离住宅的土地给佃户建的。
解放后，由于社会安定，人们的家庭观念相对淡薄；而多家聚居的村落易遭火灾，所以，子女成家后，大多分出去另建住宅，不与原住地相接，形成分散居住的格局。
但是，无论大寨子或是单家独户，姓，无论大姓还是小由山地自然条件（多以山梁为界）形成的聚落内聚力非常明显；住地的风水树，寨子或祠堂寺庙周围的树木不准砍伐；水井不准喂牲口，不准洗衣服，以免污染；桥梁、道路、河堤不准损坏或侵占；坟山不准开垦，坟山上的树不准砍伐---虽无明文规定，早已约定俗成，成为聚落内居民必须遵守的制度。聚落内的居民，不论是否同族同宗，是否亲戚，有无前嫌，凡有红白喜事，都要前往祝贺（吊唁）、帮忙（砍柴、挑水、煮饭、洗菜、借还东西----不要代价），形成团结和睦的风气。如遇火灾，则前往扑救，致伤了也不要受灾户治疗。灾后，有钱出钱，有粮出粮，有树木出树木，有力出力，帮助受灾户重建新居。解放前，如遇外侮（如土匪抢劫之类），只要一打锣或一吹牛角，丁壮便执刀荷矛。倾刻齐集，听从调遣。内部有了纠纷，由聚落内部族长或德高望重者出面调解，说了算数，一般不找政府解决。
  彭水县联合乡
蒙古族人聚居的向家坝，原建祠堂的屋顶为八角形的“纱帽顶”，柱础也为八角形。
在今县东南各乡苗族聚居的地方，堂屋左侧，里面半间为卧室，一般都装上地楼板，离地1米左右，有板梯供人进出。县内其他地方也有装地楼板的，一般只有30厘米左右。据清康熙年间(1622～1722)陆次云所撰的《峒溪纤志》载：“仡佬谓席地而剧近鬼矣，为屋宇必去地数尺，架以巨木，上履杉叶，有如羊栅，故名羊楼。”彭水人建房的习惯，可能是从仡佬人的：“羊楼”演化而来。
卧室外面有“火铺”，用木柱木板装成2米见方，高约30—40厘米的框，框内填土，中间烧火，上吊鼎罐，下置铁三脚以支锅，鼎罐用来焖饭、炖肉；锅用来炒菜。火塘边四面摆着若干个用稻草辫子编成的草凳，供人围坐烤火。过去，晚上匣在火炉上架木板为床，早上撤去。清代顺治时人方亨咸《苗俗纪闻》中说，苗人“无灶，生火于地，悬釜以炊，老少男妇尊卑列无序，环釜席地而坐”。龚柴《苗民考》也说，苗民“屋内设火榻，中置火炉，炊爨坐卧，悉在其上”。彭水人的“火铺”当为这种习惯演化而来。这种地楼和火铺，不限于苗族，县东南各乡，各族皆有。
木瓦结构的房子，大多有吊脚楼，即在楼下以木柱支撑木楼的建筑，这种建筑，以彭水最为普遍。彭水的吊脚楼(彭水人称为“虚楼”)，可分为三种：1．在山坡上建房，把厢房或下厅伸出，为使厢房或下厅与正房在同一平面上以利居住，便在坎下或坡下以木柱支撑，上面住人，下面建猪牛栏圈或堆放柴草杂物；2．在平地建房，有在正房一侧建猪牛栏圈，外支木柱，上面住人的。这种吊脚楼，一般比较矮小；3．有些集市，如解放前的老郁山，便建在一面陡坡上，一律以木柱支撑房屋，走马岭建在山梁上，右边便以木柱支撑房屋。万足场的临沟边，至今还可以看到这种建筑。
民居的吊脚楼上，一面、两面或三面，有挑伸出，与悬柱相接，铺以楼板，装以栏杆。富裕之家，还在悬柱和挑上，饰以木刻浮雕，栏杆也以吉祥图案装成。
解放后，特别是改革开放以后，农村出现不少一楼一底或多楼一底的砖木结构或砖混结构、钢混结构的平顶(或瓦顶)楼房，水磨地板、地板砖、彩色玻璃窗、金属卷帘门等，也进入农村各族百姓家，原有的建筑(包括吊脚楼)有日益减少的趋势。
编辑本段饮食特征
解放前，彭水人一般以大米、玉米为主食。郁山汉墓中，曾有陶田出土，说明水稻早在汉代就在县内种植了。唐代，彭水农产品品种较多，可按唐制提供一品供给，有细白米、粳米、粱、粉、油、盐、醋、蜜、粟、梨、苏、干枣、羊、猪、鱼、酒、葱、韭、蒜二姜、椒豉等。一般农户，则以薯类、杂豆、蔬菜等充做主食。薯类中的甘薯(又称红薯、红苕)清代乾隆以后从黔江传入，为高产作物，是解放前各族农民的主食之一。解放后，各族农民一般以大米、小麦、玉米为主食。
蔬菜清代，各种县志上记的蔬菜有：青菜、白菜（黄秧白、莲花白、箭秆白、包包白）、萝卜（红、白二种，另有半青半白者，俗名“系马桩”）、大头菜、胡萝卜、菠菜、苋菜（红苋、花觅、土苋等）、茄子、胡芦（有甜、苦二种）、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、莴笋、莴苣、阳藿、芹菜、蕹菜、芫荽、海椒、芋头、藕、茭白（高笋）、刀豆、四季豆、菜豌豆、地蚕（甘露子、俗名“地牯牛”）、薤（又名莜子）、姜、木耳、竹笋等。黄庭坚在黔州时，就食苦竹笋、说是“味如蜜”。解放后，品种更多，四时不缺。农村各族人民，每家都有园子，作种蔬菜之用。
豆制品用大豆（黄豆）制作。有水豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐丸子、霉豆腐、黄豆面（用来拌汤圆，称为“马打滚”）、豆丝糖（黄豆面拌麻糖丝）、豆油皮、干豆豉、水豆豉以及连渣等。连渣为彭水农村的大众蔬菜，彭水各族人民在制作时，将过滤的豆浆放人碎菜叶，加石膏或卤水点过的，叫“菜豆腐”。不  麻团
过滤的豆浆加碎菜叶做成的，称为“连渣”。
蛋制品有荷包蛋、盐蛋、皮蛋（松花蛋）、盐茶蛋、煎蛋、炖蛋等。
糯米制品有汤圆、醪糟、米子、阴米、米花、溜线、药果果、麻饼、糍粑等。
粘米制品有米粉、绿豆粉、泡粑、发糕、米豆腐、酥食、米糖等。
玉米制品有擂茶稀饭、麻糖、包谷泡、欢喜团、麻团、包谷粑、包谷豆腐、炒面等。
荞子制品有胡荞制成的荞面、荞粑、荞汤圆等，苦荞制成的苦荞粑、荞汤圆等。
回麦制品有回麦炒面、回麦汤圆等。
麦制品有麦粑、面条、面块、包子、馒头等。
蕨制品有都巴（蕨粉）羹、都巴汤圆、都卷子等。
酸食几乎家家都有咸菜缸（一种为泡菜，一种为在缸子里装入菜、萝卜、肉、鱼、海椒之类后，封口，倒伏在水钵里，称为酸菜）。特别喜欢吃酸蚱肉、蚱鱼、蚱海椒、酸盐菜，酸菜等。清代，贝青乔《苗俗记》说：“凡渔猎所获……咸糜于一器，……名曰醋菜（即用密闭发酵的方法酿制食品）珍为异味”。
野生植物制品有用冰籽（一种藤蔓植物结的紫色果实，性冷）制成的“冰粉”，用“斑鸠窝”（一种灌木）；的叶子制成的“斑鸠窝豆腐”，用魔竽制成的“魔芋豆腐”用软荞（一年生草本植物）制成的软荞粑等。
盐解放前，各族农民极少吃盐。大约五六斤稻谷才换一斤盐，所以一般农民吃盐极少，或有客时在菜里放盐。或农忙放盐，农闲吃淡；或炒菜里放盐，汤菜不放盐。多数人终年淡食，盐为有钱人的消费品。解放后食盐基本普及到每个家庭，到1952年（土地改革完成后）全县人均食盐全年的消费量才3.39公斤（包括杀年猪后腌制腊肉所用之盐），1985年人均消费量达到8.09公斤。
油清代的《彭水县志》上载有“云台（油菜）、苏麻、远胜（芝麻，有黑白两种）、花生”等油料作物，但除油菜籽榨成莱油外，其他油料作物产量不大，用来榨油的更少。清末，油茶树在县内普遍种植，茶油开始成为主要食用植物油之一。漆树籽榨成的油，称为“漆腊”，乌桕子仁榨成的抽称为“皮油”，也有作食用的。动物油以猪油（板油、脚油）为主，还有羊油、牛油等。近年来，城市人以食用植物油为主，农村人多以猪油为主。
肉彭水各族以猪肉为主，牛、羊、鸡、鱼次之。解放前，森林覆盖率大。野兽多，野猪、麂子、荒狗（果子狸）等，也是山区各族人民的肉食之一。民间多忌食狗肉。一般中等以上家庭才杀年堵，腌制腊肉，供次年待客和过节之用。贫苦农民只在过年时称点肉来“过三十夜”。每万人的消费量仅为140头（每头100斤左右）。解放后，特别是改革开放以来，农村中，大都每家杀一二头年猪，不杀年猪的农户极少。1983年，每万人的肥猪消费量为900.51头（不包括农民自宰的年猪）。
糖解放前，除蜂糖外，农村中各族人民有用高粱秆熬制的高粱秆糖，用玉米秆熬制的包谷秆糖，用红苕熬制的红苕糖，用玉米熬制的麻糖等。过年时，才买点红糖作汤圆心子之用。1949年时，全县白糖、红糖的人均消费量不足0.30公斤，1985年，人均消费量达到2.10公斤。
酒彭水各族人民有饮酒的习惯。宋代，曾免除了彭水的酒税。彭水各民族有自己酿酒的习惯，解放前，中等以上的家庭，几乎家家都用“接口”（在大口锅上安大木甑子，上盖天锅）酿酒，贫苦农民也有酿酒自食的。但受粮食产量的限制，虽然煮酒的户数多，产量却较小。
编辑本段民族风情
婚嫁
古时候，彭水民间的婚姻是自由的“自为媒来自许婚”，而且，大多数从唱歌开始。明清以后，随着汉文化的传播与加强，婚姻有纳入了封  土家族婚嫁
建礼数的桎梏。一般婚姻缔结过程很长，父母之命成了婚姻的主宰。特别是有钱人，要按照《朱文公家礼》，礼节繁琐，稍有不慎，便得罪了对方，闹得极不愉快，甚至造成两家因此而结怨。只有贫困之家的婚姻则相对自由些。
解放后，农村青年谈婚时，男方须按约定的时间由介绍人陪同，带着礼物去女家“取同意”。让女方家长看看未来的女婿，如无意见，便走回回。不“插香”，但要放鞭炮。走了三次回回后，再到乡人民政府办理结婚手续。过礼那一天，男女双方同样要请客、收礼。近年来，农村开始恢复部分旧俗，城镇时兴“端盘盘”，即将礼物等放在茶盘内，一人一盘，列队通过街道。有多至200个茶盘的。有的还用摩托车开道，小车迎亲。新娘进门后，由新郎、新娘将事先准备好的被子分别送给父母、伯叔、舅姑等，长辈收被子时要给喜钱。生育
彭水各族人民传宗接代观念强烈，尤以农村为甚，而解放前更甚。婚后两三年不见生育或只生女孩，便上庙上求观音菩萨，给他“上红”或“献佛鞋”。有的抱儿押长，有的给女儿取名“接弟”、“接男”之类。也有家人背着夫妇将南瓜藏于被子内（“南”与“男”同音），还有在八月十五日送瓜或“偷瓜”以兆生子的。
有人许愿修桥，贫家则砍几根木棒搭在小沟上让人通过，有山林的家庭便捐大树作为桥梁，据说，捐一根生一子。富家无子，则捐钱修石拱桥。有的夫妇多年无子，妻子便主动给丈夫物色小老婆，让其再婚。有的一妻三妾，仍只生女孩，便认为是祖坟葬得不好，便迁葬祖坟。寿庆
闲生彭水人把闲生读作“hán生”，指家庭成员除整十生以外的生日。成年人的闲生，一般只有至亲。嫡戚前来祝贺，不另外请客。未成年人的生日，家中弄些好吃的，或缝制一套新衣服、一双新鞋子等以示庆祝。
整十生彭水农村各族人民一般50岁起开始整生十酒。50为半百，60为满旬，70、80、90便要大庆。这种整十生，男性要提前一年，即70岁生日，69岁时整酒；女性则延后一年，即70岁生日，71岁时整酒，有“男整进、女整出”之说，因“十”与“死”音近，所以避开严“整十”时整酒。届时，亲友要送寿匾，寿联。有钱人之家，匾、联为黑漆退光，以朱砂或金粉涂字；中等家庭则用红纸或红绸书写对联相赠。也有送寿屏（以木刻黑漆退光涂金字，或在绸子上绣花鸟图案或绣制寿字、寿序等）、送寿幛或《八仙上寿图》等。至亲的晚辈则要送寿衣、寿鞋，还要赠送糖酒肉蛋等礼品及现金。生日的头天晚上要拜寿。让寿星（或夫妇）坐在堂屋正中的椅子上，如长辈健在，也要请来接受朝贺；如有兄弟，也来陪坐，接受朝拜。儿女子孙按长幼、尊卑、亲疏的顺序叩头行礼，有礼生喊礼。礼生由家族中有名望的成年人担任，寿星要给拜寿者封赠一些吉言。拜寿时，同样要设香案，供柑子，以昭告祖宗。送礼时，主人以寿碗相赠。晚餐有酒菜，但不煮饭，只吃面条，以面条长瘦与“长寿”同音，所以，称为“吃寿面”。第二天早饭，才办席，称为“寿席”或“寿宴”。有些地方则不留宿，祝寿和吃寿面以后，客人便各自散去。
百岁酒满97岁便可整百岁酒，因为加上闰月，实际上已有100岁了。气氛自然更加隆重一些。同样祝寿、吃寿面，只是寿碗称为“百岁碗”，客人以为吉物，十分珍视。节日
小年夜彭水农村各族人民把每年农历腊月二十四日称为“小年夜”，家家户户要扫除房内，特别是灶房内烟熏的灰尘，称为“打扬尘”。晚上，要向灶头靠板壁的一边，祭“灶神”，送灶神上天。要用汤圆面捏成“灯盏窝儿”，内装菜油加灯草点灯，送走灶神后，便把灯盏窝儿烧给小孩吃。据说，灶神会保佑其长命百岁。祭灶神时，要行跪拜礼，请灶神上天向玉皇大帝祈求平安。晚餐要吃肉。请长工之家要给长工“打牙祭”，结清工钱，第二天，长工就可回家过年了。如长工无家可归，便留下来过年。
大年夜彭水人称除夕为大年夜。上午，要去给祖先的坟墓“送亮”，除了香烛纸钱外，还要献上“刀头”、三杯酒，然后跪拜。富裕之家，要放鞭炮，然后，把酒倾在墓前，把刀头带走。还要敬山王和土地菩萨。
  彭水土家族节日
晚上，在堂屋正中摆酒席，烧香，点烛，供“祔子”，打开大门，燃放鞭炮，请祖宗回来吃饭，家长要作揖磕头，行跪拜礼。然后，一家人才另摆酒席吃“团年饭”。一般的家庭，吃“团年饭”：前，先“献饭”（即摆上酒菜饭，开门请祖先回来吃），供“祔子”，然后别摆酒饭，吃团年饭。杀年猪之家，便吃猪头肉，饭一定要用甑子蒸（因甑子是圆的，有团圆之意）。吃饭时不许泡汤，据说，如果泡汤了，来年易遭水灾，冲坏田坎和山坡上的庄稼。喂狗时，将各种食物摆在地上，看狗先吃什么，来年什么就贵。晚上，要烧大树疙蔸，烧的疙蔸大；明年的猪就大；火烧得大，明年就红火。所以，三十夜烧的疙蔸，要在上半年就挖回来，使之过一个六月，干了才肯燃。
如果要换家神牌位，也要在除夕晚上换。换时，先将香火洗干净，然后，用浆糊贴上新的，再点燃料香烛，供上祔子，行跪拜礼。不请外人参力日。然后，全家坐在火炉边，听老年人讲家庭的历史，教育后代，称为“守岁”一般要坐到子时以后。
有些地方的土家族，在除夕前一夜，先过“赶年”。有些地方的苗族，在立春后的第一天过“小年”。
正月初一拂晓，在大门口摆上长方桌，上面插9枝香烛，并以12个杯子装净茶，各以12个碟子装净豆腐和供天粑，祭天上的玉皇大帝，叫“烧天香”；在茶杯里各放一粒豆子，然后祭天。祭后，看杯子中的豆子哪一颗最涨，就预示那一个月运气最好，称为“占岁”。一般的家庭，烧天香仍在堂屋进行，也不摆豆子“占岁”。有些地方的人，为求财运亨通，要单祭“酉溪得道”的四官财神，即杨、罗、李、冉4人，有的香火上供有“酉溪得道四官财神之位”的就不另祭了。
编辑本段旅游景点
彭水县阿依河旅游景区
阿依河景区位于彭水汉葭镇柏香村一组，距彭水县城21公里，融山、水、林、泉、洞、峡于一体，雄、奇、险、秀、幽于一身，是全市乃至全国的以喀斯特地貌为主的观光型、探险型、休闲型、民俗体验型河谷风景区。阿依河景区自然资源富集，民俗风情浓郁，景区正依托峡深、水急等特点精心策划天下第一自助漂流，峡谷夜游、探险；并深度挖掘苗族民风民俗，体验千年不变的美丽——娇阿依。（详情请进：彭水县阿依河旅游景区）重庆市茂云山国家森林公园摩围山景区
位于重庆市彭水县靛水乡境内，处于彭水县—贵州务川二级公路旁，距县城30公里。是集自然景观和民风民俗等为一体的山岳型自然风景区。2001年12月，由国家林业局正式批准建立国家级森林公园。总面积3910公顷，森林覆盖率达85%。茂云山处处有花草，无处不风景，四季可游，无时不美”。（详情请进：重庆市茂云山国家森林公园摩围山景区）重庆市彭水乌江电站库（坝）区：乌江彭水电站位于重庆市彭水苗族土家族自治县县城乌江上游9公里处的万足镇乡境内，是重庆市唯一的大型水电建设项目。电站总装机175万千瓦，正常蓄水位293米，坝顶高程300.5米，最大坝高126.5米，坝顶长度330.5米。电站成库后，大坝上可通行车辆，连接两岸，尾水回至贵州沿河县境内，将形成长约100余公里，水库库容为2.32亿立方米的高峡平湖景观，极具观赏性。（详情请进：重庆市彭水乌江电站库（坝）区）重庆市彭水县鞍子苗寨
鞍子苗寨距彭水县城54公里，是彭水县苗族最集中的地方，苗族人口占总人口90%以上。民风淳朴，民族气息浓郁，鞍子民歌是民族艺术中的一朵奇葩，优雅动听，寓意深刻，无事不可用歌声来表达，随处可听到婉转的山歌，是苗族民歌“娇阿依”的发祥地。2000年，鞍子乡被重庆市政府命名为“苗族民歌之乡”。这里有独具特色的苗家吊脚楼，有苗家火铺，有丰富的苗家饮食文化，还有奇特的石磨岩石林，定会让游客感受到民族民俗旅游资源的丰富和神奇。（详情请进：重庆市彭水县鞍子苗寨）重庆市彭水县神龙谷景区
神龙谷景区距彭水县城26公里，处乌江东岸的新田乡红旗村，是一条长约5000米，宽300—600米，深400—700米的地下箱式峡谷。 神龙谷以险为奇，以秀见长，以幽为美。峡谷四面皆绝壁，仅有一小道可攀岩附壁下到谷底，从谷底望上来，那盘旋于绝壁与孤峰之间的小路，似登天之银梯。神龙谷山高谷深，悬崖峭壁，众多的溪流瀑布，飞珠溅玉，飘然而下。谷底弯弯曲曲的溪水，恰似小家碧玉，以其秀姿和柔性，吸引着游人。峡谷清幽深远，从谷底仰望，似蓝天一线，谷内森林茂密，古藤老树拥抱着古峰崖壁；溪流清泉，水质清澈，鱼翔浅底，历历在目；悠扬的蝉声和着清脆的鸟鸣更增添了峡谷的幽静。峡谷还是一个植物王国，现存有梭椤、红豆杉等植物1000余种。（详情请进：重庆市彭水县神龙谷景区）重庆市彭水县郁山古镇及盐丹文化旅游区
郁山古镇位于彭水县东北，距县城46公里，319国道、渝怀铁路、渝湘高速公路从古镇经过。郁山自古以产盐著称，在苗语中，郁山即产盐之山，最早被人类发现利用的盐泉之一。所产之盐通过郁江与酉水销往武陵山区及乌江流域（今湖北、湖南、贵州、渝东南）广大地区。郁山先为巴国所有，后落入楚国。郁山不仅产盐，还早在周初即盛产丹砂，郁山丹砂从郁江入乌江再转长江外运销售。（详情请进：重庆市彭水县郁山古镇及盐丹文化旅游区）
编辑本段重庆彭水鹿鸣乡向家坝蒙古族村
重庆彭水向家坝蒙古村象鼻子洞的"象鼻塞碑"及残碑进行考释与分析,确认二碑立于1862年和1864年;"象鼻塞碑"及其残碑的发现和研究,不仅对推动重庆民族地区地方文化和清代重庆蒙古族历史文化研究,而且对探究清代重庆蒙古族与周边民族关系和文化互动等都具有重要意义和价值。”
编辑本段后发优势
资源优势。水能资源富集，是重庆市唯一的“水利能源基地县”，以装机175万千瓦的乌江彭水电站为代表的大中小水电站建成后，水电装机容量可达210万千瓦；矿产资源丰富，煤、石英砂、石膏、石灰石等矿产资源储量大、品位高、易开采，天然气含气面大、封盖能力强；旅游资源独特，“乌江画廊”为全市四大旅游精品工程之一；农副产品资源充足，是全国烤烟基地标准化示范县和重庆市100万草食牲畜基地县、重庆市森林资源大县。区位优势。毗邻两省九县（区、市），是东部经济西进和西部经济东出的重要通道,渝怀铁路、渝湘高速公路以及乌江黄金水道贯穿全境，彭水至黔江、酉阳、务川、利川、石柱、武隆等区域干线公路辐射周边，是渝、鄂、湘、黔边区水陆交通枢纽和物资集散地，水陆交通便捷。政策优势。作为少数民族自治县、扶贫开发工作重点县和西部大开发地区，同时享有民族政策、扶贫政策、国家西部大开发政策的扶持。
编辑本段发展态势
重庆直辖以来，我们在市委、市人民政府的正确领导下，在市级各部门的大力支持下，抓住西部大开发、重庆直辖、加快少数民族地区发展等机遇，坚持用科学发展观统领经济社会发展全局，大力实施投资拉动、工业立县、城镇化、旅游活县、可持续发展、科教兴县战略，完成了 “十五”计划和全面建设小康社会第一步战略目标，实现了“十一五”良好开局。全县地区生产总值由1996年的9.95亿元增加到2006年的30.5亿元，年均增长9.5%；固定资产投资由1.76亿元增加到50.8亿元，累计完成投资184亿元，年均增长40%；社会消费品零售总额由3.7亿元增加到13.9亿元，年均增长14.2%；辖区内财政收入由1.02亿元增加到2.56亿元，年均增长9.6%，其中地方财政收入由0.66亿元增加到1.76亿元，年均增长10.3%；农村居民人均纯收入由1092元增加到2232元；城镇居民可支配收入增加到7357元。经济结构进一步优化，三次产业比重由38:30:32调整为27:33:40；非公有制经济比重由20%提高到48.8%；城镇化率提高11个百分点。通过直辖十年的发展，彭水已经站在了一个新的发展起点上，初步具备了“寻突破、求发展、上台阶”的基础条件。
编辑本段现实困难
彭水经济社会发展尚处于社会主义初级阶段的较低层次，是“八七”扶贫攻坚时期592个国定贫困县之一，又是新一轮全国扶贫开发工作重点县之一。一是生产环境较为恶劣。地处武陵山系与大娄山系交汇的褶皱地带，境内山高坡陡，沟壑纵横，土质贫瘠，地面坡度在25度以上的土占33%，土层厚度在30厘米以下的占30%；立体气候十分明显，洪涝、伏旱灾害频繁，素有“十年九灾，三年一大灾”之称。二是经济总量偏小,在全市处于滞后的地位，与全市平均发展水平的绝对差距仍在拉大；“一产业弱、二产业缺、三产业虚”，经济增长方式较为粗放，经济增长过分依赖投资。三是城乡二元结构十分突出，农民多、农村穷、农业弱仍是彭水的基本县情，农民群众增收难、行路难等形势依然没有根本缓解，部分地方生存条件恶劣，解决“三农”问题任务艰巨。四是社会发展问题突出，科技、教育、文化、卫生等社会事业发展滞后，就医贵、上学难等问题仍然没有解决，安全生产形势不容乐观，影响稳定、影响和谐的一些重要因素还没有消除，维护社会安全稳定任务繁重。
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秀山土家族苗族自治县
酉阳土家族苗族自治县
彭水苗族土家族自治县
扩展阅读： 1 彭水论坛：http://bbs.pengshui.org
2http://ps.cqnews.net/system/2005/11/03/000036759.shtml
3http://ps.cqnews.net/system/2005/11/04/000036831.shtml
4http://ps.cqnews.net/system/2005/11/07/000036868.shtml
5 重庆彭水县人民政府http://www.cqps.gov.cn/home/index.asp
开放分类：地理，重庆，少数民族，行政区划，自治县
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