防飞机地雷:茄汁鸡蛋豆腐

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 03:51:23

茄汁鸡蛋豆腐

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  • 原创属性：原创 / 原文
  • 制作难度：简单
  • 所需时间：半小时
  • 菜品口味：咸甜
  • 主要工艺：炸
  • 主要食材：豆制品
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食材明细

内酯鸡蛋豆腐 一盒
番茄酱 两勺
盐 少许
绵白糖 两勺
植物油 适量
玉米淀粉 适量
香醋 一勺

  • 1
    准备好原料。
  • 2
    把盒豆腐表面的塑料膜去掉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    豆腐倒扣在案板上面，用剪刀剪去四个角，往每个角里吹气。
  • 4
    豆腐就会轻易的脱离盒子，而且不会碎。
  • 5
    用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去，切成薄厚一样的两片。
  • 6
    把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。
  • 7
    取每一块豆腐沾均匀干淀粉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    锅里放宽油，有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。
  • 9
    定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。
  • 10
    再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。
  • 11
    把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。
  • 12
    两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 13
    锅里留少许底油，将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。
  • 14
    将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。
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