闹洞房新娘被扒个精光:]《餐叉胜于手术刀》- 专家谈论糖尿病

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 18:16:58
作者: 尼尔·巴纳德医生（Dr. Neal Barnard），《餐叉胜于手术刀》网
译者：Zimmgy
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《餐叉胜于手术刀》（Forks Over Knives）
特邀专家尼尔·伯纳德医学博士（Neal Barnard, M.D.）谈论糖尿病
糖尿病是血液里有太多糖。到目前为止，患有糖尿病的人说，好的，我的血糖过多，那就不要吃糖。 可是，我们推断，在像中国、日本、泰国、柬埔寨那样的国家，那里的饮食有非常高的碳水化合物、非常低的脂肪，考虑到它们有世界上最低的糖尿病率，我们认为问题不在于碳水化合物。这个问题是与脂肪有关。 这些脂肪进入细胞内，而且导致胰岛素抵抗。所以，应该用饮食把脂肪从细胞里排出来，使胰岛素可以再次起作用。
2型糖尿病
2型糖尿病过去被称为成年发病糖尿病。问题是在于胰岛素 - 这种激素的作用就像一种把糖从血液中取出然后放入肌肉细胞内的关键元素，它可以驱动你的动作。那关键的胰岛素没有很好地起作用。 在2003年，美国政府资助我的团队去测试一个完全的纯素食饮食。 我说的是没有任何动物产品。但是，它根本不是一个低碳水化合物的饮食。 人们可以吃米饭、面食，想吃多少都可以。 而且，它的作用显著地要好，比传统的糖尿病饮食更好。人们减去了体重，他们的血糖下降了，他们的胆固醇下降了。 而且，奇怪的是，他们发现更容易地坚持这种饮食，因为我们没有要他们计算卡路里。他们想吃多少都可以。
1型糖尿病
1型糖尿病过去被称为儿童发病糖尿病。产生胰岛素的细胞都不起作用了。 如果某人已经有了1型糖尿病，如果你让他吃一个健康的纯素食饮食，那将会减少并发症的可能性。有研究人员现在认为，1型糖尿病的大触发器之一是奶制品。 原来，人体把牛奶中的蛋白质识别为外源蛋白。 身体产生抗体来消灭它们。这些相同的抗体然后毁灭胰腺里的那些生产胰岛素的细胞。 现在有一项重要的研究很好地确定这观点。如果孩子们是母乳喂养的，并且他们在婴儿期间彻底没有被提供牛奶中的蛋白质，他们可能会减低1型糖尿病的风险。 到目前为止的证据说这是完全正确的。
《餐叉胜于手术刀》
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