九乡新闻网长沙九龙医院妇科口碑:汤菜合一尜尜面(图)
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/08 08:33:39
汤菜合一尜尜面(图)作者：红裳2011-07-23 天津网-数字报刊
面对日益舒适的生活，回想起以前艰苦的日子，自然生出诸多感慨。提起尜尜汤总能让人回忆起过去的艰苦日子。
尜尜是什么呢？因为陀螺俗称尜尜。所以说那手攥的面尜尜有点像小孩儿抽的陀螺，这不失为一种解释。那么为什么管陀螺叫尜尜呢？这就是典型的中国文字之“会意”。
尜尜汤的主料是玉米面，辅料是白面、鸡蛋。而调料则略微多一些，盐、花椒粉、葱花、香菜、香油、食用油。汤菜合一，清香浓郁，味道独特深受大家喜爱。它的做法也很简单。首先把放入葱花、胡椒粉的玉米面用温水和面（稍硬点），挤成饼条再切成小方丁，香菜切成末待用。然后，将切好的玉米面丁放入有干面粉的盆或簸箕内摇匀。第三步，坐锅点火放清水，待水开后倒入摇好的玉米面方丁，开锅后反复点入几次凉水。煮熟后，加入盐、香油，喜欢吃辣的还可倒入少许辣椒油，再撒入香菜即可。尜尜汤还有一种做法是用面粉和玉米面和面，然后用手攥成一个个如大枣核形的面团下锅。
品味记忆、追溯往昔未尝不是对今天生活的一种满足，一种热爱和一种对幸福的诠释。 （红裳）
面对日益舒适的生活，回想起以前艰苦的日子，自然生出诸多感慨。提起尜尜汤总能让人回忆起过去的艰苦日子。
尜尜是什么呢？因为陀螺俗称尜尜。所以说那手攥的面尜尜有点像小孩儿抽的陀螺，这不失为一种解释。那么为什么管陀螺叫尜尜呢？这就是典型的中国文字之“会意”。
尜尜汤的主料是玉米面，辅料是白面、鸡蛋。而调料则略微多一些，盐、花椒粉、葱花、香菜、香油、食用油。汤菜合一，清香浓郁，味道独特深受大家喜爱。它的做法也很简单。首先把放入葱花、胡椒粉的玉米面用温水和面（稍硬点），挤成饼条再切成小方丁，香菜切成末待用。然后，将切好的玉米面丁放入有干面粉的盆或簸箕内摇匀。第三步，坐锅点火放清水，待水开后倒入摇好的玉米面方丁，开锅后反复点入几次凉水。煮熟后，加入盐、香油，喜欢吃辣的还可倒入少许辣椒油，再撒入香菜即可。尜尜汤还有一种做法是用面粉和玉米面和面，然后用手攥成一个个如大枣核形的面团下锅。
品味记忆、追溯往昔未尝不是对今天生活的一种满足，一种热爱和一种对幸福的诠释。 （红裳）