九乡新闻网长春心理学考前培训:春升补肝,夏清补心应吃哪些食物
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 04:25:45
春升补肝,夏清补心应吃哪些食物
1.春升补肝春天大地苏醒，万物萌生，在五行中属木，五脏中肝也属木，此时最适合调整肝功能，养肝血、柔肝、舒肝。多食用青、绿色、微苦食物，少吃油腻食物，可以发散苦燥，调整体内酸碱平衡，使气血畅流。川芎、丹参、熟地、何首乌、杜仲、当归、益母草等均是养肝药材；红枣、山药、扁豆、蜂蜜、糯米、小麦、伏苓、当参、黄芪、薏仁、莲子、枸杞也是有益食材。
2.夏清补心
夏季气候炎热，万物生长，在五行属火，五脏中心也属火，此时会使人心火旺 ，易出现心烦、口渴得等症状。本季以清补、补为要，除了清爽的蔬果外，也可以多食用红、黄色系的食物，以补心、抗暑、消闷。绿豆、莲藕、银耳、莲子、桑椹、杏仁、玉竹、麦冬、金银花、枸杞、薏仁、青果、乌梅、山楂、五味子、茨实、都是有益的食材。
3.夏末淡补脾
夏末余闷尚存，而入秋前又是气候变化最剧烈的时候，生理很容易失调，一不小心就容易生病。这是最适合摄取黄色食物，如木瓜、蛋、玉米、花生等，一方可以好好调整脾胃，让身体能轻松摄取养分，进而产生抵抗力；另一方面，也可以滋润心肺，预防入秋后易咳现象。
4.秋补肺
秋季气候干燥，天气逐渐转凉，在五行中属金，五脏中肺也属金，所以此时令人体肺易遭燥邪侵害，常出现口鼻咽喉干燥，干咳少痰，皮肤干痒等症状。这时就要多食白色食物，如莲子、银耳、梨、山药等。此外，由于秋天使胃口大增，因此也是适合补充营养的季节，芝麻、菊花、核桃、玉米、板栗、白扁豆、海带、鸡蛋、黑木耳、花生、红罗卜、茨实、伏苓、何首乌、松仁、山药、杏仁、桑椹、决明子等都是有益食材。
5.冬温补肾
冬季气候酷寒，万物收藏，在五行中属水，五脏中肾也属水，所以在冬季令人体卫外的阳气显得不足，易为寒邪入侵。这时应多食黑色食物，如香菇、熟地等。此季维持身体足够能量相当重要，故所需食物热量较多，牛奶、豆浆、红枣、龙眼、杜仲、肉松蓉、扁豆、白豆蔻等均是有益食材。回答人的补充 2010-08-28 08:15 火汤的制作
1、煲肉汤前记得肉要先出水，因为这样汤色才清；如不出水的话，把肉料洗净便可，这样煲出来的汤味道更鲜美。
2、火喉要求是先用猛火将水烧开，再将火力调至慢火，水不要沸腾得太利害，让水面的沸腾程度像正在盛开的菊花一样，保持慢火直至汤煲好。
3、肉要够分量，汤才会鲜甜。
4、煲鸡汤鸡肉要去皮，汤才不会油。
5、煮肉汤记得放蜜枣3～4个，做出来的汤会润些。
6、煲汤最好用砂煲，因为砂煲煲汤时会适放出很多微量元素，对人体健康，也能保留材料的味道。
7、个人建议煲3～4小时，汤才够火候，也不宜煲过长时间，因为过长会导至蛋白质分解，汤的鲜味也减退。
8、凡是煲鱼汤，鱼要先煎一煎，这样会将腥味去丢。