长征一号全系列火箭:美味啤酒虾

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/30 21:10:04
 美味啤酒虾 

原料:

主料:新鲜基围虾300g。

配料:黄瓜1/2根、啤酒250g。

调料:大葱1小截、姜1小块、盐少许。

做法:

1、基围虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,清洗干净;

2、黄瓜洗净切片,姜、葱切片;

3、炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香;

4、放入基围虾,小火煸炒至虾变红色;

5、倒入啤酒,小火煮十分钟左右;

6、待汤汁渐干时,放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可。

烹制心得:

1、做该菜时,基围虾剪掉虾须、虾脚即可,不需去头去皮;

2、不需要额外放水,直接用啤酒煮虾,会使虾肉更嫩;

3、啤酒在加热过程中,酒精已经挥发,不必担心不胜酒力;

4、黄瓜易熟,出锅前放入即可;

5、吃虾之后,两小时内不要吃富含维C的水果,以免引起身体不适。