长庆油田位于哪个区域:十大误区让吃下的鸡蛋白费
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/27 13:31:50
鸡蛋是我们生活中常见的食品,不正确的吃法对我们的健康有着不良影响。在生活中,我们应注意以下误区。
误区之一:蛋壳颜色越深,营养价值越高
许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值。分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。
评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。
蛋黄的颜色有深有浅,从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A,因此,正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
误区之二:鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
十大误区让吃下的鸡蛋白费
十大误区让吃下的鸡蛋白费
十大误区让吃下的鸡蛋白费
警惕:十大误区让吃下的鸡蛋白费
吃鸡蛋十大误区让你吃下的鸡蛋白费
警惕!六大误区让吃下的鸡蛋白费(图)
警惕!六大误区让吃下的鸡蛋白费(图)
警惕!六大误区让吃下的鸡蛋白费(图)
六大误区让吃进的鸡蛋白费
六大误区让吃下的鸡蛋白费 煮、蒸是最佳吃法
六大误区让吃下的鸡蛋白费 煮、蒸是最佳吃法
错吃鸡蛋的十大误区
哪些误区吃鸡蛋吃了白费?
哪些误区吃鸡蛋吃了白费?
哪些误区吃鸡蛋吃了白费?
哪些误区吃鸡蛋吃了白费?
为您揭秘吃鸡蛋的十大误区
吃鸡蛋的5大误区
吃鸡蛋的五大误区
食用鸡蛋的九大误区
防晒的十大误区!!
走路的十大误区
教育孩子的十大误区
甲醛的十大误区