锦竹:白白胖胖可爱极啦：手工白馒头

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 00:14:49
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分类： 花样主食

 

 

 

 



 

 

 

 

大晚上在灯光下拍的，颜色感觉有点怪哈！

 

看到大家都在做馒头，小潺也揉起了面，家里的面包机已经放假一年了

 

手揉也是蛮好玩的吧，自己作的馒头连糖都没放，真是够原滋原味啊！

 

平时面食做得不多，猪也不太爱吃，偶尔拿来练练手呗！

 








 

手工白馒头

 

材料：中粉300克，温水150-160左右（不烫手的程度），安琪酵母粉4克

 

 

安琪酵母粉加温水融化

 





倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状





再用手揉成面团，盆里不好操作，换到硅胶垫或面板上，用手揉成表面光滑的面团





再用擀面仗擀成长方形，折三折，再次擀成长方形




在面皮上刷一层水（方便粘合），再卷起来



硅胶垫上是不可以用刀切的，所以用刮板来切小份，锅里加温水，现在这种天气发酵20分钟就可以啦！

 

冷水上锅，设置好时间10分钟，蒸好后不急着揭锅盖，否则会塌下去，让馒头们在锅里静置3-5分钟，再揭盖，哈，这里白白胖胖的馒头就做好啦！




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