九乡新闻网锐捷网络怎么登录:美容凉快两相宜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 08:36:32
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夏天既要凉快又要营养，女生还要兼具美容的功效，这道菜最合适不过了吧？曾经在超市买过一次皮冻，一口咬下去完全不是天然熬成的皮冻的感觉！就像咬着什么类似脆果冻的东西。。呃。。。吃了一口就不想再吃第二口了！想想也是，超市走得是大批量路线，人家又怎么会精工细作慢工出细活滴一点点给你熬好了再等着它们凝固呢？人家要的是效率和银子！为了确保用少量的肉皮也能做出凝结的皮冻，放些凝固剂我想是必不可少的了！所以，咱们这些追求健康和口感的人还是自己费点心思解决自己的馋嘴问题吧~~
老实说，熬一次皮冻，要在厨房站上好久，从洗肉皮，清理残留的猪毛和肉皮背后的油脂，再到将清理好的肉皮洗净切小条，每个步骤都需要付出很多的耐心。。但是，等到可以吃的时候，顿时会觉得这些辛苦真值得！口味纯正无添加，特别的劲道，还很凉快！想要美容，多多的吃吧！
水晶肉皮冻
**材料：猪肉皮适量 清水适量
**调料：蒜蓉+生抽
**做法：
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1.肉皮洗净，锅内水开后放入洗净的肉皮大火煮约10分钟后捞出放至不烫手‘
2.细心的摘去肉皮表面残留的猪毛；
3.用较为锋利的到将肉皮下面的多余油脂刮净；
4.将处理好的肉皮再次用清水洗净，切成宽约1CM长度约5CM的小条；
5.肉皮和清水以体积1：3的比例一起倒入大锅中，大火烧开，小火熬煮1个小时；
6.熬好后将肉皮和液体一起盛入干净的盆中放至冷却后再移入冰箱中冷藏一晚即可凝固。
**小啰嗦：
1.买肉皮时可以用手摸一下肉皮冻表面，为了减少在厨房站立的时间，尽量挑选表面干净无毛的肉皮为宜；
2.肉皮煮好后皮下的脂肪一定要尽量的刮除干净，以免影响皮冻的凝固和口感；
3.肉皮和水的比例是1：3，这里的比例不是重量，是体积，肉皮压实后的体积，比如一小盆压实的肉皮就配3盆满满的清水，要确保劲道的口感比例上一定要注意；
4.皮冻吃之前要切小块，吃不完的放冰箱冷藏保存；
5.一般配皮冻吃的调料，我喜欢用蒜泥加生抽，北方人的习惯吧。。