九乡新闻网铣床维修:中毒頻傳 專家：少吃海鮮內臟 當心藻類
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中毒頻傳 專家：少吃海鮮內臟 當心藻類
- 2011-07-22
- 新聞速報
- 中廣新聞／蕭照平
近來食物中毒頻傳，學者專家表示，溫暖海面容易生成含有毒性的藻類，經過食物鏈循環吃下肚，恐怕引起食物中毒。專家建議，少吃來路不明的海鮮之外，也盡量避免食用內臟。
台東縣傳出民眾吃下沒有毒的海鮮，卻引發中毒現象，水產試驗所人員推測，可能是因為小魚吃下含有毒性藻類的緣故。元培科技大學食品科學系副教授「林錫斌」也認為，吃魚中毒可能跟赤潮有關。林錫斌表示，赤潮中的海藻含有毒性，較常生成在溫暖且微生物的海面上，所以南部海域比北部更容易發生。
林錫斌表示，這是一種熱帶性的海魚毒，毒性相當強，如果透過食物鏈進入到人體，就會有中毒反應，嚴重還會死亡。 『它毒素非常強，嚴重的話會手腳麻痺，知覺喪失，然後死亡』不過民眾很難知道，所要購買的海產是不是受到赤潮影響，林錫斌建議，來路不明的海鮮不要購買，也儘量避免食用內臟器官，這樣比較能降低危害。