铃兰花在什么时间开花:中国保护消费者基金打假工作委员会秘书长刘丰致辞

新华网北京6月12日电 由新华网和中国保护消费者基金打假工作委员会共同主办的2010中国食品安全高层论坛暨全国食品质量消费者满意品牌颁奖盛典12日下午在北京举行，本次中国食品行业的年度盛会得到了商务部、农业部等国家部委的大力支持，国内外众多知名食品企业和多位行业专家将参加本次论坛。中国保护消费者基金打假工作委员会秘书长刘丰在论坛致辞中指出，食品企业应该牢记诚信经营、品质保障、真诚服务才能赢得市场，注重知识产权才能最终赢得市场。
    刘丰表示，我从消费者维权专业角度谈谈食品企业如何迎合当今社会的需求，占领食品消费市场。第一，诚信经营才能赢得市场。商品社会，诚信更是市场经济的基石，是一个企业参与市场经济活动的安身立命之本。近年来，为争取市场，不少食品生产厂家和商家纷纷开展各种市场宣传推广活动，从中也暴露出很多问题，比如价格混乱、宣传夸张等，这就使其在充满商业的背后暗藏了危机。如近年来一件件轰动海内外的食品安全事件，更让我们陷入对诚信的思考。比如三聚氰胺、瘦肉精等，不仅害了消费者，同时也害了企业自身。这也让我们认识到，一个企业无论实力多么雄厚，但只要暴露了不诚信的事实，就会遭到市场的惩罚，消费者的抵制。因此，食品企业要想赢得市场，首先必须诚信经营。为了更好地保护消费者的合法权益，树立食品企业诚信经营品牌形象，我们中国保护消费者基金会打假委推出了诚信消费专项保障金项目，这既保护了消费者的合法权益，同时也树立了诚信企业诚信经营的形象。
    第二，品质保障才能赢得市场。为什么消费者青睐品牌，甚至不惜以高出普通商品几倍的价格购买品牌，很重要的原因就是品牌质量有相对保障。曾经有人对中国32个大城市的15000名消费者进行了一项中国百姓品牌意识的问卷调查，当问到你认为什么是品牌时？被调查者中90%以上的消费者认为首先是产品质量好，产品质量的重要性由此可见。因此，品质保障才能赢得市场。那么如何让消费者买到质量最好又安全的放心食品，为此，我们中国保护消费者基金会打假委推出了明明白白消费工程，就是让消费者购买到这个行业里质量最好又安全的放心产品。我们到某食品生产集团参观，通过我们对生产厂家的考察发现，每个企业的生产工艺都有优秀的地方，但是从消费者来说，却很难看到这个生产工艺。为什么？因为一个厂家不可能把所有的消费者都带到厂家去参观。所以根据这个感受，我们也进行了市场调研，发现广大消费者非常希望我们消费者这种维权组织从多角度、全方位，公正客观地介绍食品消费知识。为此，我们推出了明明白白消费工程，服务广大消费者。首先，我们会通过行业协会推荐一些行业里比较好的企业名单，然后我们会协同公证处，从企业的生产基地、产品原料、生产工艺、质量管理体系、品牌形象、服务理念、企业文化、企业领袖人格品质、企业对社会的贡献、企业获得的荣誉、企业服务宗旨、销售网络、产品真伪鉴别等全方面进行调查拍摄。同时在企业生产线和市场上进行检验，委托国家权威检测机构进行检测，根据检测结果请专家解读，然后将这些资料整理成光盘或者编辑出版成专刊，通过广播、电视、互联网、报刊等媒体向社会宣传推广，这样既让消费者购买到了这个行业里质量最好又安全的放心产品，同时也树立了品牌企业的良好形象，企业不是在王婆卖瓜，而是由消费者权益机构放心的推荐。所以我们这个工程就是把这个行业里最好、最安全的食品推给消费者。
    第三，真诚服务才能赢得市场。只有那些真正站在消费者的角度，愿意为消费者利益负责，愿意为消费者真诚服务的企业才能获得与消费者之间互相理解、彼此双赢的效果。我们常常遇到消费者投诉食品企业的情况，面对这些投诉，多数厂商都会本着对消费者负责的态度认真对待，积极处理，但也有个别厂商置之不理、消极排斥，我认为消费者投诉是对企业最好的利益，因为通过消费者的投诉，企业可以发现自身存在的问题，并据此及时调整产品质量和服务水准，从而得到令消费者真正满意，最终赢得更广阔的消费市场。为了配合企业更好地为广大消费者服务，我们提出了天天3.15的服务平台，利用互联网、电话全天候为消费者服务。现在是信息时代，我们每个人在工作当中都很忙，所以有一件小的消费纠纷的时候，我们可能没有时间为这个投诉去请假，现在是互联网时代，我们就利用互联网，如果你回家了，你可能打开互联网3.15热线，就可以把你购买的情况，包括发票，都可以给我们，这样我们就可以跟厂家联系。
    第四，注重知识产权才能最终赢得市场。有人说知识产权是当代企业要学会使用的第三只机器。目前，中国食品行业存在着比较明显的现象，那就是同类企业产品和品牌的同质化严重，品牌缺乏独创性，产品附加值低，结果只能进行价格战。中国的食品企业必须尽快学会经营自己的知识产权，如今世界形态正在从农业经济、工业经济逐步向知识为基础的新经济演进，世界的经济竞争、综合国力的竞争已经越来越表现为科技实力和知识总量的较量。美国在十年前就宣称，其国内财富总量中60%是知识财富，企业也是一样，在当下的国内国际环境中，可以说如果一个企业的技术优势能够最大限度的不断转变为市场优势，那这个企业就一定有机会迅速崛起。而在知识产权的核心内容中，属商标的商业化、市场化程度最高，可操作性最强，对食品企业和广大消费者的作用也是最直接。商标是品牌的基石，商标的市场化是推动品牌发展的源泉和动力。世界上最值钱的十大商标中至少有4个与食品行业有关，比如可口可乐、雀巢、麦当劳和百事可乐。除了商标，专利也是知识产权的核心内容，谈到专利就离不开技术改造和发明创新，食品加工虽然属于传统领域，但是转变增长方式，加快产业升级的需要已经是迫在眉睫，没有科技含量，不注重发明创新的产品，势必没有核心竞争力。
    那么食品企业如何创新，其实在我们身边有许多例子，我想结合食品消费市场的实际情况，简单举几个小例子。比如说改变形态就是一种创新。咱们的食品企业想一下，比如说有的方便面企业推出直面。二是改变颜色的创新。我们的食品企业也会知道，近年来，市面上流行的彩色豆腐，实际上就是在里边添加了一种颜色。三是利用加法的创新，实际上就是增加元素，比如现在奶业厂家，在里面添加绿豆、红豆、红枣，这推出的酸奶很受欢迎。现在是同质化商品竞争的时代，如果你的竞争优势大于等于竞争对手，你成功的机率就大，如果我们企业的竞争优势小于等于竞争对手，你成功的机率就小，而创新就是走竞争对手没有走过的路，做竞争对手没有做过的事，只有不断创新，企业才能在同质化的时代获得成功。除了技术创新以外，制度创新、商业模式创新等，对于食品企业的发展同样重要。希望今后我们还能有机会与各位企业代表共同探讨。
    实践证明，现在有两类企业最相信知识产权的作用，一类是因知识产权问题吃过大亏的企业，一类是因知识产权赢过大利的企业。一个企业一旦合法权益遭到侵害，不仅市场份额损失惨重，而且维权成本也很高。在配合品牌企业打假维权方面，我们推出了打假保优重点品牌保护活动，利用我们遍布全国的网络及时打击假冒伪劣行为，全力保护品牌企业、保护知识产权，维护合法权益，同时也保护了消费者的合法权益被被假货侵害，确保消费者买到货真价实的食品。
    刘丰最后呼吁所有食品企业，一定要经营好、保护好自己的知识产权，对于有实力的大企业，既要做稳，又要出新，广大消费者需要货真价实的安全放心食品，更期待做大做强的民族品牌，我相信这些品牌就在我们今天的会议现场。