钱成饼做法:<中华医药>讲座（治未病实例）

 
【主持人】欢迎继续收看《中华医药》，不知道您有没有这种感觉，身体，老是觉得疲劳，浑身没劲、睡不着觉，难受，可是又说不出来是哪难受，到医院去检查却又查不出任何问题来，人家说，你没病！这就怪了，我没病，为什么会这么难受呢？而且是越来越难受，比如说，这位在银行工作的黄小姐，她最近一年来总是感觉到累，干活累，不干活也累，而且歇都歇不过来，这到底是怎么了呢？

【解说】20出头的黄小姐，是广州一家银行的职员，刚刚参加工作不到两年的她，正是踌躇满志、年轻力壮的时候，但是，从2007年年初起，她却常常感到力不从心，一种疲劳的感觉，天天伴随着她。
　　【黄小姐】觉得很累很累，回家以后我就什么都不想说，只想睡觉了。
　　【解说】刚开始黄小姐并没有太在意，认为是工作太紧张，劳累了，也许请几天假休息休息，放松一下就好了。
　　【黄小姐】挺影响我们生活啊工作，上班不舒服也要请假，上班给领导的印象也不好的。
　　【解说】是啊，工作了，怎么能总请假呢？更重要的是，请假休息也没用，黄小姐只能在周而复始的疲惫中坚持。更为不妙的是，除了疲劳之外，还有更难受的呢！
　　【黄小姐】到去年的时候就很容易发烧啊、感冒啊那种。

【解说】三天两头感冒，常常这次感冒刚刚好，下一次感冒又接踵而来。
　　【黄小姐】我一病呢都会病大约一个星期啊什么的，有时候就会容易发烧。
　　【解说】虽然只是普通的感冒发烧，黄小姐通常自己吃一些药也能对付，但是，总是感冒让她烦恼不已，精神状态明显大不如以前，她开始担心，自己肯定是得了什么病！
　　【黄小姐】因为毕竟身体不好嘛，而且感冒不舒服，很难过的。
　　【主持人】黄小姐一年多来确实感到很难过，总是觉得疲乏无力，没有精神，而且还特别容易感冒，工作效率也开始下降。半年前她就曾经去过几家医院进行过检查，医生说她并没有什么病，内脏器官都没问题，最后告诉黄小姐说，这是亚健康，不是病，也没有什么特效的药物，调理调理，慢慢就会好的。可是黄小姐调理了快一年了，多睡觉、放宽心也没有感觉到自己有什么样的起色，依然是疲乏无力。说来也巧，有一天，她得知有一家医院开了一个“治未病”门诊， “治未病”？那不就是给没病的人治病吗，去看看！没准就能治好自己的难受呢！
　　【解说】2007年9月，黄小姐来到了广东省中医院“治未病”中心，虽然说是“治未病”，但仍旧是中医诊病的一套程序，经过望闻问切之后，医生居然真的看出了问题！
　　【广东省中医院治未病中心林嬿钊主任医师】疲乏、困倦，特别容易疲劳，而且就会反反复复感冒，这种情况就是属于比较典型的气虚的表现。
　　【解说】什么！气虚？黄小姐外形看上去并不是瘦弱的样子，也看不出来哪里“虚”啊！可医生说黄小姐气虚，是不是真的呢？
　　【主持人】其实，中医说的气，不是普通的气，而是指的一种能量，医生说黄小姐气虚，说的是她的元气不足，还有就是她的卫气虚损，元气不足就会导致疲乏无力，卫气虚损就是抵抗力弱，所以她比别人都容易感冒。也就是说黄小姐一年以来出现的那些疲倦、乏力、打不起精神、爱感冒原来都是因为她气虚引起的。可是刚刚二十出头的黄小姐应该正是精力旺盛、年轻力壮的时候，一般来说在这个年纪，累了睡一觉马上又能够生龙活虎，可是这个黄小姐怎么就会气虚呢？真的是工作压力太大，累成这样的？

【解说】现代社会工作强度大这是不争的事实，可是并不是人人都和黄小姐一样疲惫不堪。在和黄小姐的交谈中，医生捕捉到一个非常关键的信息。广东地区天气偏热，黄小姐和大多数年轻人一样，有一个割舍不掉的爱好。
　　【黄小姐】就喜欢吃冷一点的东西咯，太热的会出汗的。
　　【解说】黄小姐的这个爱好已经不是一天两天，即使在空调房间里感觉不到天气的热度，也丝毫影响不了这个习惯。
　　【黄小姐】无论一年365天都一样的。
　　【解说】难道这就是导致黄小姐形成气虚体质的一个重要原因吗？
　　【广东省中医院治未病中心 林嬿钊主任医师】如果就是这个饮食的调节，就是说饮食方面没有太注意，她就更容易损伤这种脾气。
　　【主持人】这个原因听起来似乎有那么点奇怪？吃雪糕是为了降暑止渴，它和黄小姐疲劳乏力有什么关系呢？您别说，其实，这关系还挺密切的，黄小姐酷爱的冷饮触犯了身体的要害，就是伤了“后天之本---脾”，也就是林医生所说的“伤了脾气”，中医讲，心肝脾肺肾，脾的特点就是“喜暖而恶寒”，也就是说脾喜欢暖的东西，害怕冷的东西，如果要是长期让它接触寒凉的东西，脾必然会受伤，脾要是不好了，那问题可就大了，为什么这么说呢，因为脾主要是管消化吸收，转输营养物质，运化水液，统摄血液。您想想这么一个重要的中枢环节如果出了问题，干活不力的话，那会怎么样，那么直接波及其余四脏，我们常常认为，脾不好的人，应该是黄黄瘦瘦的，类为消化吸收不好，可是我们再看看黄小姐，她并不瘦弱，那又是怎么回事呢？原来脾的功能之一是管消化吸收，黄黄瘦瘦的人自然就有脾胃虚弱的嫌疑了，但是虚胖的人同样是脾不健运的表现，她的脾虚到没有能力把没有用的物质和水分排出体外，所以就会出现偏胖的状态，中医常说“脾气虚会导致五脏气虚”。黄小姐脾不好因此就导致了她的气虚，那么我怎么才能够知道自己是不是气虚呢？

【北京中医药大学体质与生殖医学研究中心王琦教授】首先气虚的人的面色呢，他带有一种偏黄的那种感觉，偏黄的感觉。那么他跟你说话的时候呢，没有那种高亢激昂的那种声音。说话呢，就是比较软，比较无力，声音比较低微，然后呢，他要说多了怎么样呢？他说多了就会感到上气不接下气的那种感觉。
　　【解说】气虚体质的人唇色少华，毛发没有光泽，说话有气无力，气短懒言，肌肉不健壮，肢体容易疲乏，精神不振，容易感冒。
　　【解说】黄小姐说话的声音不算微弱，但是她容易疲劳和爱感冒的特点非常符合气虚的表现，中医说“百病皆由脾胃衰而生”，像黄小姐现在已经是脾气虚弱，如果不加调理，继续下去，麻烦可就大了!
　　【北京中医药大学体质与生殖医学研究中心王琦教授】容易得感冒啊，当然还有一些人容易得胃下垂啊，或者是像一些劳力过重的人容易得子宫下垂啊。
　　【主持人】黄小姐目前虽然没有到病的程度，但是她这种气虚的状况却隐藏了很多的危险，中医把她这种情况叫做气虚体质，其实每个人都有自己的体质，中医把体质一共分为9种，任何一个人都可以对号入座找到自己是什么样的体质，也就是我们常说的“亚健康”状态人群，而实际上有接近70%的人几乎都属于不健康的体质，也就是我们常说的“亚健康”状态人群，只有30%的人是接近于平和体质的。也就是健康的体质。体质不好就埋下了疾病的隐患，你比如说黄小姐，她是气虚体质，虽然目前只是容易受累，容易感冒等等，没有什么大病，可是这种体质持续下去，不去调和它的话，或许就会得上更加严重的疾病。中医有句话叫“上工治未病”，说的就是最好的大夫就是治疗还没有生出来的病，用我们现在的话讲就是让您不生病。而对于黄小姐来说，要想不生病，就必须改变气虚的体质，那又该怎么改变呢？

【解说】针对黄小姐的情况，医生开始给黄小姐进行治疗，第一步，使出了古老的中医治疗方法——艾灸。
　　【解说】只见灸条被点燃之后，一股浓浓的烟味弥漫开来。
　　【解说】刚刚感受过第一次灸疗，黄小姐就觉得有了明显的感觉。
　　【黄小姐】就是烫咯，比较烫，就有一种向上涌的气，然后就比较烫，过一会就好像挺舒服的。
　　【主持人】观众朋友，您看我手里拿的这就是艾灸，我们常说针砭灸药，“药之不及，针之不到，必须灸之”，其实灸是排在药的前面的，为什么要用这个来灸呢？一个就是借助它的温热之力，再一个就是这个艾叶本身也有一定的作用，《本草从新》中说：“艾叶能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，还寒温，暖子宫……以之灸疗，能透诸经而除百病。”灸的作用其实是很强的，很多时候，在中医看来它是不可替代的，灸法主要是借助艾火的热力来刺激经络腧穴，打通经脉，调节脏腑，增强新陈代谢，达到治病疗伤，养生保健的目的。可您看，医生给黄小姐艾灸的时候，不灸别的地方，灸的是腿，这又是为什么呢？先不急，医生还给黄小姐推荐了一道药膳，叫做参芪淮山乌鸡汤，她说这道汤特别适合气虚体质的人来喝，那我们就一起来学一学这道药膳怎么制作，回来再告诉您这医生为什么给黄小姐灸的是腿而不是别的地方。

【场地提供】广州侨美食家 药膳厨师：杨振辉
　　【解说】参芪淮山乌鸡汤需要准备的原料有乌鸡一只，人参10克，黄芪30克，淮山50克，生姜1块。您选择乌鸡的时候可以掰开鸡嘴看一下鸡的舌头，如果它的舌头是黑的，那么这只鸡的肉和骨头就会都是黑的，这种乌鸡的药用价值会更高。
　　【广东省中医院急救科罗翌主任医师】乌鸡呢它在我们这道药膳里边呢，它主要是起一个补气血的作用，那乌鸡它的嘴，它的眼，它的爪，包括它的骨头、内脏都是黑的，那么呢也有说呢，它是越黑越好。那么所以有一个美称叫“黑心的宝贝”。因为它一个是肉比较嫩，再一个它含的氨基酸也特别多，所以呢，特别适合气虚质的这些人群。
　　【解说】这道参芪淮山乌鸡汤具体应该怎么做呢？首先把人参、黄芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗干净之后全部塞进乌鸡的肚子里，然后把乌鸡放进一个砂锅，把生姜也放进去，加入适量的盐，再加入清水，记住清水的量要淹过乌鸡，好了，盖上盖。在火上另外做一锅水，水开之后，把砂锅放进大铁锅里隔水蒸，大火蒸3到4个小时，3到4个小时之后这道参芪淮山乌鸡汤就可以食用了。

【主持人】人参补气，黄芪补气，大家都知道，但是在这道药膳当中这个山药是我要大力向脾胃虚弱的，朋友们推荐的，（道具）山药可以说是健脾专家，《本草纲目》中就说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”而且它补气是偏于健脾气，不热不燥；补而不腻，补而不滞，非常的平和，有神仙之食的美称，是最适合气虚体质的人和老年人来吃的，我们刚才用的是药店买来的山药饮片，如果您要是到菜市场去买鲜山药的话，作用是一样的。经常吃，对气虚的人是大有好处的。不过在这有一点要提醒您注意的那就是这道参芪淮山乌鸡汤并不是人人都适合吃的？那么哪些人不适合食用的，我们先来重温一下参芪淮山乌鸡汤是怎么制作的？回来再请教专家。
　　【解说】首先配料的这道参芪淮山乌鸡汤需要准备：乌鸡1只，人参10克，黄芪30克，淮山50克，生姜1块。首先把人参、黄芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗干净之后全部塞进乌鸡的肚子里，然后把乌鸡放进一个砂锅，这时候把生姜也放进去，加入适量的盐，再加入清水，记住清水的量要淹过乌鸡，好了，盖上盖。在火上另外做一锅水，水开之后，把砂锅放进大铁锅里隔水蒸，要用大火蒸三到四个小时，三到四个小时之后这道参芪淮山乌鸡汤就可以食用了。
　　【功效】补虚损、益正气
　　【解说】这道参芪淮山乌鸡汤是不是人人都适合吃呢？

【广东省中医院急救科罗翌主任医师】对老百姓常说的上火的，比如说长痘痘啊，口臭啊，口苦啊，大便干结呢，舌苔很厚腻的这些患者是不适合的，还有对于纯阴虚的患者也是不合适的。
　　【主持人】药膳学完了，我们再回过头来说一说艾灸的事，医生在给黄小姐进行艾灸治疗的时候，主要就是灸了一个穴位，医生说选择那个穴位的作用相当于吃老母鸡，这个穴位是哪呢，就是足三里，我们知道母鸡能够补肾益精、补益脾胃、补血养阴，足三里这个穴位就有着同样的作用，如果您要是觉得灸不太方便的话，就用手去按摩也是一样的，不过足三里这个穴位大家都知道，有人也常常按摩，但是就怕找不准，接下来就告诉您一个准确寻找足三里的方法。您看像这样足三里这样来找，把腿屈曲过来，可以找到在膝关节外侧有一个小窝，这就是外膝眼，从外膝眼直下四横指，胫骨前脊外侧旁开一指，这个交叉点就是足三里，我们再来找一遍，从外膝眼直下四横指，胫骨前脊外侧旁开一指，这个交叉点就是足三里，用大拇指或者是中指顺时针按摩，每一次按摩一百下，要是感觉到酸胀这就是最好的。足三里和脾胃确实有着非常密切的联系，足三里是胃经要穴，经常按摩这个穴位可以补脾健胃，增强免疫功能，所以足三里又被称为强壮要穴。不光是黄小姐这种气虚体质的人适合用这个穴位来进行保健，平时没事的时候您多拍打拍打足三里，一样是可以强身健体，消除疲劳，延年益寿，防患于未然的。

气虚：气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。

补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。

气虚忌食物品：山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶；

忌食或少食：荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。

相应膳食：怀山百合莲子汤；参药煨乳鸽；五香牛肉；花生米大枣烧猪蹄；

气虚的典型表现是说话有气无力或中气不足，经常觉得疲累、不想说话，有的人脸色略显苍白。有这种现象的人可以试试下列药食：

  一、山药薏仁茶

  以淮山药、薏苡仁各三钱熬水喝，这可使中气足、精神好、脸色佳。但要注意，真正的山药是白色的，如果是紫色或赤色，则功效仅止于当番薯吃。

  二、四神汤

  莲子、意苡仁、淮山、芡实煮成汤是气虚之人的养生饮食。本省人习惯在四神汤中加猪小肠或排骨、鸡肉；现代人怕营养过剩、怕胖，也可以去掉附着的油脂再煮。

  三、薏仁粉泡牛奶

  薏苡仁可防癌、滋润皮肤，可将它略炒磨成粉泡牛奶喝，但要注意保存期约一星期。

  四、香菇泥鳅粥

  香菇煮泥鳅对于气虚及胃肠功能差的人极其功效，将泥鳅、蒜头、香菇、稀饭、葱酥熬成米粥，不但味道佳，且营养价值高。

  但香菇最好要经太阳照射，产生维生素D后再食用较有效。很多人崇尚日本菇，其实，从养生的观点来看，台湾菇最好。此外，日本人常抽出香菇精后，才把干干的香菇空壳卖到东南亚国家。所以我们实际煮日本进口的香菇时，会发现只有香料的味道而很少香菇独特的香味。

补气类食物有补益脾气、肺气、心气等的作用，宜于消除或改善气虚证。这里主要介绍补益脾气的食物。补气类食物在使用时，有时易致气机壅滞，出现胸闷、腹胀、食欲不振等现象，可适当配用行气类食物如橘皮，砂仁等同用。

  红薯(甘薯、地瓜、番薯)味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。

  香菇味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。

  山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。

  栗子味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。

  红枣(大枣)味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。

  鸡肉味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。

  兔肉味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。

  牛肉味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。

  扁豆味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。

  豇豆味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。

  蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食;不宜与葱、莴苣同食。

  桂鱼味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。

  泥鳅味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。

  粳米(大米、硬米)味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。

  糯米(江米)味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。 

【解说】2007年8月的一天，广州的薛女士要到广东省中医院，准备接受一种特殊的治疗。
　　【解说】为什么说特殊呢？您看，这不打针，也不吃药，只见医生拿出了这样一根针，一针一针就对着薛女士腿上的血管扎了下去。
　　【薛女士】害怕、害怕，第一次很害怕，第一次第一针下去的时候最怕。
　　【解说】看上去确实让人感到害怕，一针针扎上去，血就不停地往外冒。
　　【薛女士】肯定这个血是没用的，放了以后整个人都舒服了。
　　【解说】嘿！奇怪了，这样一针一针地扎腿，流了那么多的血，她还说舒服，这到底是在干什么呀？

【主持人】观众朋友，欢迎您继续收看《中华医药》，您看刚才那种治疗方法，是不是有些让人害怕，薛女士67岁了，从来也没有见过或者说尝试过这样的治疗，医生手拿一根长针，手起针落，针针见血，而且那个血都是黑的，您是不是看上去也觉得有些奇怪呢？关键更奇怪的是薛女士又怕吧，可是又让给扎，可是扎完了之后呢，她还说舒服了，没见过说自己流血，流得还挺舒服的，这到底是在干什么呢？
　　【解说】薛女士曾是广州一家中学的教师，退休之后，本想开始舒舒服服地享受人生的休闲时光，但是没想到一件恼人的事情完全打破了她的生活。
　　【薛女士】一直痛了6年，一痛痛到晚上整夜整夜都痛，一整夜都是那么痛，走平路也不行，走平路就是你一走路的时候就痛，一步一步都痛，走一步路都痛，就是关节这个位置痛。
　　【解说】当时的薛女士走平路都很痛苦，但是更为痛苦的是，薛女士家住楼房，没有电梯，薛女士为此深受折磨。
　　【薛女士】痛到很难形容，好像牙痛厉害那种，痛到我说可能严重的话估计会影响到心跳。
　　【解说】在这种难以形容的痛苦煎熬下，薛女士6年来跑了不少医院，试过多种治疗方法，希望能解除病痛。
　　【主持人】薛女士在她退休没多久的时候，她的左腿膝关节就开始疼了，疼得是连走路都困难，她去了好几家医院检查，医生都说她缺钙，有骨关节退行性病变，还有一些骨质增生，也就是老百姓常说的骨刺，于是她那几年又是补钙又是吃药，但是一点也没见好，而且疼痛还越来越厉害了，这一疼呢疼了5年6年的时间。治也治不好，不治更严重，为了这腿疼，薛女士还必须得四处奔波。

【薛女士】一直没好，后来是越来越严重，结果到了那个腿是膝盖都是直直的，不能够弯曲了，那我说糟糕了，辛苦了。
　　【解说】四处检查，四处治疗，但是效果并不乐观，在2006年的一次治疗时，医生的一番话把薛女士推向了谷底。
　　【薛女士】你的关节我要给你动手术，就是换那个骨关节。
　　【解说】难道这个关节已经彻底不能用了吗?虽然关节的疼痛让薛女士彻夜不眠，但她始终不愿接受即将面临的置换人工关节的手术。
　　【解说】就在她精神上也在痛苦挣扎的时候，碰巧单位组织退休职工到广东省中医院进行体检，给她体检的正是广东省中医院的陈秀华医生。当时，陈医生并没有把目光完全停留在薛女士的腿上，而是在她的脸上发现了不同寻常的地方。
　　【广东省中医院传统疗法中心陈秀华主任医师】在整个舌质边上有一块一块的那种瘀点，我们称为瘀斑。比如说我们在菜市场看到那个肝脏里头，有些不新鲜的动物肝脏就有看到里头有深颜色，比舌质的颜色还要再深。
　　【解说】陈医生提到瘀斑，薛女士不禁一愣，她回忆起，几乎就是在她的腿开始疼的同时，身上确实开始出现了一些异样。

【薛女士】腿上以前也是没有的，腿上你看这边的这个腿，这个斑，这几个点，这些斑都是腿疼以后才出的。
　　【记者】以前都没有？
　　【薛女士】没有的，都没有这些斑的，这些一点点的斑都没有。
　　【解说】不光是腿上有瘀斑，那段时间，薛女士发现她的脸上也出现了斑块。
　　【薛女士】以前是没有这些斑块，我照镜子也觉得这两块没有的，那后来我是发现我的脚越来越疼越来越厉害的时候它慢慢慢慢这个斑块从小点变大的。
　　【解说】腿疼之前，身上并没有斑块，甚至没有斑点，但是腿疼之后，斑点开始出现，随着疼痛的加剧，斑点也跟着长大，变成了一个个斑块。显然，这两者之间有着前千丝万缕的联系，那到底是什么联系呢？
　　【主持人】可能很多人都会认为，说67岁的薛女士身上、脸上长斑这是很正常的，因为人老了就会长老年斑嘛，但是薛女士的斑好像长得很蹊跷，她不长斑的时候腿也不疼，几乎发现开始长斑的那段时间，腿就开始疼了，而且腿越疼斑也越厉害，别人长老年斑可没听人说哪儿疼的，而且，并不是说人老了就一定要长老年斑，（插镜头）就像国学大师文怀沙，他老人家九十五岁的时候也没有长什么老年斑，那为什么好多人到老年的时候就会长老年斑呢？为什么薛女士长老年斑还会和腿疼相伴而生呢？
　　【解说】陈秀华医生认为，薛女士身上和脸上的斑块确实和她的腿疼有着密切的关系，可这到底是很么原因呢？

【广东省中医院传统疗法中心陈秀华主任医师】整个脸色是比较暗，一派血瘀黯滞的表现，尤其是两个眼圈，下眼睑都是黑眼圈的表现，鼻和嘴唇都是紫暗的。让她把舌头伸出来一看，整个舌是胖大的、非常紫暗，而且有瘀斑。舌下静脉很明显是瘀络，而且病人出现有明显的关节的肿胀疼痛，以及功能障碍，那么从中医来讲她是一派血瘀的症候。
　　【主持人】血瘀就是指血瘀阻不通，血瘀阻不通的人就属于瘀血体质，中医有一句话大家都非常熟悉，是通则不痛，痛则不通，薛女士腿疼的真正原因就是因为血管瘀阻不通，血管不通，如果里头出现了一些坏死细胞的话，排不出去，堵住之后，表现在外的就是斑点，所以说老年斑并不是什么长寿的标志，而是瘀血的代名词，反过来说，那些斑时间长了是越变越大，其实它不是长大了，而是坏死的细胞在不断地堆积，越堆越多，它堆积之后会堵塞经络，堵塞血管，就像我们经常见到的堵车，本来是一辆车堵住了，开走它就没事了，但是因为前面一辆车堵住了，所以后面的跟着都塞住了。薛女士当时是腿上、脸上的斑块就是在提示她的身体已经出现了障碍、发生了积滞。那么，对于薛女士来说，血瘀了，又该怎么打通瘀阻，解决困扰她多年的痛苦呢？
　　【解说】陈医生说，像薛女士这种瘀血体质，是一种危险体质，如果不加调理，继续发展下去，容易患出血、中风等疾病，怎么样才能避免发生那些危险的疾病呢？
　　【广东省中医院传统疗法中心陈秀华主任医师】我们往往在体表会很仔细的去体察发现看能不能找到一些青丝、瘀络，那么这些青丝瘀络往往就是她瘀血体质的一个表现，那么在治疗的过程中我们选准特定的一些部位和特定的穴位，出现的瘀络和青丝来进行点刺放血。

【解说】这就是那个看上去非常奇特的疗法，2007年8月，薛女士在广东省中医院传统疗法中心，接受了她的第二次刺血治疗。
　　【薛女士】第二次以后嘛，我就觉得好像我的血流通多了，而且那个腿，我看可以弯曲了呢，没那么痛。
　　【主持人】本来腿是又痛又僵，但是治疗了两次之后就能够弯曲了，也没那么痛苦了，这到底是一种什么疗法呀？原来这种治疗的方法叫做刺血疗法，又叫做放血疗法，就是用针具或者是刀具来刺破或划破人体特定的穴位和一定的部位，放出少量血液，以治疗疾病的一种方法，据说当年名医扁鹊也用过这种方法，直到现在，民间仍然广泛地应用着，刺血可以祛除邪气，调和气血、平衡阴阳和恢复正气，不过薛女士刚开始治疗了两次，不知道之后会不会有反复？别着急，这之前，陈医生针对薛女士的瘀血体质还给她推荐了一道药膳，叫做当归田七乌鸡汤，我们先一起来学习一下这道药膳怎么制作，回头再继续关注薛女士的治疗。
　　【解说】这道当归田七乌鸡汤是专门调理和改善瘀血体质的，那做这道当归田七乌鸡汤您需要准备的原料主要有哪些呢？乌鸡1只，当归15克，田七5克，生姜1块。原料准备好了，这几种原料，乌鸡、当归和田七为什么就对瘀血体质有改善的作用呢？
　　【广东省中医院大骨科林定坤主任医师】当归是可以补血的，主要作用是补血，它也有这个活血的作用，加上如果田七合起来一煮鸡汤的话呢，它就能起到活血养血的作用。

【主持人】观众朋友您看，这个田七就是三七，它还有一个名字叫“金不换”，从名字上您就能够感受到它的作用不凡，《本草纲目拾遗》中说“人参补气第一，田七补血第一”，确实是，田七“生打熟补”，怎么说呢，那就是说生的能够消肿止痛，活血化瘀，治疗跌打劳伤非常有效，熟吃可以补血补气，如果您是瘀血体质的话，可以在中药店里买上一些田七粉，每天吃1克，吃一段时间之后您会感有所改善。现在我们再说这道药膳里面的当归和乌鸡这两样东西，可能很多人都会认为这两样东西是适合女性朋友的，对男性不太适用，那您可误会了，清朝乾隆皇帝坐了60年的皇位，活到89岁高龄，在中国历史上是罕见的“长寿皇帝”，他最爱喝的养生药酒就是龟龄酒和松龄太平春酒，而在这两种药酒里面都含有同样的两种成分——一个是熟地，还有一味就是当归，当归本身具有非常好的活血功能，补而不滞，男性也应该适时进补。乌鸡虽然被医家视为“妇科圣药”，但是它也被称为"中国的花旗参"，补虚、温中、补血，它同样也适合体质虚弱的男性来食用。说得那么好，下面我们就赶紧去药膳厨房看一看这道药膳的具体做法。
　　【解说】首先把当归和田七放进清水中浸泡清洗，然后把乌鸡装进一个合适的容器里，再把洗好的当归、田七、生姜一起码放在乌鸡上，接下来加入适量的盐，再倒入一些清水，注意清水一定要淹过乌鸡，然后盖上盖，等把锅烧开之后，上锅隔水蒸，大火蒸上3个小时，鸡肉烂熟之后，这道当归田七乌鸡汤就可以食用了。这道药膳适合瘀血体质的人吃，那就是说，有一些体质的人并不适合，是什么样的人呢？
　　【广东省中医院大骨科林定坤主任医师】不太适合于那种阴虚火旺的体质，比如说他人瘦下来的话，很烦躁的，口干舌苦的这种体质不能够吃。另外一个呢，在感冒的时候，外邪留着时候是不能吃的。还有一个呢，如果说肠胃不太好，消化功能很差的时候呢，还是应该把肠胃治好以后再去吃。

【主持人】虽然有这些特点的人不适合吃这道当归田七乌鸡汤，但是瘀血体质的朋友要经常吃它的话，会收到很好效果的，薛女士现在就天天坚持喝这道当归田七乌鸡汤，坚持去做刺血治疗，但是，她自己也在担心，腿疼还会不会反复，继续治疗就可以去根了吗？回家之后，自己能不能通过一些别的方法来巩固巩固呢？那么这样儿，咱们接下来先重温一次这个药膳的做法，回来就教您一个在家里也能改善瘀血体质的方法。
　　【解说】这道当归田七乌鸡汤需要准备的原料有：乌鸡1只，当归15克，田七5克，生姜1块。首先把当归和田七放进清水中浸泡清洗，然后把乌鸡装进一个合适的容器里，再把洗好的当归、田七、生姜一起码放在乌鸡上，接下来加入适量的盐，再倒入清水，清水一定要淹过乌鸡，然后盖上盖，等把锅烧开之后，上锅隔水蒸，大火蒸上3个小时，鸡肉烂熟之后，这道当归田七乌鸡汤就可以食用了。
　　【功效】活血化瘀
　　【解说】薛女士一边坚持喝当归田七乌鸡汤，一边继续着十个疗程的刺血治疗，十次治疗之后，薛女士整个人已经和从前大相径庭。

【薛女士】以前上楼梯我是很吃力的，真的，我家住在三楼，我是一步一步靠着扶楼梯那个扶手上来。现在我说我走起路来那个脚好像挺有劲的。
　　【主持人】薛女士的故事告诉我们，中医养生的最高境界就在于一个“通”字，经络血脉要通达；运化排泄要通顺；心情气志要通畅。一个通决定了我们的健康。说到这里我想再教大家一个改善瘀血体质，打通瘀阻的穴位，这个穴位名字叫三阴交，这个穴位在哪呢，它在我们的足内踝上3寸，那怎么找呢，这么找，您先找到足内踝，就是这个鼓起来的骨头，然后紧贴这个骨头往上移出您的四个手指头的距离，四个手指另一侧对应的点就是三阴交。用拇指或者是中指指端来按揉，每次1到3分钟。三阴交是足太阴脾经的穴位，几乎所有的妇科疾病，比如说，痛经，月经不调，崩中漏下等等，都可以来按摩三阴交穴，来进行辅助治疗，没病的人，您也可以经常按摩三阴交穴，久而久之，整个人也会变得精神漂亮起来的。
【解说】尽管已经是2007年的11月，但是位于亚热带的广州市，依然绿树成荫，温暖如春，日平均气温在16℃左右。人们都说，广州的冬天很容易度过，但是即使生活在如此温暖的广州，有一位周女士依然感觉冷得难熬。
    【周女士】11月份开始，其实很多人都不用盖那么多被子的，但是我特别怕冷，我就要经常要盖这两张被子，还有这个毯子，经常要盖。就是这样怕冷，特别怕。
    【解说】盖那么多，两床被子，还要外加一床毯子，这在寒冷的北方地区也不多见，可是生活在广州的周女士离开这些大被子却难以过冬，其实对于52岁的周女士来说，怕冷已经不是一天两天了，年轻时候的她就比一般人怕冷，但随着年龄的增长，她觉得自己变得越来越怕冷，怕得有些不可思意。
    【解说】再来看看周女士的衣橱，在她的衣橱里看到的衣物和广州的气候也特别不相符。
    【周女士】你看，这里是我夏天的衣服，这个，比如这个，我夏天都是穿这个比较长一点的袖子的，因为比较怕冷，都不敢穿太薄的。这个是冬天的，冬天的衣服都比较多，都是买那个料比较厚，怕冷，那个领子都高高的。

【解说】除了这些之外，您再看看这些，看着这些东西，再想想广州的气温，别说穿了，想着都觉得出汗。冬天固然可以多穿点多盖点，可是夏天呢，天气热得难受，大家喜欢的空调却让周女士不寒而栗。
    【周女士】我都不喜欢的，其实他们搞到25度了，当时我都觉得冷了。如果他们不在，我自己开，我都要开到28度的。反正比外面的气温低一点我就可以了。
    【解说】在家可以自由调节空调，可是外出就没有那么自由了。
    【周女士】比如去百货公司，我总是带一件长袖的衣服的，这几年都是这样，坐空调车，我都是这样的。
    【解说】可是也有准备不足的时候，如果碰到那样的情况，周女士那就受苦了。
    【周女士】对啊，难受了。真的表露出来的。那嘴唇都是紫的，觉得冻得不想再走。
    【主持人】手脚冰凉的人我们身边也常见，但是周女士怕冷怕得有点超乎寻常，而且随着“怕冷”的加剧，周女士脸色越来越不好了，眼圈也黑了，晚上睡眠也越来越差，注意力也不太集中了，听周围的人说这似乎很像是女性更年期的症状，因此周女士心想，捱过这几年，更年期结束了应该身体就会好起来的，但是，时间一年一年的过去了，情况反而更是严重了，更加怕冷了，于是周女士这才开始四处去找医生，跑了好几家医院，进行全身检查，但是并没有查出什么病来。这就怪了，没病为什么这么怕冷呢？
    【广东省中医院副院长杨志敏】
2007年11月，周女士意外地发现广东省中医院有个“治未病”中心，治未病？是不是说的是自己这种又像病又不像病的情况呢？周女士抱着尝试的态度去一趟。她的出现，给接诊的杨医生留下了很深的印象。
    【广东省中医院副院长杨志敏】广州应该还是11月初的时间，还不算太冷，但是比我们平常人，她已经穿上好像棉袄，还要戴上围巾，她特别怕风给我的感觉。
    【解说】也难怪，走在11月的广州街上，大多数人的穿着都是这样的，周女士走在其中显得有些特别，常常会引来路人惊奇的眼光，是啊，她为什么这么怕冷呢？
    【广东省中医院副院长杨志敏】阳气不够，就是动力不够，这是血液的流通不足。
    【主持人】这有一个地方需要跟大家解释一下的那就是什么叫阳气不够，阳气是什么呢？为什么阳气不够的时候，人就会怕冷呢？中医说，阳气，就是人体的太阳，是生命的根本。阳气就是受于父母的先天之气和后天的呼吸之气，以及脾胃运化而来的水谷之气结合而成的。它具有温养全身组织、维护脏腑功能的作用。阳气要是不够就会出现生理活动减弱和衰退，导致身体御寒能力下降。所以说“阳虚生外寒”，在《内经?灵枢》上说：“人到四十，阳气不足，损与日至。”意思就是说随着年龄的增长，人的阳气会逐渐亏耗。可是周女士在40岁之前，她10多岁的时候就开始怕冷了，那她得阳气为什么那么不足呢？这种情况又是怎么造成的呢？

【解说】在和周女士的交谈中，杨医生了解到周女士从小有着特殊的饮食习惯。
    【周女士】一向都不喜欢吃肉的，以前那个肉很困难，那个鸡，过年才吃鸡的，但是自己都不喜欢吃的，到现在也不喜欢吃的。
    【解说】原来，周女士几十年一直吃素，热量摄取得当然就很少，除此之外，作为制衣工的她30多年一直在阴冷的房间工作，工作环境长时间见不到阳光。
    【周女士】我们坐在那里车衣服，特别冻的。
    【记者】车间里头特别冷是吗？
    【周女士】对啊，那个窗户也打开的。
    【解说】长期的素食加上长期不见太阳，导致周女士后天脾胃运化和呼吸产生的阳气不够，所以一直怕冷而且逐渐加剧，虽然怕冷算不上是病，可是杨医生说继续下去，就不只是怕冷的问题了。
    【广东省中医院副院长杨志敏】容易导致一些冠心病，心率失常，我们说胸阳不振。还有就是甲状腺功能低下，好像特别怕冷，特别没精神，然后血压又低。还有一个女士的话容易痛经，或者说一些子宫肌瘤，这都很多时候阳虚质所常见的一些疾病。

【解说】而经过一番详细的诊查之后，杨医生已经看到了周女士健康问题的根源就是她的阳虚体质。
    【字幕】阳虚体质的人平素畏冷，手足不温，易出汗；喜热饮食，精神不振，睡眠偏多。
    【主持人】原来周女士的“怕冷”并不是得了什么病，而是与她的体质有关系，她那种怕冷的体质叫做阳虚体质，那为什么现在怕冷的人越来越多了呢？杨医生告诉我说，除了先天秉赋因素之外，我们现在的生活方式才是关键的诱因，比如说，有一些人，像周女士这样是习惯问题，但是很多人为了保持身材，肉类食品吃得很少很少，甚至不吃，热量摄取得太少了；还有，很多女孩子都很爱美，一年四季都穿得很少，夏天在空调房间里也穿那种很薄的衣服，或者是吊带的衣服，而且怕晒黑，不去户外活动，不去晒太阳，这样的话吸入的阳气自然就不够了，另一方面，就是很多人晚上都喜欢熬夜，睡得很晚，这样又伤了阳气，天长日久，阳虚体质就这样形成了，周女士已经了解到阳虚体质的背后后患无穷，怎么样才能够把她的体质给调理过来呢，才能避免患上杨医生所说的冠心病、心率失常、还有子宫肌瘤等等这样一些疾病呢？另外，针对周女士的情况，医生又将会怎么办呢？

【解说】周女士的情况可以说已经刻不容缓，杨医生给她开出了一个特别的治疗处方，建议她第二天开始到医院接受治疗。
第二天，周女士来到广东省中医院，准备接受那种特殊的疗法，只见医生拿出了两个很奇怪的治疗器械，拆开盖和底，露出红色的棒子，还要扎上两根针固定一下，再把红棒子顶端的纸撕掉，然后点着了，转动两根点燃的小棒，不停地在周女士的腹部做这样动作，有点像艾灸，可是又不像，这是在干吗呢？
    【主持人】我们知道，中医的灸法一般用的是艾条，而杨医生给周女士选择的这种治疗方法叫做“雷火灸”，其实这也是一种灸法，这个“灸”再加上“雷火”两个字您听听感觉像是一种很激烈的治疗手段，其实这种疗法也很温柔的。（插镜头）看看医生的手法都非常的漂亮，“雷火灸”起源于明代，是一种用特殊药物制成的条柱，长度大约在10厘米，直径大约有1元硬币大小。点燃之后悬灸穴位，有点类似熏蒸，能够起到畅通经络、调和气血、活血化淤、消炎镇痛的作用。尤其适用于那种阳虚体质的人。但是雷火灸真的就能够解决周女士的问题吗，这个咱们待会再说。杨医生说有一道药膳也对改善阳虚体质有好处，咱们先一起来学习一下这道药膳的做法，然后再说说周女士的事。

【场地提供】广州侨美食家；
    【药膳厨师】杨振辉
    【解说】针对周女士的阳虚体质杨医生还教给她一道药膳，叫当归生姜羊肉汤，当归生姜羊肉汤是一道沿用了2000多年的中医名方，特别适用于怕冷的人经常食用。而且这道汤组成非常简单，只有羊肉、生姜、当归3味。您记好了：羊肉300克，当归30克，生姜50克。这道当归生姜羊肉汤具体应该怎么做呢？首先把羊肉片洗净，切成小块，烧一锅水，水开之后把羊肉块放入沸水中焯一下，把血水焯掉，然后把羊肉捞出来，沥干水分，再倒进砂锅里，接下来加入当归、生姜，倒入清水，清水一定要多一些，大约是肉的2到3倍，接下来盖上盖子上火煮，先用大火煮开之后，换小火再煮大约两个小时。煮好之后加入适量的盐，这道当归生姜羊肉汤就可以食用了。这道药膳适合怕冷的人吃，但另外一些人就要注意了！
    【广东省中医院呼吸科主任林琳】口干口苦，咽喉疼痛，还有经常有一些发炎啊，比如喉咙发炎的病人啊，可能是一种躁热体质的人那就不适合长期吃或者多吃。

【主持人】当归生姜羊肉汤除了爱上火的人不适合多吃之外，再有就是患有皮肤病的人、有过敏性哮喘的人，还有一些肿瘤患者，也不适合，但是您要是那种怕冷不怕热，手脚冰凉，像周女士那样的情况，我就建议您要经常吃，这道汤里头，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效；生姜既是厨房不可缺少的调料，也是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表；这羊肉更是老少皆宜的美味食物了，性质温热，能够温中补虚。您看羊肉、生姜、当归配合起来，您坚持吃一段时间，相信对您的体质会有所改善的，周女士现在仍然在广东省中医院“治未病”中心接受雷火灸的治疗，不知道效果如何了？。
    【功效】温中回阳
    【解说】还是先来看看当归生姜羊肉汤的做法，准备羊肉300克，当归30克，生姜50克。具体是怎么做的，首先把羊肉片洗净，切成小块，烧一锅水，水开之后把羊肉块放入沸水中焯一下，把血水焯掉，然后把羊肉捞出来，沥干水分，再倒进砂锅里，接下来加入当归、生姜，倒入清水，清水一定要多一些，大约是肉的2到3倍，接下来盖上盖子上火煮，先用大火煮开之后，换小火再煮大约两个小时。煮好之后加入适量的盐，这道当归生姜羊肉汤就可以食用了

【解说】话说周女士几天之后再次到医院接受治疗，这次我们发现，在治疗中，医生用雷火灸反复灸周女士的下腹部的两个穴位。这两个穴位有什么奥妙吗？
    【广东省中医院副院长杨志敏】去给她灸神阙，关元驱寒。我们用这个穴位，主要是达到一个是，温补元阳，调运脾胃，还有一个就是回阳互托的作用。
    【解说】听上去挺有道理的，可是真正有发言权的是周女士，经过一番雷火灸治疗之后，她会有什么感觉呢？
    【周女士】每一次都有明显的效果，肠胃也好了，睡眠也好了，现在也不那么怕冷了，衣服也穿少了一点，我感觉挺好，精神也好。

【主持人】看来效果的确挺明显的，我们再来看看。医生给周女士灸的两个穴位：一个叫神阙，一个叫关元，这两个穴位都是温中回阳的，在这儿，我再给那些怕冷的朋友推荐一个穴位按摩法，自己平时没事的时候多按摩按摩这个穴位，，也能够起到不错的效果，这个穴位的名字叫气海，“气海一穴暖全身”，意思是说气海穴有调整全身虚弱状态，增强免疫力的作用。气海穴在哪儿，怎么找呢，像这样找，（插入演示画面）您先躺下，找到肚脐，在肚脐下1.5寸，大约二指宽的地方，和肚脐相对的这个点，这就是气海穴，但是这个穴位的按摩比较特别，要像这样做，用拇指或中指的指端来揉，揉的力量要适中，每天揉一次，每次1到3分钟。您如果不是阳虚体质同样可以经常按摩这个气海穴，它可以强壮全身