钩针裙子:水果摊多用劣质保鲜膜蔬菜滥用催熟剂(图)

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/27 13:56:41

水果摊多用劣质保鲜膜蔬菜滥用催熟剂(图)

2011年07月18日06:57西安晚报我要评论(1) 字号：T|T

西安商家不愿公开添加剂清单通知形同虚设

路边水果摊多用这种劣质保鲜膜覆盖、包装水果。

这种“乙烯利”植物生长调节剂就是用来催熟蔬菜的。新华社发

合肥一农贸市场内正在出售的顶花尚未枯萎脱落的蔬菜。新华社发

为保卖相水果裹上三无外衣

水果摊多用劣质保鲜膜存致癌风险

随着天气进入伏天，不少商家经常给切开的水果盖上了一层保鲜膜，露出鲜美的果瓤吸引顾客。可是记者通过调查发现，许多水果摊使用的保鲜膜并无任何标识。专家提醒，“三无”保鲜膜极有可能含致癌物质，长期使用对人体危害较大。

市民存疑

瓜瓤沾上保鲜膜的塑料味

放在冰箱里保鲜的西瓜怎么发出了异味？家住太白路的张女士近日就遇上了这么一件怪事。

张女士下班后买了半只西瓜，为防止西瓜在冰箱里串味，特意保留了西瓜上的保鲜膜。次日打开冰箱准备食用，刚撕开保鲜膜，就闻到瓜瓤有一股塑料味。后来不得不切去最上面的一层才消除了异味。张女士说：“吃进肚里的食物竟用这种劣质的保鲜膜，让人怎么放心吃？”

无独有偶，家住东小区社区的曹阿姨也遇到了一件烦心事。“刚加热的红烧肉一股塑料味，孙子说是变质放坏了。”曹阿姨告诉记者，头天的红烧肉做多了，没有吃完，便用保鲜膜包住放置冰箱，次日拿出来放到微波炉里加热后，却有一股塑料味，只得狠狠心把肉倒掉了。“可能是上次贪便宜，买了质量不好的保鲜膜。”

市场走访

水果摊多用“三无”保鲜膜

昨日上午，记者在朱雀路、太乙路等市场的水果摊和超市看到，很多商贩将西瓜切开招揽顾客，并无一不包上了保鲜膜。摊主们表示，他们是为了防止西瓜果肉氧化，特意裹上一层保鲜膜。

在太乙路市场，一位不愿意透露姓名的摊主告诉记者，现在西瓜进价高，售价却只有8毛钱，利润很薄，如去超市购买保鲜膜无形中又加大了成本，所以他们都是在批发市场批发，当记者表示这种三无保鲜膜会对人体有影响时，摊主有些警惕，“我们的保鲜膜绝对不会对人体有害，你听说过保鲜膜吃坏人的事么？”在一家专营水果的店铺，记者看到一名店员正将塑料膜裹在一盘葡萄上面，而这卷塑料膜表面同样不见任何标志。

昨日，记者来到长乐路某批发市场，在一楼东边一家包装袋摊位前，摆放着各种保鲜膜。小卷保鲜膜颜色透明，大卷保鲜膜颜色发黄，而各种保鲜膜的外包装都是简易的塑料薄膜，商标和生产厂家等基本信息都没有。

“这种保鲜膜是进口的，包上它食品放多久都是新鲜的，非常好用，很多卖水果的都买这种。”当记者表示，保鲜膜为何连商标厂名都没有，摊主表现出不屑：“要买有标识的去超市买，又贵又好。”

专家释疑

使用哪类保鲜膜安全

在市面上，市民经常可以看到切成一半的西瓜、木瓜等水果被盖上一层保鲜膜，既为了保鲜，也为了“卖相”好看。那么这些保鲜膜安全吗？市民购买时该如何选购？

记者采访了西安市质量检验所轻工室主任杨悦，杨主任表示，保鲜膜属于食品包装材料，国家规定，食品包装材料没有QS标识不许销售。保鲜膜分为聚乙烯（PE）膜、聚氯乙烯（PVC）膜和聚偏二氯乙烯（PVDC）保鲜膜3种。其中，PE和PVDC两种可以放心使用，而PVC不太稳定，遇到油腻、酸碱性、高温会释放出聚氯乙烯小分子，渗透到食品里，含释放出有致癌物质，对人体危害较大。

如果保鲜膜没有任何标识，根据国家相关规定，不能用于包装食品。杨主任表示，希望消费者在购买保鲜膜前，先确定其标有QS认证，如果写有PE保鲜膜或聚乙烯保鲜膜，可以放心使用，若写有PVC或未标明材质的话，尽量不要选购。

本组文/图记者徐欣然

为抢卖点蔬菜滥用催熟剂

“催熟蔬菜”监管存盲点食用安全成谜团

外表红彤彤的西红柿，捏起来硬邦邦的，切开后籽是绿的，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，“身板”笔直，顶上还有一朵小黄花……这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，提前上市，进入百姓餐桌的。令人担忧的是，催熟剂是否可以随意使用，到底有没有害，有关部门竟给不出明确说法。

现状

催熟剂成“法宝” 蔬菜难逃“一抹”

西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，别看外皮是红色的，切开后籽却是绿色的，捏起来还硬邦邦的，搞不清是熟的还是生的。”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。

近日，记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，他们均反映，包括西红柿、黄瓜在内的多种蔬菜，虽然看起来成熟了，但吃起来味道却变了，不像是自然熟的。

安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，接受采访的多位菜贩坦承，为提前上市、增加效益，很多菜农在蔬菜未成熟时，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，用来加速蔬菜成熟。

山东寿光一林姓菜农表示，“乙烯利”等植物生长调节剂，在当地使用比较普遍，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，或是在形成果实之初涂抹到果实上。

长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，现在菜农用“催熟剂”很普遍，很少人能等到九成熟再摘下来销售。

记者在山东、安徽等地一些农资市场了解到，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，店主们普遍反映销路很好。一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！”

调查

“催熟剂”大行其道利益是驱动

“催熟剂”为何能大行其道？

业内人士表示，使用催熟技术是蔬菜储存、运输等环节的客观需要，但不规范使用则是许多利益的驱动。

一些菜农说，“催熟蔬菜”可以早上市，多赚钱。来自上海的孙姓菜农介绍说，西红柿一般是越冬作物，使用催熟剂的目的就是提前上市，赢得价格优势。今年的市场行情比较好，西红柿的批发价卖到了1．8~2元／斤，相对于自然成熟的来说，催熟西红柿价格平均要高约0．8~1元／斤，按亩产3000斤西红柿计算，1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。

用了“催熟剂”后可以增加产量。江苏一位黄姓菜农对记者说，用不用“催熟剂”差别很大，正常长的黄瓜亩产5000斤左右，用了可以到8000斤，人家技术好的，亩产更高。

安徽一姚姓菜农说，由于常年养成的种植习惯，一个地方只要一家用了催熟剂，管它有没有副作用，其他人家也会跟风使用。

“这个药剂很便宜，今年1亩地西红柿产量约3000斤，能卖5000多元钱，而药剂的成本也就在5块钱左右。”一位菜农说。

盲点

随意抹催熟剂有关部门无检测

南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，但若超量、超标使用，导致蔬菜“催熟剂”含量超标，则可能对人体健康造成危害。

然而，专家也表示，由于“催熟剂”的使用标准不健全，相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用“催熟剂”，因此，“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。

安徽农业大学园艺学院院长朱世东介绍，目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利。按照国家规定，为了使部分果蔬果实早转色，允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。

根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，乙烯利在西红柿中的最大残留限量不能超过2mg／kg。记者发现，该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、热带及亚热带水果、棉籽三类食物。

但朱世东指出，当前使用乙烯利的蔬果很多，如西瓜。而根据目前的国家标准，西瓜使用乙烯利，从检测上看就“无标可循”，其安全性也就不确定。

一些基层农业部门工作人员表示，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，没有“催熟剂”的相关检测指标，尚缺乏相应的检测标准和检测手段，因此无法判断植物激素的使用是否过量。这方面确实是盲点。

据新华社

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