九乡新闻网钩男宝宝帽子视频全集:露西亚猫咪与圣诞红酒
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 04:11:08
从Stockholm到Kiruna,虽然离圣诞还有些日子,一路上却已经吃了好些lucia猫咪,pepparkakor姜饼,Glögg香料酒,Julmust圣诞可乐......
12月13日,是Scandinavian半岛的St. Lucia Day,头戴花环的Lucia女孩(通常是家中的长女),点起蜡烛,吃传统的Lucia食物,圣诞季由此正式开始. Lucia是一位意大利女孩,帮助了很多基督教徒,关于她的传说有很多. 瑞典北寒,冬季漫长,人们必须在黑暗中关怀相助,抵御寒冷以及野兽的侵袭,以Lucia的精神,给予周围的人们更多的温暖与光明.
Lussekatt 和glögg,瑞典的圣诞面包和应季的香料红酒,如同德国人的Stollen
普通的牛奶面包,加入番红花,白兰地,再用一点小豆蔻,平衡奶香,这样的香料组合,令这款Lussekatt的温和暖人.
Lussekatt
Recipe from Aquavit by Marcus Samuelsson
12个
材料:
2杯牛奶或buttermilk
7g活性酵母粉
1/2杯糖
2tbsp白兰地
1tsp番红花磨粉
4-5杯面粉
1/2-1tsp小豆蔻
½ tsp盐
葡萄干
1个鸡蛋+1tbsp水,轻轻打散
做法:
1.牛奶稍加温热,将1/4杯牛奶,酵母,少许糖混合,发10分钟后,加入2tbsp牛奶,白兰地,1tsp糖,番红花,拌匀.
2.另取一容器,加入4杯面粉,剩下的糖和牛奶,小豆蔻,盐,酵母液,揉成面团.
3.案面撒粉,揉面至出膜,需要的话,再加些面粉.
4.容器撒油,放入面团,覆盖后温暖处醒发30-60分钟.中间排气一次.
5.面团切12个剂子,揉圆醒5分钟,搓条,整形,加上葡萄干. 烤盘铺烘焙纸,放上面包卷,之间留一定空间. 覆盖后醒发30分钟.
6.烤箱预热350F/177C.
7.烘焙20-25分钟,趁热刷一层蛋液.冷却后即食.
如果问中国人,什么传统点心销量最大,却又最难吃.我第一个要举手:广式月饼.
西洋国家呢,销量最大,也是最难吃的传统点心,非姜饼莫属了.每个圣诞节,到处是它们的身影,在德国叫Lebkuchen,在瑞典叫pepparkakor,吃的时候还要佐上一杯香料红酒Glogg.酒还是有点风味的,那饼还是算了.
Glögg
Recipe from Aquavit by Marcus Samuelsson
12个
材料:
2根肉桂
1tsp小豆蔻
1片姜,去皮
半个橙子的皮,擦丝
6枚丁香
1/2杯伏特加
1瓶 750ml的红酒
1杯波特酒或Madeira
1杯糖
1tbsp香草风味糖(可选)
1/2杯杏仁(可选)
1/2杯葡萄干(可选)
做法:
1.将肉桂拍散,小豆蔻压碎,加入生姜,橙皮丝,丁香和伏特加,泡24小时.过滤.
2.将红酒,伏特加,糖,倒入锅内,煮到微沸,离火.
3.温热食用,伴以杏仁和葡萄干.
