钟欣怡怀孕:和面团一起玩游戏---双色黄油圈圈饼

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 00:55:33

和面团一起玩游戏---双色黄油圈圈饼

春节前，我的那篇“手工饼干基本整形法”的博文，引起了很多童鞋的兴趣。我妈作为我博客的常客(只看从来不发言的那种)，在我回家的时候也兴冲冲的跟我说：你新发的那个小饼干，我特喜欢！

看来，简单、好玩儿的小点心，总是最受欢迎的。也对，一擀、一冻、一切、一烤，可爱的饼干们就出炉了，多有意思啊，捏着手里的饼干面团，就跟小时候玩橡皮泥似的。

今天，还是同样的黄油与巧克力两种面团，我们继续和它们玩游戏，又会玩出什么新花样？和上一次的冷冻方法不同，这一次，我们直接一搓、一拧，就是今天的双色圈圈饼干了哈。

PS：最后，今儿，是有情人都甜蜜的日子，祝大家节日快乐！想要点儿节日气氛的童鞋，点击进入巧克力甜点合集。

【双色黄油圈圈饼】(参考分量：75块)
原味面团：低筋面粉150克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋30克
巧克力面团：低筋面粉135克，可可粉15克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋30克
刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右，至表面金黄。

基本饼干面团的制作请点击这里。

制作步骤：
1、首先根据“手工饼干基本整形法”一文的方法，将黄油和巧克力面团分别做好。然后，取一小块巧克力面团和一小块黄油面团(各4克左右)，分别搓成如图所示的细长条。
2、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
3、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。
4、把两端连起来，捏合成圆圈形状。
5、依次做好所有的饼干，摆放在烤盘上，烤盘间留出一定空隙。
6、放入烤箱，上下火190度，烤10分钟左右，至表面金黄即可取出。

TIPS：
1、两条不同颜色的饼干条拧起来的时候，拧的圈数多一些，成品会比较好看。
2、如果室温较低，面团可能会比较硬并容易散开，建议在比较温暖或有暖气的室内制作这款饼干，或者在面团里多加一些鸡蛋液，让面团不那么干硬。
3、完全按照这个配方制作的话，制作的饼干比较多。若不需制作这么多，可以将配方分量减半或者减少2/3。

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