金象大药房怎么样:吃当季蔬菜对身体好，此话当真？

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 08:26:16

超市货架上，夏季的应季蔬菜一溜儿排开，顾客见此就感觉夏天的气息扑面而来。今夏的潮流是省电，与其想方设法避暑，还不如饱尝时鲜蔬菜来得爽快哩。

话说，“夏季蔬菜”到底有哪些呢？经调查，夏季蔬菜是夏天收获的蔬菜的统称，代表品种有黄瓜、茄子、玉米、西红柿、青椒等等。“夏季蔬菜就是要在夏天吃，才对健康有好处”，此话出自加藤雅俊先生之口，他是日本holistic therapist academy校长，也是《果真如此！食物新常识》一书作者。

“夏天采摘的蔬果有一个特征，即钙的含量较高。钙有利尿作用，对人体有排热降温的效果。近来，我们可以吃到温室栽培的各个季节的蔬菜，但古人教导‘要吃当旬之物’，这话可以说是非常有道理的。酷暑吃西瓜，就是体现了‘要吃当旬之物’的生活智慧。”

加藤指出，夏季蔬菜除了含丰富的钙，还富含胡萝卜素、维生素C、维生素E等有助于预防夏日倦怠症的营养素。而像白萝卜、大白菜、芜菁之类冬天收获的蔬菜，则有减少排尿次数的作用，帮助保持体内热量。

“说起来，人类也好、动植物也好，大家都是在这个地球上生存。因此，植物（蔬菜）也具备顺应四季来维持生长活动的特性。这就可以从旁证明何以吃当旬蔬菜有利于身体吧。”

加藤先生指出，夏天窝在温度调节过低的空调间里描绘抑制身体的自然代谢，降低身体机能，从而会导致体寒。夏天的生活就应该像个夏天样子，顺应自然，天热就充分流汗，吃东西就吃当季的食材，这样才能让自己身体棒棒的。

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