金湖思派仪表有限公司:山药食疗方 补肾养脾抗衰老

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 05:30:20

山药食疗方
补肾养脾抗衰老
山药是老百姓喜爱的药用食品，味道甜润，性平和，归肺、脾、肾三经。主要功效为补脾止泻，养肺宁嗽，固肾益精，养阴止渴。主治范围为脾虚泄泻，食少浮肿；肺虚咳喘，消渴；肾虚尿频，遗精，带下；外可治疗痈肿、瘰疬等。山药既是一味补益良药，又是常用的药膳原料。
药理研究
现代研究表明，山药含有人体不可缺少的氨基酸、蛋白质、多糖、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。临床实验证明，山药能增进食欲，改善消化，降低血糖， 调节自主神经，增强体质。山药含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，具有特殊的保健作用。它能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管的弹性，阻 止动脉粥样硬化过早发生；能减少皮下脂肪的堆积；能防止结缔组织萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
营养药膳
1、山药羊肉粥：
鲜山药200克，羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后， 再下山药，煮至汤稠肉香即可；或加调料食之亦可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体 虚气弱者。
2、山药炒蛋：
鲜山药250克，鸡蛋2只。山药去皮洗净，切片；鸡蛋磕破，打匀。将锅内油加热七成热时， 放人生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。本品味 美可口，健脾开胃，可增加食欲。
3、山药黄瓜粥：
怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。先将怀山药加工成细粉；黄瓜洗净，榨汁；糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身。
养生经验方
1、珠玉二宝粥：
生山药、生薏苡仁各60克，柿霜饼24克。上三味，先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入溶化，随意食之。此粥健脾养肺，主治肺脾阴虚，饮食懒进，虚劳咳嗽，并治一切阴虚之证。
2、六元解毒汤：
怀山药30克，人参5克，莲子、薏苡仁各 20克，芡实、茯苓各15克。将以上药物放入锅内，加水500毫升，煎取 200毫升，滤出；再加水500毫 升，煎取200毫升。将两次药液混合后分两次服用。本方功能健脾益气补虚劳，可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身体虚弱、不思饮食者。
3、山药汤：
山药、黄芪、熟地各15克，远志12克，石菖蒲10克。水煎服，每日煎服两次。亦可按此方比例酌情扩大用量，将诸药烘干，研为细粉，炼蜜为丸，每次8克，早晚空腹各服1次，温开水送下。本方能补气养阴、宁神益智，可用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、气短乏力等。
功效与作用：
山药的功效：
                 山药
清热，解毒。
治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
①《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。
②《生草药性备要》；能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。
③《本草备要》：养血止渴。
治疥癣。
④《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。
⑤广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。
治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。
制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。
山药的作用：
1、降血糖作用
2、调节机体对非特异刺激反应性作用
3、对免疫功能的影响
4、对小鼠小肠运动的影响
昆明种小鼠20只，分2组，禁食24h，实验组以山药水煎液10ml（含生药1g/ml）＋0.5g活性炭（市售），对照组以10ml生理盐水＋0.5g活性炭，分别ig。20分钟后，立即用脊髓脱臼法处死，取出小肠铺平，测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离（cm），并计算这一距离占小肠全长的百分数。结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
5、其他 所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。
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