九乡新闻网金殿环球waaku:西红柿的家常吃法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 21:16:41
番茄菜花
原料：菜花一大朵、西红柿2个
辅料：青尖椒2个
调料：番茄酱适量、葱1棵、姜3片、油、盐适量
做法：
1、锅内放油，倒入西红柿翻炒，炒至西红柿变软出红汁
2、加入焯过水的菜花迅速翻匀
3、加入姜丝、葱、和适量的番茄酱
4、炒至菜花上色加入尖椒和盐调味后关火出锅
番茄毛豆炒鸡蛋
原料：蕃茄2个、毛豆150克、鸡蛋2个
调料：油、盐、白糖、鸡精
做法：
1、蕃茄洗净，切块，备用
2、买来的是剥好的毛豆，用水冲一下，倒入沸水中，煮熟，捞出沥干水分，备用
3、鸡蛋于碗中搅打均匀，备用
4、起油锅，放入鸡蛋翻炒，待定型，捣碎，下入蕃茄，大火翻炒几分钟，之后加入毛豆，调入精盐、白糖，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可
木耳番茄鸡块
原料：鲜鸡肉150克、番茄2个
辅料：水发木耳20克、红花5克
调料：葱段、姜片、盐、味精、醋各适量
做法：
1、将鸭肉切成片；番茄洗净，榨汁；木耳切成小片；红花用水浸泡，捞出，沥干水
2、将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分钟，加入番茄汁、红花、木耳，煮5分钟，加盐、味精调味即成
番茄素汤
原料：番茄2个、土豆1个
辅料：豆腐1小块、金针菇60克
调料：蒜2瓣、葱段少许、番茄酱2大勺、色拉油少许、盐1匙、白糖1匙、胡椒粉少许、清水1小碗
做法：
1、准备土豆泥：土豆切块，上锅蒸熟，取出后稍放凉，加少许清水，放搅拌机搅拌成浓汁
2、洗净所有材料，番茄去皮切丁，豆腐切小方块
3、锅内加适量油，热后放葱蒜爆香
4、加番茄块炒出红汁，加番茄酱继续翻炒
5、加土豆泥拌匀后，加适量清水，边搅边煮沸
6、倒入豆腐块和金针菇，盖上锅盖，小火煮一会儿
7、待汤汁浓稠，调入适量盐和糖，拌匀
8、撒适量胡椒粉，出锅
番茄炒土豆丝
原料：西红柿1个、土豆2--3个
调料：盐1小勺、味精少许、香油少许、清水100毫升
做法：
1、土豆去皮切成细丝，西红柿洗净切块
2、将切好的土豆丝放到清水中，去掉多余的淀粉
3、锅内放少许油烧热，油热后放蒜末爆出香味
4、放入土豆丝煸炒，炒至土豆丝表面微微发粘的时候，加入西红柿翻炒均匀
5、炒至西红柿有汤汁渗出的时候，加1小勺盐炒匀
6、加100毫升清水，盖上锅盖稍稍焖一下土豆丝（一两分钟足矣）
7、锅内汤汁所剩无几的时候用铲子翻炒均匀
8、加少许味精，最后临出锅的时候放少许香油翻均匀即可