金山石化房价涨了:美味早餐系列（有图）

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作者：贝贝美食  发表日期：2011-6-17 16:31:42　　
　　
　　
　　

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 16:37:00　　最普通的经典~肉片面
　　材料：
　　强力银丝面、猪肉、香菇、黄瓜
　　调料：
　　 猪油、 盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、 酱油、香油、葱花
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 16:39:00　　制作方法：
　　1：猪肉洗净切片，加少许盐、鸡精、老抽及湿淀粉拌匀
　　2：黄瓜洗净刮皮切片，香菇泡软切片
　　3：淀粉加鸡精，老抽、盐和清水调成汁
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 16:40:00　　4：锅放水烧开，加入少许盐，将面条放入锅中煮熟，捞出，放入碗中
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 16:43:00　　5：锅烧热放猪油，先将香菇下锅煸炒至香，加入鲜汤煮沸
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 16:45:00　　再将肉片撒下拨散，下入黄瓜片煸熟，勾淀粉汁下香油、胡椒粉调味，码入面碗内即可
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 16:50:00　　好吃的肉片面开吃了~鲜。。。
　　
　　
　　
　　
　　
　　
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作者：hydeki  回复日期：2011-6-17 17:50:00　　好食，我又餓了8^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 20:07:00　　杏仁酥条
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 20:10:00　　材料
　　 油皮： 
　　高筋面粉140克、白糖粉15克、粉奶7克、猪油30克、水60克
　　油酥：中粉110克、猪油50克
　　杏仁碎、白砂糖、鸡蛋液
　　制作方法：
　　1：油皮：
　　将面粉放入盆中，加入奶粉、糖、猪油、水揉摔到能拉出薄膜的光滑面团， 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时左右 
　　2：油酥：
　　面粉加入猪油揉搓成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时左右
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 20:13:00　　3：把松弛好的油皮面团和油酥面团揉透揉匀，将油皮按扁擀开包入油酥收口，按扁，擀长，左右服盖，叠成被子状，反复3次操作。再松弛15分钟
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 20:16:00　　4：将松弛好的面块，再擀成大薄片，在表面刷上一层鸡蛋液，均匀撒入白砂糖和杏仁碎，用擀面杖轻轻压实到面皮中，再把面皮翻面用同样的方法操作
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 20:18:00　　5：用刀在面块上切成长条，扭一下，放入铺锡纸的烤盘中，最后松弛15分钟
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 20:20:00　　6：烤箱预热，中层上下火，180度—20分钟
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 20:23:00　　***
　　
　　
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-17 20:24:00　　杏仁酥条
　　材料
　　 油皮： 
　　高筋面粉140克、白糖粉15克、粉奶7克、猪油30克、水60克
　　油酥：中粉110克、猪油50克
　　杏仁碎、白砂糖、鸡蛋液
　　制作方法：
　　1：油皮：
　　将面粉放入盆中，加入奶粉、糖、猪油、水揉摔到能拉出薄膜的光滑面团， 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时左右 
　　2：油酥：
　　面粉加入猪油揉搓成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时左右
　　3：把松弛好的油皮面团和油酥面团揉透揉匀，将油皮按扁擀开包入油酥收口，按扁，擀长，左右服盖，叠成被子状，反复3次操作。再松弛15分钟
　　4：将松弛好的面块，再擀成大薄片，在表面刷上一层鸡蛋液，均匀撒入白砂糖和杏仁碎，用擀面杖轻轻压实到面皮中，再把面皮翻面用同样的方法操作
　　5：用刀在面块上切成长条，扭一下，放入铺锡纸的烤盘中，最后松弛15分钟
　　6：烤箱预热，中层上下火，180度—20分钟
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作者：流离鬼魅  回复日期：2011-6-17 21:12:00　　马克17^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 8:34:00　　葡萄灯笼
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 8:35:00　　材料：
　　面粉400克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水210克左右
　　葡萄干、熟红豆适量
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 8:37:00　　制作方法：
　　1：葡萄干洗净，泡软切碎，熟红豆用勺子压成泥，备用 
　　2：白糖酵母加温水调好
　　3：面粉放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大。
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 8:40:00　　4：将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，切成小剂，按扁，擀成长椭圆形面皮
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 8:44:00　　抹上红豆泥，撒入葡萄干，成上至下卷起成长条
　　
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 8:46:00　　5：在长条表面上，切出刀口，不切破，能现馅料就行了，再弯成圆形，（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 8:48:00　　然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸15分钟左右，关火5分钟后出锅。
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 8:51:00　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 8:53:00　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 8:56:00　　葡萄灯笼
　　材料：
　　面粉400克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水210克左右
　　葡萄干、熟红豆适量　 
　　制作方法：
　　1：葡萄干洗净，泡软切碎，熟红豆用勺子压成泥，备用 
　　2：白糖酵母加温水调好
　　3：面粉放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大。　　 
　　4：将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，切成小剂，按扁，擀成长椭圆形面皮，抹上红豆泥，撒入葡萄干，成上至下卷起成长条
　　5：在长条表面上，切出刀口，不切破，能现馅料就行了，再弯成圆形，（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间），然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸15分钟左右，关火5分钟后出锅。
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作者：jianwei198996  回复日期：2011-6-18 8:56:00　　楼主继续哈哈哈哈哈哈哈哈，学习~ 
　　
　　★ 发自天涯iPhone客户端-百读不倦28^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 9:01:00　　咖啡戚风蛋糕
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 9:02:00　　材料：
　　蛋黄：面粉75克、玉米淀粉10克、鸡蛋黄4个、牛奶45克、食用油55克
　　速溶咖啡液（1小包18克+10克开水搅溶化）
　　蛋白：鸡蛋白4个、白糖60克、白醋几滴
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 9:05:00　　制作方法：
　　1：把面粉、玉米淀粉过筛2遍
　　2：蛋黄中加入牛奶、咖啡液、油用手抽拌均匀，再放入过筛的面粉继续拌均匀
　　
　　
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 9:07:00　　3：在蛋清中加几滴白醋打起粗泡，分三次加入白糖，打发至干性发泡状
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 9:10:00　　4：分2次取1/3蛋白和蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌匀，将蛋糊倒入刷油的盆中，震荡数下，震出大气泡
　　
　　
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 9:11:00　　5：烤箱预热，下层上下火，150度—15分钟，转140度—30分钟
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 9:13:00　　6：把蛋糕盆倒扣在烤网上，稍凉揭掉烤盆和锡纸，蛋糕稍凉切块
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 9:14:00　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 9:16:00　　淡咖啡戚风蛋糕
　　材料：
　　蛋黄：面粉75克、玉米淀粉10克、鸡蛋黄4个、牛奶45克、食用油55克
　　速溶咖啡液（1小包18克+10克开水搅溶化）
　　蛋白：鸡蛋白4个、白糖60克、白醋几滴
　　制作方法：
　　1：把面粉、玉米淀粉过筛2遍
　　2：蛋黄中加入牛奶、咖啡液、油用手抽拌均匀，再放入过筛的面粉继续拌均匀
　　3：在蛋清中加几滴白醋打起粗泡，分三次加入白糖，打发至干性发泡状
　　4：分2次取1/3蛋白和蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌匀，将蛋糊倒入刷油的盆中，震荡数下，震出大气泡
　　5：烤箱预热，下层上下火，150度—15分钟，转140度—30分钟
　　6：把蛋糕盆倒扣在烤网上，稍凉揭掉烤盆和锡纸，蛋糕稍凉切块
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作者：rccmc  回复日期：2011-6-18 9:38:00　　口水ing 
　　
　　★ 发自天涯专用iPhone软件-百读不倦38^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 10:15:00　　奶香开花馒头
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 10:16:00　　材料：
　　面粉250克、老酵面150克、白糖粉120克、盐1克、牛奶130克
　　黑芝麻适量
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 10:18:00　　制作方法：　 
　　1：面粉放盆中加盐拌匀，把牛奶分次加入和成面穗，加入老酵面再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大。
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 10:21:00　　2：把白糖粉和黑芝麻放入发酵好的面团中，再次揉匀，醒至片刻
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 10:24:00　　3：将面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成剂子，切面朝上（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 10:26:00　　然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 10:28:00　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 10:29:00　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 10:30:00　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 10:30:00　　奶香开花馒头
　　材料：
　　面粉250克、老酵面150克、白糖粉120克、盐1克、牛奶130克
　　黑芝麻适量
　　制作方法：　 
　　1：面粉放盆中加盐拌匀，把牛奶分次加入和成面穗，加入老酵面再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大。
　　2：把白糖粉和黑芝麻放入发酵好的面团中，再次揉匀，醒至片刻　　 
　　3：将面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成剂子，切面朝上（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间），然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 11:01:00　　青椒水饺
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 11:02:00　　材料：
　　面粉250克、盐适量、水130克
　　猪肉250克、青辣椒、葱、姜、
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、 少许葱、姜末
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 11:04:00　　制作方法：　 
　　1：将猪肉洗净，剁成末，葱、姜切末
　　2：把肉末放入盆内，加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、葱姜末搅至肉馅发粘
　　
　　
　　
　　
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作者：迟到的朵朵  回复日期：2011-6-18 11:06:00　　严重支持 贝贝出品 代表着---精品！52^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 11:07:00　　3：青椒洗净切碎，加入少许食用油拌匀，将肉馅倒入再搅拌均匀，放冰箱冷藏备用
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 11:09:00　　4：将面粉放入盆中加盐拌匀，分次加入清水和成面穗，揉成面团，醒1小时左右
　　
　　
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作者：艺素  回复日期：2011-6-18 11:10:00　　认真来学习面点55^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 11:11:00　　5：将醒好的面团再揉匀，搓成长条，切成面剂，按扁，擀成薄圆片，包入馅，捏成饺子
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 11:14:00　　入锅中煮熟即可
　　
　　
　　
　　
　　
　　
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作者：你睇我吾到2010  回复日期：2011-6-18 11:14:00　　MARK!!!!!!!58^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 11:15:00　　青椒水饺
　　材料：
　　面粉250克、盐适量、水130克
　　猪肉250克、青辣椒、葱、姜、
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、 少许葱、姜末
　　制作方法：　 
　　1：将猪肉洗净，剁成末，葱、姜切末
　　2：把肉末放入盆内，加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、葱姜末搅至肉馅发粘
　　3：青椒洗净切碎，加入少许食用油拌匀，将肉馅倒入再搅拌均匀，放冰箱冷藏备用
　　4：将面粉放入盆中加盐拌匀，分次加入清水和成面穗，揉成面团，醒1小时左右
　　5：将醒好的面团再揉匀，搓成长条，切成面剂，按扁，擀成薄圆片，包入馅，捏成饺子，入锅中煮熟即可
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作者：乡间一小草  回复日期：2011-6-18 11:44:00　　看得直流口水。60^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 13:43:00　　红豆戚风蛋糕卷
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 13:45:00　　材料：
　　蛋黄：面粉50克、玉米淀粉10克、白糖8克、鸡蛋黄3个、调和油40克、牛奶40克、熟红豆适量
　　蛋白：鸡蛋白3个、白糖45克、白醋几滴
　　
　　
62^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 13:51:00　　制作方法
　　1：把面粉、玉米淀粉过筛2遍
　　2：蛋黄中加入白糖、牛奶、油用手抽拌均匀，加入红豆拌匀，再倒入过筛的面粉继续拌均匀
　　
　　
63^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 13:54:00　　3：在蛋清中加几滴白醋打起粗泡，分三次加入白糖，打发至湿性发泡状
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 13:57:00　　4：分2次取1/3蛋白和蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌匀，将蛋糊倒入刷油的模具中，震荡数下，震出大气泡
　　
　　
　　
　　
　　
　　
65^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 14:05:00　　5：烤箱预热，中层上下火，150度—20分钟
　　
　　
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回复 

作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 14:11:00　　6：取出烤盘把蛋糕盘倒扣在烤网上，趁热揭掉烤盘和油纸蛋糕稍凉，把蛋糕正面朝上，卷起
　　
　　
　　
　　
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回复 

作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 14:17:00　　待凉后切成小块
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 14:18:00　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 14:20:00　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 14:22:00　　红豆戚风蛋糕卷
　　材料：
　　蛋黄：面粉50克、玉米淀粉10克、白糖8克、鸡蛋黄3个、调和油40克、牛奶40克、熟红豆适量
　　蛋白：鸡蛋白3个、白糖45克、白醋几滴
　　制作方法
　　1：把面粉、玉米淀粉过筛2遍
　　2：蛋黄中加入白糖、牛奶、油用手抽拌均匀，加入红豆拌匀，再倒入过筛的面粉继续拌均匀
　　3：在蛋清中加几滴白醋打起粗泡，分三次加入白糖，打发至湿性发泡状
　　4：分2次取1/3蛋白和蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌匀，将蛋糊倒入刷油的模具中，震荡数下，震出大气泡
　　5：烤箱预热，中层上下火，150度—20分钟
　　6：取出烤盘把蛋糕盘倒扣在烤网上，趁热揭掉烤盘和油纸蛋糕稍凉，把蛋糕正面朝上，卷起，待凉后切成小块
71^#

回复 

作者：宝贝萌乖乖  回复日期：2011-6-18 14:26:00　　M很漂亮。很实用，支持！！！72^#

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作者：戈戈grace  回复日期：2011-6-18 14:32:00　　LZ好厉害，我的烤箱都好久没有用了73^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:00:00　　作者：宝贝萌乖乖 回复日期：2011-6-18 14:26:00
　　　　M很漂亮。很实用，支持！！！
　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　　谢谢支持哦~74^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:08:00　　72#回复 作者：戈戈grace 回复日期：2011-6-18 14:32:00
　　　　LZ好厉害，我的烤箱都好久没有用了
　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　　还是自己做好，放心吃
　　我都是用家里的普通材料，没有用什么黄油、奶油等等西式材料，做出来的东西一样的好吃呢75^#

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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:13:00　　香蕉戚风蛋糕
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:15:00　　材料：
　　蛋黄：面粉70克、玉米淀粉10克、鸡蛋黄4个、牛奶55克、食用油55克
　　香蕉1.5个
　　蛋白：鸡蛋白4个、白糖60克、白醋几滴
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:18:00　　制作方法：
　　1：把面粉、玉米淀粉过筛2遍
　　2：香蕉半个切碎，整一个切成小块状，备用
　　3：蛋黄中加入牛奶、油、用手抽拌均匀，加入香蕉碎拌匀，再放入过筛的面粉继续拌均匀
　　
　　
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:22:00　　4：在蛋清中加几滴白醋打起粗泡，分三次加入白糖，打发至干性发泡状
　　
　　
　　
79^#

回复 

作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:24:00　　5：分2次取1/3蛋白和蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌匀，将蛋糊倒入刷油的盆中，表面放上香蕉块，震荡数下，震出大气泡
　　
　　
　　
　　
80^#

回复 

作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:26:00　　将蛋糊倒入刷油的盆中，表面放上香蕉块，震荡数下，震出大气泡
　　
　　
81^#

回复 

作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:28:00　　6：烤箱预热，下层上下火，150度—15分钟，转140度—30分钟
　　
　　
82^#

回复 

作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:30:00　　7：把蛋糕盆倒扣在烤网上，稍凉揭掉烤盆和锡纸，蛋糕稍凉切块
　　
　　
84^#

回复 

作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:31:00　　
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回复 

作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:32:00　　
86^#

回复 

作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:34:00　　香蕉戚风蛋糕
　　材料：
　　蛋黄：面粉70克、玉米淀粉10克、鸡蛋黄4个、牛奶55克、食用油55克
　　香蕉1.5个
　　蛋白：鸡蛋白4个、白糖60克、白醋几滴
　　制作方法：
　　1：把面粉、玉米淀粉过筛2遍
　　2：香蕉半个切碎，整一个切成小块状，备用
　　3：蛋黄中加入牛奶、油、用手抽拌均匀，加入香蕉碎拌匀，再放入过筛的面粉继续拌均匀
　　4：在蛋清中加几滴白醋打起粗泡，分三次加入白糖，打发至干性发泡状
　　5：分2次取1/3蛋白和蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌匀，将蛋糊倒入刷油的盆中，表面放上香蕉块，震荡数下，震出大气泡
　　6：烤箱预热，下层上下火，150度—15分钟，转140度—30分钟
　　7：把蛋糕盆倒扣在烤网上，稍凉揭掉烤盆和锡纸，蛋糕稍凉切块
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作者：芳汉儿2011  回复日期：2011-6-18 15:48:00　　@贝贝美食 2011-6-18 15:30:00
　　7：把蛋糕盆倒扣在烤网上，稍凉揭掉烤盆和锡纸，蛋糕稍凉切块
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:51:00　　小米面馒头
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:54:00　　材料：
　　面粉450克、小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右　 
　　制作方法：　 
　　1：白糖酵母加温水调好
　　2：面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大。
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:56:00　　3：将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯
　　
　　
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 15:58:00　　（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 16:00:00　　然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅
　　
　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 16:01:00　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 16:02:00　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 16:03:00　　
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作者：贝贝美食  回复日期：2011-6-18 16:05:00　　小米面馒头
　　材料：
　　面粉450克、小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右　 
　　制作方法：　 
　　1：白糖酵母加温水调好
　　2：面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大。　　 
　　3：将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯，（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间），然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。