野兽派花店创始人:香菇油菜焖面筋----不一样的搭配同样的感觉

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 12:54:46

香菇油菜焖面筋

原料：

鲜香菇5朵（干香菇也可）、嫩嫩小油菜1小把、油面筋7-8个、蚝油1大匙（15ml）、生抽1大匙（15ml)、葱5克、盐3克、糖3克。

做法：

1、鲜香菇和小油菜在水中泡10-15分钟，然后用流动水冲1分钟（现在不是有幅射么？这种方法据说可以去除大部分有害元素。）油面筋从中间破一刀，然后放入热水里焖10分钟至软；

2、葱切成葱花，香菇切成大片，小油菜去掉根部；

3、锅中倒少许油，油温六成热时放入葱花爆香；

4、放入香菇煸炒至水分析出，这步要有一点点耐心哦；

5、把油面筋放入，倒入蚝油和生抽，焖5分钟左右；

6、待面筋变塌且香菇味道浸入后，把油菜放入，翻炒至油菜断生，用盐和糖调味即可。

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