九乡新闻网重返索马里bt下载:烟熏牛蛙 1
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 23:20:29
烟熏牛蛙 制作/朱剡行
成本：10元 售价：22元
原料：牛蛙20只。
调料:生抽1000克，老抽300克，白酒50克，蜂蜜30克，美极鲜200克，胡椒粉5克。
香料：鲜柠檬、香叶各四片，干辣椒10克，香菜20克，花椒5克，芹菜根20克，生姜10克，葱10克。
制作方法：
1、净锅上火，放入上述调料、香料烧开，过滤，制成烟熏汁待用。2、洗净的牛蛙（整只）放入烟熏汁中腌1小时。3、腌好的牛蛙捞起露天晾2小时。4、取方盘，放上葱垫底，放入风干好的牛蛙，入150度的烤箱内烤，烤至15分钟时，将牛蛙取出刷上烟熏汁，再刷一层蜂蜜，待烤上色后，取出来再刷一遍，大约刷4-5次，整个烤制过程约需30分钟，最后烤出的成品要色泽红亮有光泽。
自荐看点：牛蛙用腌熏汁腌过后烤熟作凉菜吃，吃法新鲜。