重组委委员公示:辣味小炒肉
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 04:48:30
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1、新鲜的5花肉一块,300克,洋葱半个,青红杭椒各80克,辣不辣请自选择。陴县豆瓣酱一大勺约50克,姜3片,蒜5瓣,五香粉一小勺约5克。白糖一小勺约5克(可不加)。料酒一大勺约30克。
2、将所有材料如图2切末切丁\块,五花肉切薄片。3、将锅烧热倒油,然后将五花肉片炒至少半透明。看到出油肉发黄变薄状。
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1、巧切五花肉,您可以将五花肉适当冷冻个半个小时。变得略硬,再取出切5花肉片,就可以切的非常薄,而且很简单。还有一个办法就是,先将五花肉沸水中绰个8分熟再冲凉切片,也比较方便。
2、陴县豆瓣酱,这个酱要比一般的豆瓣酱更辣更咸,所以做菜的时候要知道自己的口味是否接受的了。不喜欢吃辣的就放普通的豆瓣酱就可以了。在选择辣椒的时候也请问清楚卖菜的是否是辣的。
3五花肉片不要炒的过老.