九乡新闻网重生之天生胆小txt微盘:盛夏各地烤鱼的香味 2
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盛夏各地烤鱼的香味
http://www.tianshannet.com 天山网 2011年06月20日 10:32:54 我来说两句- 更换背景颜色：
叶尔羌河岸刀郎人烤鱼
叶尔羌河边的烤鱼，也名不虚传。在河边，几个枯胡杨树根点燃，新鲜的鱼用叶尔羌河水洗了，用红柳枝分别横穿、竖穿成扇面，再用盐水腌制，放置半个多小时后，插在篝火四周，很快就会将鱼烤得出油，并吱吱作响。等鱼前面都烤过后，再用铁架子将鱼架在篝火灰上，撒上作料，烤鱼便成了。
熊熊的烈火在燃烧，刀郎人围绕在烤鱼边
当地的维吾尔族村民们，喜欢围着篝火欢歌热舞，舞到尽兴，烤鱼也熟透了。兴许是这个缘故，鱼肉剔尽，那金黄的鱼皮竟然可整张撕下来品尝，胡杨木的木质清香全浸在了鱼皮里，品起来也是完全不同的滋味。
这南北疆各地的烤鱼，因为地域的不同，烤鱼的方式、味道，也都衍生出各个地方的独特风味，鲜美而不重复，也让在疆内各地的游客饱了口福。