九乡新闻网重生之大地主:盛夏各地烤鱼的香味
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/25 14:54:53
盛夏各地烤鱼的香味
http://www.tianshannet.com 天山网 2011年06月20日 10:32:54 我来说两句- 更换背景颜色：
盛夏来临，夜市上人头攒动，烤鱼年复一年地在这个时节飘出诱人香味。福海的乌伦古湖畔，博湖的博斯腾湖边，莎车的叶尔羌河岸，都有因地理位置不同而风格迥异的烤鱼。虽然这些烤鱼的做法不同，但它们却有着一个共同的特点———极致鲜美！
乌伦古湖烤鱼烤制前需提前晾制
福海的乌伦古湖畔的狗鱼，洗好用盐腌制后，将鱼挂在阴凉通风处，晾一晚上。而且烤鱼时在明火的煤块里还要加上红松的锯末。
这不起眼的红松锯末，是烤鱼成功的关键之一。它能让烤鱼的颜色金亮，勾人食欲，而且松树天然的清香可去鱼腥。
博斯腾湖边晾晒的鱼干
博湖是品尝烤鱼的好地方，这里的烤鱼有种独特的辛辣，是别地烤鱼难以匹敌的。最绝的是店家端上来让您消解辣味的小吃———一盘金黄的炒鱼籽，一小勺鱼籽吃到嘴里，辣味就神奇地不见了，只留有鱼的清香在唇边缭绕。