重生之墨鳞鲛人:Butler service !(下)

   新剧可做职业入门 还原真实五星级酒店。海岩新剧《五星大饭店》向观众们展示了奢华程度和曲折情感与韩剧、日剧和港剧相比有过之而无不及的中国式“五星大饭店”。 优质偶像张峻宁在剧中扮演的潘玉龙家境贫寒，是一家著名的五星饭店的服务生，本想一步一个脚印循序进步的他，精益求精地对待自己的工作，平淡、真诚地去经营自己的感情。但是原本按部就班的人生规划却因意外地被选为韩国某大财团继承人金智爱（郑柔美饰）的贴身管家而被打乱，从而卷入一场惊心动魄的亡命逃亡，而远隔一方的女友汤豆豆（牛萌萌饰）和红颜知己杨悦（曹曦文饰）也陷入了一段涉及身世之谜的危险之旅

海岩供职于酒店业二十余年，体验到其中的快乐与艰辛，因而该剧除了继承以往细腻跌宕的感情线以外，更将专业而神秘的五星饭店真实地呈现在普通大众的面前，但这里的五星饭店并不似想象中那样光怪陆离，与我们距离遥远，主人公在其中的成长、爱情经历非常真实，不仅故事精彩、青春逼人，将五星饭店的华丽与真实生活的质感很好地结合起来，

   热播也使得国内很多星级酒店开始尝试推行贴身管家这一制度，甚至公开招聘起贴身管家来。　　作为表酒店更专业化、私人化高档次服务的贴身管家这一职业，在过去，是只有极少人才能够接触到的领域。随着《五星大饭店》的热播，剧中那个穿西装、打领结、一举一动都显示出绅士的儒雅和专业水平的贴身管家成为了很多观众热议的话题，也让以专业、高级著称的“英式管家”概念重回中国。有鉴于《五星大饭店》所掀起的“贴身管家”热，国内许多酒店开始建立和推行这一更加专业的服务模式。

　　《五星大饭店》的热播，除了掀起的贴身管家热之外。笔者还了解到，许多星级酒店甚至将他们招聘贴身管家的参照对象设定为剧中的男主角张峻宁。笔者在近期的一次大学毕业生招聘现场看到，已经打出了招聘贴身管家的启示星级酒店，对应聘者的要求相对偏高，不仅要求形象气质好，男生身高在175以上；而且英语至少过四级，能用英语口语与人交流，应变能力强，综合素质高，俨然拿着《五星大饭店》当教材。尽管如此，前来应聘的人还是络绎不绝，短短两小时，就接到百名学生的简历。笔者了解到，这也是贴身管家这一职位首次进入毕业生供需见面会。

现在在大多数国际酒店里都有,是为VIP客人提供贴身,顶级服务的酒店工作人员.包括对客人的衣食住行

全面打理.从事此项工作的人要求对酒店各方面都有所了解,对酒店各部门的服务技能熟练掌握和应用(甚

至超越酒店内的技能);还要对酒店外的信息有最新的了解,方便提供给客人.

由搜狐娱乐与《五星大饭店》联合举行的“五星大饭店高薪招聘贴身管家”活动也将于明日掀起高潮。海岩将在聊天现场公布获胜者名单，“钦点”这个优秀的“贴身管家”入住五星大饭店。不仅如此，我们还将用镜头记录下这段美妙的“五星之旅”，与大家共享这份幸运和喜悦。究竟谁能独占鳌头，成功入住五星大饭店？答案明日揭晓！赶快行动起来，抓紧最后的时间，加入到我们的“贴身管家”大招募，说不定你就是那个万众瞩目的幸运儿！

私人管家将提供如下服务：

·打理和整装行李 ·安排叫醒服务 ·早茶或咖啡服务

·干/湿洗衣取送服务 ·擦鞋服务 ·客房服务

·订餐服务 ·送餐服务 ·帮助办理入住登记和离店手续

·旅游观光和购物谘询 ·翻译、复印、秘书服务

·安排下次入住酒店的一切事宜

·交通安排：飞机票订购和确认，酒店豪华轿车安排。

住豪华酒店请个“贴身管家” 东驿网讯 近日，一位到南京开商务会议的广州私企老总，住到了上次曾下榻过的新街口某五星级饭店。刚走进房间，他吃惊地发现，眼前的一切，竟与上次自己提出过的要求完全吻合：桌上摆着他喜爱的大波斯菊，床上特意放了两个枕头，电视设定的是自己喜欢的体育频道……这些细节安排，饭店是如何预先做到的呢？原来，这都是饭店“贴身管家”的功劳。现在，在南京一些五星级酒店，出现了不少为客人提供个性化服务的专业人员。

对西餐酒水等名称的翻译达到专业水准

SeanLo，中文名罗欣。几年前从瑞士一所知名大学旅馆管理专业毕业，带着在瑞士、曼谷等高级酒店的从业经验来到南京，担任新街口某五星级饭店的房务副总监，也就是酒店“管家”的头儿。“管家”究竟是做什么的呢？罗先生介绍，“一般的客房服务员主要是提供酒店统一标准的服务，如打扫房间，定时送水，而‘管家’则专门为客人提供个性化服务。由于住酒店的客人形形色色，有时对一杯茶水温度的要求都差别很大，这就要求‘管家’有更多的专业技能和足够的经验。”

罗先生告诉记者，要想成为“管家”不容易，都是从专业旅游学校选拔出来的，并通过酒店内部组织的包括客房清洁、安全应急等一系列训练。因为要面对很多外国客人，所以他们的英语都很好，特别是对一些西餐、酒水的翻译都达到相当标准。

亲情化服务想在客人前面

“贴身管家”为客人提供的个性化服务大都要靠自己的细致观察。罗欣告诉记者，在服务员进客人房间打扫前，“管家”都会先去看一下物品的使用，以了解客人的习惯。一次，他在一位从北京来的老人的房间发现，他床上的枕头下垫了个厚厚的毯子。问了与他同来的朋友才知道，这位老人的颈部曾受过伤，要睡高一点的枕头才舒服。罗欣马上向后勤部门定了一个加高型的枕头，当晚这位老人回到房间就不用再垫毯子了。

20多岁的“管家”小赵是位漂亮的姑娘，她告诉记者，上个月，一位意大利客人在填写需求清单时，无意中写下自己很想尝尝中国普通人家包的饺子。细心的小赵就在农历二月初八这天把自己家包的芦蒿馅的饺子带了一盒给他，并用英文告诉他，中国有“在这天吃饺子可以身体健康”的说法。这个性情开朗的意大利小伙子看到饺子，感动得连说“thankyou”。

下班时间陪客人逛街

罗欣告诉记者，由于客人的需求多种多样，有需要家教的，有需要购物的，还有要找一些民间药方的，这就要求“管家”在日常生活中注意多积累。有一位澳大利亚的客人入住酒店后，拿出一个他从国内得到的全英文的中药药方，里面有十几味听都没听过的英文词组。“管家”小林查了很多资料，把那些生僻的词组翻译成中文，并陪他去药店一味一味地采购。有一味药因为当时南京脱销，小林还特地让自己在安徽的朋友买了寄过来。

“贴身管家”的收入虽然要比一般的服务员高不少，但他们的工作也相当辛苦，每天工作12小时，保持随叫随到的状态是很平常的。对此，“管家”小赵深有感触，一位意大利妇女想买一双小孩穿的手工刺绣的“老虎鞋”，她找到小赵帮忙，小赵花了好几天的下班时间，陪她逛了大半个南京城，才在城南找到一户专门做“老虎鞋”的人家。

顶级酒店的贴身管家央视一套正在热播的《五星大饭店》，让大家领略到了贴身管家的体贴周到。目前，管家服务已成为体现国际顶级酒店个性化、高品位服务的标志，并在国内的高级酒店中日渐时兴。 　　像保姆

　　十八般武艺全会

　　贴身管家：Ｄｏｎ

　　服务酒店：上海瑞吉红塔大酒店

　　瑞吉红塔大酒店向来以“为所有客人提供２４小时的专业管家服务”闻名。“要成为一名合格的管家，一招一式都需要经过千锤百炼。”瑞吉红塔助理专职总管家Ｄｏｎ从事管家一职已有４年，当年接受的培训和考试，令他受益至今：仪态和礼节是第一课。比如：与客人说话时，距离最好保持在一臂半；敲客人的房门，每次按门铃的间隔，控制在７秒左右；走路不能东张西望，一旦眼睛余光扫到周围有客人，应立即停下脚步，为客人让路；下蹲也不能随随便便；给客人递笔时，应握住笔的前部，使客人接到的是笔的后部，让他们拿得顺手；送报纸时，将报纸斜靠在手臂上，露出每张报纸的报头，让客人一目了然……

　　到考试时，Ｄｏｎ的考题是情景模拟题－－－把客人领进大堂，记录册该怎么拿，进店路线怎么走，先说什么后说什么，一圈下来，Ｄｏｎ浑身湿透。

　　还没完。管家必须百般技能样样精通。他得会烫衣服会叠西装，能替客人打包行李箱，Ｄｏｎ还专门学过用熨斗熨烫报纸－－－温度要控制得恰恰好，这样可以防止报纸上的油墨弄脏客人的手。

　　像“间谍”

　　客人喜好预先知

　　贴身管家：Ｈｕｇｈ

　　服务酒店：金茂君悦大酒店

　　接待每一位客人，酒店管家都必须事先“备课”。客人平时睡的枕头多高，喜欢鹅绒枕头还是弹性棉的？枕套喜欢用棉布还是丝绸？衣架需要木头的还是塑料的……掌握如此多的“个人档案”，为的是让客人一进酒店，就如同回了家。这些信息从何而来？靠的是管家的一双火眼金睛。

　　金茂君悦的管家Ｈｕｇｈ通常会复印客人入住酒店期间的所有用餐记录，如果客人请朋友一同吃饭，他还会细心地将他自点和为对方点的菜加以区分。

　　房间也是重要的线索来源。客人在房间里的冰箱中挑选的是红酒还是可乐？如果是可乐，是百事还是健怡？有的人喝咖啡不放糖，有的只加一滴牛奶，还有人只喝某年出产的酒，并且必定加冰块。有人喜欢用依云水洗澡，有人习惯早起，有人晚上喜欢吃夜宵……这些细节，管家看在眼里，一一记录在手册上。

　　有了这些记录，接待回头客就方便了许多——只要一家酒店的管家记录下这些个人信息，下回客人再入住这家酒店在全球的任何一家连锁店，都能享受到宾至如归的服务。

　　像保镖

　　过滤信件、食物

　　贴身管家：王正勇

　　服务酒店：威斯汀大酒店

　　威斯汀大酒店的总管家王正勇接待过某国总统。总统一家７口入住时，恰遇台风，外出游览活动被取消，这家人不得不长时间待在酒店里。为此，王正勇在他们房间的电视里，增设了许多卡通节目；给十几岁的男孩安排篮球教练；给５岁的女孩安排保姆，哄她睡觉；他还向２５岁的大女儿推荐了一些上海知名的酒吧，并且在大女儿每次外出前，都给总统夫人打电话，免得她担心。同时王正勇还要充当“保镖”的角色——替他们接收陌生信件，如果有必要，必须帮客人打开信件；客人用餐的食物，管家负责拿去检验。

　　遇到需要２４小时服务的贵宾，管家会住在客人的隔壁。每天，管家依据客人的日程表，提早起床，守候在客人的门口，保证他们“一天中最早见到的人是管家”；晚上，不论客人多晚回来，管家必须守在大堂接车，客人不睡下，管家也不能睡；即便已经睡下了，如果客人临时有事，召唤管家，他们必须立刻起身，通过专用通道，在第一时间到达。

　　如果客人需要，管家还要充当翻译和私人顾问，陪同客人出门游玩；一旦遇到商务客人，管家得充当临时秘书，帮助收发Ｅ－ｍａｉｌ，复印、打印文件等。

只要一家酒店的管家记录下这些个人信息。下次客人再入住这家酒店在全球的任何一家连锁店,都能享受到宾至如归的服务。 在沪上几家著名酒店里，近日来活跃着试，令他受益至今一一仪态和礼节是第一课。比如:与客人说话时，距离最好保持在一臂半;敲客人的房门，甸次按门铃的间隔，控制在7秒左右;走路不能东张西望，一旦眼睛余光扫到周围有客人，应立即停下脚步，为客人让路;给客人递笔时，应握住笔的前部，使客人接到的是笔的后部，让他了门拿得!}项手;送报纸时，将报纸斜靠在手臂上，露出寒另长报纸的报头，让客人一目了然……这样的一批酒店管家。像保姆十八般武艺全会瑞吉红塔大酒店向来以“为所有客人提供24小时的专业管家服务”闻名。“要成为一名合格的管家

酒店“贴身管家”恭候莅会贵宾随着会议召开时间的日益临近，我市各五星级酒店目前正厉兵秣马，精心准备，细节服务贯穿于从接机到送客的每个环节，也贯穿于酒店的每个角落。实际上，接待工作已经开始了。      ◎“贴身管家”24小时服务

     “早在去年年底，我们就开始对这次会议做准备了。”富丽华大酒店负责人说。虽然经历过众多元首接待，更承接过APEC、亚欧经济部长会议、WTO非正式小型部长会议等诸多国际顶级会议，但他们仍然不敢有丝毫马虎。深受贵宾好评的24小时“贴身管家”服务这次再被派上用场，绣有客人姓名的浴袍静静地躺在那里等待自己的主人。     据了解，推出“贴身管家”服务的还不止这一家，香格里拉所有套房也有该项服务，日航饭店也不例外。“以前不管多重要的会议，大都是按团队接待，而这次500多间房的客人都是分散的，每位都要提供贵宾级的服务，难度相对更大一些。”酒店人士说。据了解，酒店已准备好了日、德、韩、法、意等多语种服务，同时还增加了外籍员工。而日航饭店还聘请美国人为员工进行培训。瑞士酒店提出，要确保做到“零差错、零失误、零投诉”。

     ◎请来多国厨师调众口

     酒店里的饮食是待客的重要一环，各家都在此下足了工夫。香格里拉大饭店有关人士说，为了准备这次会议的接待，他们分别从意大利、泰国、瑞典、法国等请来高级厨师，以便做出地道的各国风味饮食，满足不同国家客人的需要。另外，他们还从北京、哈尔滨、长春、沈阳等城市的酒店调集相关人员“协同作战”。

     富丽华大酒店也根据大会组委会的要求，制定了阿拉伯风味、欧洲风味、俄罗斯风味、东南亚风味4套菜单。为了达到更好的烹饪效果，他们还从德国直接进口价值万余元一个的顶级品牌西餐专用海鲜烧烤塔。他们还规定，会议期间，所有的食品一律不得从新的供货商处购进，以确保安全。

     ◎安全排查不放过旋转门

     安全历来是重大会议接待工作的第一要务，各家饭店在此也小习翼翼，工夫下到了每个细节。“我们已经举行过好几次消防演习了。”日航饭店负责人说。除此之外，他们还对水、电、气等设备进行自查，找到问题之后进行整改。饭店还制定了8项应急预案，并增加会议期间的巡视人员。

     瑞士酒店则不仅把酒店的监控系统进行升级，还制定了紧急救援的预案，同时市卫生局的人员进驻酒店，指导和指挥医疗工作。凯宾斯基酒店也投资30万元对闭路监控系统作了升级。大连国际金融会议中心的安全排查不仅涉及消火栓、灭火器，甚至做到了旋转门、健身器材等方面，可谓细而又细。

     副市长孙广田昨天在查看了凯宾斯基、富丽华、香格里拉等几家酒店后提出，离会议召开只有最后几天时间了，各酒店一定要教育好员工，利用这次会议的机会，为企业、为大连也为中国争光；要精而又精、细而又细地做好各项准备工作；做到热情、周到、诚信、满意；要利用好这次会议，搞好大连旅游的推介；要确保安全万无一失。