九乡新闻网重庆观音桥:把85年青春献给酒庄
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 07:42:57
把85年青春献给酒庄
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点击率：2009-12-10 09:02:00
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电邮给朋友字体:小中大分享:在社会上工作，不时听到有人说，主管与下属的关系，美国公司如何现实，相反传统的华人公司如何念旧，有些人把最宝贵的青春全部都贡献给一个公司。但在法国著名的奥比昂酒庄Chateau Haut Brion，不仅是一个人把最宝贵的青春贡献给这里，而是几代人都愿意全心全意为同一个酒庄效力。
奥比昂酒庄，在法国1855年的分级制中，她被列为第一级的酒庄，也是唯一不属于梅多Médoc酒区的酒庄，而是属于葛拉夫Graves酒区。由此可知在154年前，奥比昂酒庄已经受人赏识。
在今日的投资市场上，以1982的年份为例，一瓶的零售价约为9,300港元，在11月份的香港拍卖会上，以9,176美元(12x75cl)成交。
这个有近500年历史的酒庄，几经易手。如今狄朗Dillon家族掌管奥比昂。2010年，是第75年。
当初购入物业的美国银行家加伦斯•狄朗Clarence Dillon非常富有，他想拥有一个葡萄园。他特别喜爱法国，可能是因为母亲有一半法国血统吧，又或许是他喜欢奥比昂的酒。经营一个酒庄，光有足够的财力是不够的，还要有决心。
表面看来，只需要修整残破大宅和整理花园；其实最重要的是生产、管理葡萄园和酿酒厂。在这方面，加伦斯发挥自己知人善用的长处。
他买下庄园，却并没有辞退当时负责庄园管理的佐治•狄玛士Georges Delmas，有谁想到，明年将是狄玛士家族为酒庄効力的第85周年呢？
由佐治本人，到他的儿子赞比纳Jean-Bernard，到他的孙子赞菲猎Jean-Philipe，三代人都是这个举世知名酒庄的幕后功臣。大家对法国葡萄酒有点认识的话，应该听过Chateau Montrose，佐治在第一次世界大战后，就在那里工作。后来在他的哥哥(当时在Cos d'Estournel工作)推荐下，进入奥比昂，他们与葡萄园本来就有解不开的结。
1961年，法国波尔多第一个引入使用不銹钢酒缸的酒庄是奥比昂。那一年区内的人还嘲讽奥比昂要转行造牛奶吗？那个技术原本是新世界酒产国澳大利亚发明的，可见奥比昂的庄主很开明。佐治为了找合适的不銹钢材料，更跑到香槟区。今日这类酿酒缸四处可见。
1956年，葡萄园经常遭雪霜侵害，赞比纳为奥比昂选配了更合适当地气候、土壤和风格的改良葡萄品种，务求生产不受影响。
第三代的赞菲猎，修毕酿酒学和葡萄培植，又有父亲从旁协助，对奥比昂的每寸土壤、每株葡萄树早已瞭如指掌，自然打理有方，无怪乎奥比昂屹立不倒。
我觉得明白一些酒庄的成功因素，才能增加投资或收藏的信心。
红酒推介：
Chateau Pavie是近期有明显升势的酒，1998比2003年便宜少许，虽然后者Parker的分数是98,但前者升幅较大，而且仍有改革前酒的风格。11月14日纽约苏富比拍卖价是1,536美元(12x75cl)。