九乡新闻网重庆荣昌折扇哪里卖:有生之年要一尝奔富Bin 60A 1962
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/11 00:56:57
有生之年要一尝奔富Bin 60A 1962
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点击率：2011-05-27 15:24:45
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电邮给朋友字体:小中大分享:上期提及奔富的优酒系列由707开始,Bin 95更是澳大利亚国民引以为荣的葡萄酒,假如说是澳大利亚的标志,就好像树熊和袋鼠,一点也不夸张。Bin 95 Grange有价有市,在拍卖市场上也有不错的竞投记录。不过奔富还有最少一至两款的酒比Bin 95 Grange的名气更厉害,那就是1962年的Bin 60A。
这款酒被Decanter曾经选为有生之年必须要饮的酒,而且在首十名之内排第六位,跻身于其他法国名庄酒之中(刚在香港以128万1千港元高价拍卖了原木箱12支),如Ch.Mouton Rothschild 1945 木桐1945, Ch.Latour 1961 拉图1961, La Tache 1978, Ch.D'Yquem 1921和DRC Richebourg 1959.
60A之所以那么威风,其中原因是1962的60A曾经赢过19个奖杯,33个金奖!澳大利亚的切拉子可以说是继莎多妮之后,另一著名的葡萄.而酿出60A用的葡萄是混合了Cabernet Sauvignon赤霞珠和切拉子。
那些用来酿酒的切拉子也大有来头,它们是来自奔富著名的Kalimna葡萄园。在很多人眼中,切拉子迷人的地方是那种芬芳的话梅香气,而Kalimna的切拉子有这种迷人的话梅香之余,还有丰富布冧果香,能酿出被酒评家和收藏家欣赏的美酒,60A的切拉子还夹杂了黑朱古力的香气,这几种的香味虽浓,但在经过酿制之后,又能整合得丝丝入扣,大大增强了陈年的力度。
还记得上期提过的Max Schubert吗? 他选择赤霞珠来混合Kalimna切拉子是因为前者有明显的丹宁,不过Kalimna的气候偏暖,要中和那果香澎湃的切拉子,挑选其他地区的赤霞珠可能也因为天气太暖而令果香太高涨,酿出的酒变得不平衡,为了要酒质平衡,他选了来自气候较凉的Coonawarra。那里的赤霞珠略带有少许的紫罗兰和黑醋栗的香气和味道。
1962年的Bin 60A酿制的产量甚少,只有几百箱,当时酿酒的技术绝对传统,榨压葡萄是用脚的,当时有份参与的人,现今应该也感到自豪。收藏1962年的澳大利亚酒,或许大家以为有难度,不像法国的葡萄酒可以长年陈年。1962年至今已几达50年,这酒现在无疑是时候可以饮,但如保存得好的话,仍有好几年的时间可给饮家带来惊喜。这就证明经典的佳酿有足够的陈年力度。由于这酒罕有,在拍卖市场上曾见过27,000港元一瓶的记录!
60A与澳洲的酒业有重大的关系, 它是一种试验性的酒,它暗示了将来酿酒的方向,没有像Bin 60A的出现,恐怕不可会有Grange和707的出现,收藏家要的又岂止是美酒,他们想收藏的是包括一段值得回忆的历史。
现在要买1962的60A,必须在拍卖会上才有机会遇到,不过为了纪念这个有名的系列,奔富在2004破天荒再推出60A,切拉子同样是来自Kalimna,但有部份是来自Barossa的Koonunga, 赤霞珠来自Coonawarra Block 20。当时推出的酒,有扭盖,也有木塞,前者的陈年力度会更持久,一般估计可以陈年40多年。这类酒大家不要期望在酒庄会买得到,现在大部份都是在拍卖会上才会间中出现,2004相比1962还会多一点。