九乡新闻网重庆水务集团官网:翡翠拉面 三店上推荐榜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 21:21:41
翡翠拉面 三店上推荐榜
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点击率：2010-06-30 08:54:49
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电邮给朋友字体:小中大分享:每家翡翠拉面上菜速度惊人，人多点菜时要分段落单，免得食物放得过久，凉了，而失其真味。
小笼包是水平以上，滚烫的汤，幼滑的皮，新鲜的肉馅，构成一幅香气四溢，口腔四溅的视觉味觉享受，与鼎泰丰比较毫不逊色。
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小笼包是水平以上，滚烫的汤，幼滑的皮，新鲜的肉馅，香气四溢
水煮牛肉面的水煮汁有其形而失其神，食而不知其味，更遗憾的是牛肉腌得过久。不明白为何在外面吃牛肉时大部分店铺均用松肉粉，而且腌时过久？究竟他们明不明白用松肉粉会完全破坏食物的结构和味道呢？
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水煮牛肉面的水煮汁有其形而失其神，食而不知其味
清鸡汤面︰汤底一流，充满鸡味，但鸡块煮得时间过长，故毫无鲜味，亦无肉味，败笔。
拉面以机器制造，一般货色，亦嫌粉味太强。此外先行灼熟，因早灼而凉，黏在一起，上汤后下，却不能把糊黏了的面分开，失其真亦失其诚意。
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清鸡汤面，汤底一流，但鸡块毫无鲜味，败笔
盐水鸭，盐味足而不咸，份量刚好，鸭肉结实，油脂少，虽不是上乘之作，也是值得一赞。
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盐水鸭，鸭肉结实，油脂少，值得一赞
鸡丝粉皮︰粉皮薄而透明，鸡丝若能在配搭上作些少思考，现时鸡胸肉较多，肉质差，若配以若干比例的嫩滑的鸡脾肉，效果更佳。
麻酱味香，吃得出用料不俗。
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鸡丝粉皮，粉皮薄而透明，麻酱味香，吃得出用料不俗
其他小菜亦不俗，价格适中，算是难得的。
翡翠拉面共有三家分店上了推荐榜，分别是︰
1. 九龙湾德福广场2期520号铺（电话︰23059990），乘地铁去九龙湾站A出口往德福广场2期走，约5-8分钟。
2. 尖沙咀广东道海港城港威商场3楼3328号铺（电话︰26222699），乘地铁于尖沙咀A1出口沿海防道西行至海港城，约走10分钟。
3. 湾仔大有广场3楼310号铺（电话︰25738844），乘地铁于湾仔站A3出口，沿庄士敦道东行约走3分钟。