连云港市公安消防支队:我做的拉面
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 10:22:33
从做了手擀面,对制作面食的兴趣就很浓厚,连做了好几次~那天本来已经吃了不少东西,一碗酸辣粉、两包豆腐干、三个蛋黄派~在群里土豆粉mm推荐了一个新疆拉条子拌面的做法,又饿了~参考那个做了一回拉面,做出来样子和口感都很像乌冬面,只是有点粗细不均匀。总结还是手擀面好做些,呵呵f5{\Fd(J/a0
| ^l(_p0 还是先用盐水和面(没放鸡蛋,下次还是得加鸡蛋,不然总有点不够香似的),和好的面用保鲜膜包上醒半个小时,打开揉一揉又包起来醒半个小时。然后,两手摸上油把面团搓成稍细的长条,放在盘子里继续用保鲜膜包上醒一个小时~美食博客空间!dy:Wt$d1^.Ul
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z X;OvrLJl0 美食博客空间,jj|}F+e1\-g fT美食博客空间 t1} ZK`
美食博客空间/E1b%U}C PRt[1m4e醒面的时候来做面卤~把冰箱里的菜搜出来:豆干、西芹、红椒、洋葱,青蒜苗切成丁
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rE8zM:]\0"dFJ(q Dub AW0 菜丁统统下油锅里炒,放上盐、老抽、老干妈豆豉辣酱炒匀起锅~
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aTS1vP-q4`0 醒面时间到,本来土豆粉和丝丝说是边拉边下锅煮,我怕自己弄不来,手忙脚乱,就先拉好放一边,
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zTW]Y)h&Z0 美食博客空间4se)~+^5][;c拉好的面放开水锅里煮熟捞起来,拌上面卤一起吃~美食博客空间 Hr B/oWP,zr
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fcI)@_0m0 可能我拉面的时候油用少了,最后有一些全部粘在一起拉不开,只好重新搓圆另拉了一小碗,自己吃~美食博客空间h@ M6}:W/L(@
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