九乡新闻网重庆天友订奶价格:启越：无视消费者的标准都是耍流氓
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启越：无视消费者的标准都是耍流氓
http://www.sina.com.cn 2011年06月24日 22:37 经济观察报启越
“为了奶农，请喝不安全的奶，”这也许是当下中国乳业行业标准支持者的潜台词。我们经常要假装相信一些表面头头是道而实际可笑至极的理由。比如，牛奶中加三聚氰胺是因为国家定标准太高了；猪肉里有瘦肉精是个案，甚至几百名学生喝奶中毒也仅仅是因为心理作用。如今事关牛奶质量的中国乳液新标准自去年出台以来就争议不断，被称为全球最差标准，相较于旧标准大大退步。支持者的解释竟然是基于中国国情，照顾奶农利益。那是不是说，我们消费者也要生长“有中国特色”的胃？
三聚氰胺事件后，我们理应对牛奶乃至食品安全有一个反思。这种反思所带来的积极作用应该是中国食品的安全性大大提高。但是三年来，我们收获了什么？食品安全事件继续频发，三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂等名词接踵出现，如同给国人补化学常识。有改变吗？有，我们制定了牛奶的新“防火墙”——乳业标准。但新标准却将每100克生乳的蛋白质含量从原标准“大于等于2.95克”下降为2.80克，生鲜乳菌落总数从原标准的每毫升50万个上升到200万个。回头来看，可以说三年前的三聚氰胺事件是中国食品安全的一个拐点。（相关报道详见本期9版“三聚氰胺三年志”）
按照惯例，标准制定者必定强调“国情”：超过70%的奶农是小规模散养，蛋白质含量和生鲜乳菌落总数都不能保证稳定。如果盲目提高标准，这些散养户因为不能达标，只好倒奶、卖牛、杀牛，那么就会形成恶性的连锁反应，中国人将连不安全的奶都喝不上。就当这个理由成立，那么试想，如果菜农生产的蔬菜农药大大超标、汽车厂商生产的汽车可能翻车、馒头厂卖出的馒头全是非法添加物，我们还要这些厂商干什么?以牺牲自己健康为代价，成全生产商的利益的行为，不是雷锋而是脑残！这种只要发展，不要健康的“国情”抛弃也罢。
基于奶农利益的新标准显然是“削足适履”的行为。在新标准下，奶农的利益又是如何呢？因为标准太低，消费者对中国牛奶的安全信任大打折扣，迫不得已地转向进口奶粉。在不安全的民族品牌面前，我们还有别的选择吗？最后伤害的仍是奶农。更何况，那些口口声声维护奶农利益的言语背后，实际上是中国几大奶业巨头在维护自身利益，奶农只是他们拒绝改变的挡箭牌而已。不难看出，新标准的执行，惟一的受益者就是奶企。
新标准的倒退仅仅是当下中国食品安全困局的一个外在体现。我们不难发现，中国要解决食品安全问题，有重重障碍：大企业死守低成本、高收益的固有模式，视消费者为试验动物；政府在监管上欲说还休，畏手畏脚，计算着关闭一家企业该损失多少GDP；而我们的社会监管体系远没有建立起来，三聚氰胺受害者的索赔之路让人扼腕叹息，欲哭无泪。
三聚氰胺事件之后，我们本来可以以此为契机，奶业巨头能建立起现代化的奶源生产基地，政府能制定更加严厉的奶业标准，让民众消除对国产牛奶的不信任感，而利用法律追诉等措施的社会监管也能就此成熟起来。但是新乳业标准无疑给了我们当头一记闷棍。
无人拯救，惟有自救。我们认为，任何一个不以消费者利益为取向的标准都是耍流氓；任何一个不考虑消费者健康的产品都是坏产品。对于耍流氓者，我们必须毫不迟疑地给他一个大嘴巴；对于坏产品，我们拒绝购买，让生产者倒闭。这是不是一个艰难的决定。只有全体消费者坚守这样的底线，我们才能自救于不安全的餐桌前。------------------------------------------------------------------------------------------- 专家释疑生乳安全标准制定过程和指标倒退屡有"前科"
专家释疑生乳安全标准制定过程和指标 倒退屡有"前科"
专家释疑生乳安全标准制定过程和指标 标准被谁绑架
专家释疑生乳安全标准制定过程和指标 标准被谁绑架 百度快照
生乳分级农业部订标准 推进收购“按质论价” 本报讯近日,“中国生乳标准全球最差”的争论再度成为焦点。...中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、乳品安全标准工作专家组组长王竹天也表示,卫生部依法正在对乳品安全国家标准的实施情况进行跟踪评价,... 5条相同新闻 - 百度快照
权威专家释疑生乳安全标准 卫生部将视情况修订
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生乳分级农业部订标准
焦点1 生乳标准被企业绑架? ...王竹天说,乳品安全标准的清理整合工作始终坚持四原则:一是以保护消费者健康为宗旨;二是与国家有关产业政策相衔接;三是根据乳品安全特性合理分类,整合现行乳品安全相关标准,扩大标准覆盖面;四是坚持公开、透明的原则,广泛听取各方意见,并积极借鉴国外管理经验。 ... 百度快照
专家解读《生乳》安全标准制定过程和有关指标
近日... 百度快照
专家解读《生乳》安全标准制定过程和有关指标
近日,记者采访了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、乳品安全标准工作专家组组长王竹天研究员和农业部食品质量监督检验测试中心(上海)、乳品安全标准工作专家组成员、教授级高工孟瑾,请他们就《生乳》安全标准制定过程和菌落总数指标、蛋白质含量指标等情况进行了解读。 ... 256条相同新闻 - 百度快照
标准之争与信任危机
今年6月1日起,由卫生部批准公布的乳品安全国家标准正式实施,其中共包括66项具体标准,涉及生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等所有乳类和乳制品。这是2008年“三聚氰胺事件”发生后,有关部门对1986年颁布的乳品标准进行的一次重大修订,因此也被称为乳品“新国标”,然而,... 百度快照
谁绑架了中国乳业标准?
在经历了三聚氰胺风波之后逐渐平静下来的乳业,日前又因为正在实施的乳品安全国家标准被业内专家炮轰为“全球最差标准”、“倒退25年”,...他解释称,目前中国乳品行业处于初级阶段,国情决定中国乳品无法达到较高水平,因此降低相关标准有利于行业发展;否则按照较高标准,生乳的合格率大幅度下降,... 83条相同新闻 - 百度快照
标准之争忽略了根源(图) 2010年新的乳品安全国家标准,比以前有了进一步的降低。比如,每百克生乳的蛋白质含量下调了,而生鲜乳菌落总数却大大提高了。仅从这两项指标就不难看出,标准的确降低了不少。 于是,有人建议提高乳品标准,而另一方则认为应维持现状。 笔者认为,... 6条相同新闻 - 百度快照
无视消费者的标准都是耍流氓
但新标准却将每100克生乳的蛋白质含量从原标准“大于等于2.95克”下降为2.80克,生鲜乳菌落总数从原标准的每毫升50万个上升到200万个。...因为标准太低,消费者对中国牛奶的安全信任大打折扣,迫不得已地转向进口奶粉。在不安全的民族品牌面前,我们还有别的选择吗?最后伤害的仍是奶农。... 4条相同新闻 - 百度快照
国内奶业标准"世界最低"争议追踪:"做不到"还是"不想做"
为何在食品安全之弦越绷越紧的今天,乳品质量标准却不升反降?这样的标准究竟维护了谁的利益?...2010年以前,我国生乳标准是每毫升细菌总数不超过50万个,蛋白质含量最低每百克2.95克。新修订的标准变为:每毫升细菌限量总数提高到200万个,... 199条相同新闻 - 百度快照
大连本地乳企收购原奶标准高于国标
按照新的乳品安全国家标准规定,生乳蛋白含量从1986年规定的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95%降到了2.8%,菌落总数则从2003年规定的每毫升50万调至200万。而对于生乳菌落总数的规定,韩国的国家标准是菌落总数每毫升不超过7000个。 大连市奶业协会秘书长金丰久称,... 百度快照
乳业标准全球最低还低得有理 行业内爆发口水战
2010年新的乳品安全国家标准要求,每百克生乳的蛋白质含量为大于等于2.80克,而在该标准颁布前的要求是不低于2.95克。生鲜乳菌落总数以前允许每毫升50万个,现在是每毫升200万个。 王丁棉表示,我国现有的奶业标准全球最低,这主要是因为被个别大企业绑架; ... 16条相同新闻 - 百度快照
专家回应牛奶标准全球最低:标准制定要实事求是
新国标规定的生乳中蛋白含量从1986年的每100克不低于2.95,降到了2.8克。新国标与国际标准之间的差距越来越大。...李里特:主要标准是蛋白质含量有所降低,并不是对安全标准。国家对食品的标准,一般来说作为国家强制性的标准,含两方面的内容:一是安全卫生标准,不能有安全危害。... 10条相同新闻 - 百度快照
敦请乳品安全国家标准回归“国标”本义
国内2010年出台的乳品安全国家标准近日又掀起民意的波澜。据《人民日报》报道,在某地日前举行的一个奶业论坛上,...标准规定,每百克生乳蛋白质含量为大于等于2.80克,而此前的要求是不低于2.95克;生鲜乳菌落允许每毫升200万个,此前的标准为每毫升50万个。 ... 3条相同新闻 - 百度快照
乳业执行高标准 七成奶农将杀牛
在近日举行的一个奶业论坛上,关于当前的乳品安全国家标准,两位业内人士针锋相对。广州市奶业协会会长王丁棉炮轰:中国乳品标准创全球最差标准,标准制定被大企业所左右;...那达木德说,2010年新的乳品标准要求,每百克生乳的蛋白质含量最低为2.8克,而该标准颁布前的要求是不低于2.95克。... 6条相同新闻 - 百度快照
“国情论”下的标准将摧毁中国乳业
双方争论的这份新国标即2010年4月由卫生部发布的《生乳》等66项食品安全国家标准。新国标规定的生乳中蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95%降到了2.8%,菌落总数则从2003年的每毫升不超过50万下调至不超过200万。而在欧美等国,生乳蛋白质含量标准至少在3%以上,菌落总数是10万。... 百度快照
国情和国际标准中的利益“轨名堂” 按照我国最新奶业安全标准,蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克,下降到了2.8克,...2010年新的乳品安全国家标准要求,每百克生乳的蛋白质含量为大于等于2.80克,而在该标准颁布前的要求是不低于2.95克。... 6条相同新闻 - 百度快照
长江日报:乳品新国标争议不断,政策制定需要充分的利益博...
但“生乳安全标准”中的蛋白质含量、菌落总数等两个细分指标不仅低于国际标准,而且低于1986年的国标,此前,舆论曾认为,“一夜退回25年前”,此次引起争论的主要也是这两个指标。 按照一些专家的说法,如果这两个指标提高标准,七成奶农将杀牛,国情决定了标准只能这样。... 11条相同新闻 - 百度快照
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专家回应牛奶标准全球最低:标准制定要实事求是
来源：中国广播网 2011年06月23日19:08新国标规定的生乳中蛋白含量从1986年的每100克不低于2.95，降到了2.8克。新国标与国际标准之间的差距越来越大。国家食物与营养咨询委员会副主任李里特教授表示，标准的制定要实事求是，才能鼓励生产者按照科学规律生产。
李里特：现在发现实际上很多牛挤出来的奶即使不搀假，可能低于过去规定的标准。如果说定的标准过高，必然导致一些奶无法达到标准，一是倒掉，再就是往里搀假。三聚氰按等事件恰恰出在这个问题上了。
李里特强调，这次牛奶标准的降低并不是安全标准的降低。
李里特：主要标准是蛋白质含量有所降低，并不是对安全标准。国家对食品的标准，一般来说作为国家强制性的标准，含两方面的内容：一是安全卫生标准，不能有安全危害。二是防止欺诈。
作者：舒晶晶(