酱香型白酒多少钱 散装:美国华侨与北京姑娘的台湾料理初体验

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喂，带你们去品尝台式料理吧！

趁着春假，弟弟和“北京姑娘”Rena分头从美国和上海来台北度假。一个是暌违台湾十年，一个是第一次踏上台湾的土地，我当然要尽地主之谊，带着他们享用一些特殊的美味。台湾是美食天堂，大江南北的口味在这里都找得到，但思前想后，还是带他们去品尝台式料理吧！

穿上一袭“青花瓷”衣饰，来到以陶渊明“桃花源记”为装潢构思的欣叶台菜

鲜香、清淡是台菜的最大特色。台湾四面环海，海鲜资源丰富，源于闽南菜、福州菜，又有客家菜和粤菜来丰富它的内涵，再加上深受日本烹饪风格的影响，融合而成了清、淡、鲜、醇的台式料理。讲究精致食文化的台湾人，更精益求精地推陈出新，开发出令人惊喜的新式台菜。这一次我们的美食之旅，就是以创意台菜为探索目标。

美国回来的弟弟和北京姑娘游台湾

欣叶台菜《食艺轩》

101大楼是台北人的骄傲，也是观光客必游的景点。第一天，逛完了101大楼的名店之后，晚餐就在85楼的欣叶食艺轩享用。

换搭不同的电梯才能抵达那位于云端的美食殿堂，一进门就有点腾云驾雾的感觉，大量的镜面与中国古典的装饰，呈现出对比摩登的后现代设计的风格。大片落地窗外是台北繁华的夜景，据说当初设计概念就是以陶渊明“桃花源记”为出发点，让人在这凡尘与天堂的交汇之处，忘却一切烦恼，愉快地用餐。

冷盘中的精品：乌鱼子

经典台菜红蟳米糕，宴客桌上一定要有它才够气派和诚意

相見欢

这里离天空很近，离世俗的烦恼似乎也远了一些

欣叶是台菜的老字号，据说郭台铭就是这里的常客，在菜色方面当然不能含糊，三十年来最受欢迎的菜色，用不同的形式聚集于此。我们点了一份套餐，分量很足，包括了创意开胃菜、经典冷盘、精致汤品与主菜、鲜味时蔬、台式咸点、新鲜水果、古早味甜品等十余道餐点！另外再点了些经典的台湾美食，像是乌鱼子、菜脯蛋、刈包、红蟳米糕…，弟弟闭着眼睛细细品味，仿佛在回忆儿时的点点滴滴，美食确实会唤起许多甜蜜美好的记忆。而Rena则是充满好奇，我逐一为她讲解介绍，但愿台湾和这里的美食，给她留下最好的第一印象。

弟弟念念不忘的家常菜：菜脯蛋
荫鼓蚵，套句广告词：有妈妈的味道
爽口的清炒澎湖丝瓜

餐后来碗古早味红豆汤

欣叶的顾客有绝大多数是日本客人，听说在311地震之后，欣叶开始连续100天，捐出日本客人最爱吃的菜脯蛋每日消费金额给红十字会，想到我们的消费也多多少少参与了一件有意义的事，不但肠胃满足，心里也十分愉快。

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大鵬灣食堂 

素雅的装潢，更显出大鹏湾朴实真诚的美食坚持

假期结束的前一晚，我和妈妈在越洋电话里讨论该带他们去哪里用餐，不约而同地想到了“大鹏湾食堂”。这家店在我的朋友圈里很受推崇，最早是和我搭档出书的许常德老师带我们去的，认识了这里美丽又干练的老板娘，爱上了大鹏湾细致、脱俗的怀旧氛围，更迷上了这里精致道地的南台湾渔港美食。

故乡是南台湾的东港渔村，这里保留了怀旧的风情

上汤鱼翅丸里，每一口都有鲜甜的奶油香
第一次尝到用生山药作的细面，北京来的Rena说：山药不都是吃熟的？
桂花软丝（墨鱼），所谓“桂花”就是炒鸡蛋黃。像不像桂花?

说起屏东东港，老饕们一定知道那是黑鲔鱼的故乡，每年到了产季，大批的饕客涌至东港尝鲜，而最负盛名的东港“张家食堂”，正是大鹏湾食堂在台北的姐妹店，因此这里的食材都是当天从东港直送的新鲜海味，尤其是东港的特产樱花虾、乌鱼子、黑鲔鱼、梭子蟹等，都是别处难得尝到的珍味！今晚老板娘为我们设计的套餐里，就大量运用了樱花虾，不管是腌渍生虾，或是拿来和时蔬快炒，甚至是餐后一个风味独具的樱花虾巧克力，厨师用精湛的手艺和丰沛的创意，让食材的美味发挥到极致。

大虾粉丝堡，夠味!

经典的鲔鱼香肠，不肥不腻，滋味更美！
我怕刺，不吃魚。这道用破布子蒸鱼的好料就捐给弟弟吃了

青翠清甜的高丽菜，樱花虾花拌炒，香味更浓郁

有一次和老板琇珍姐一起下午茶，话题聊到餐厅经营。她说，她很鼓励厨师们发挥创意，每次尝试新的菜色，店里的员工都要一起来评鉴，不管尝试多少次，浪费多少失败的作品，都要坚持最好的才能端上客人的餐桌。本身学美术的老板娘对于菜肴的视觉呈现要求很高，不管是器皿、摆盘都极具美感，对我来说，每次来用餐都让我感觉像是艺术欣赏，套餐里的十多道菜肴，就像是欣赏三大男高音-色、香、味交融的一场音乐会，那样完美和谐的搭配，吃到嘴里，心里也跟着唱起歌来。

眉开眼笑的两个人樱花虾巧克力，新奇好吃！

 
4/4是台湾的“儿童节”，姐姐带弟弟以美食庆祝

弟弟和Rena送我的大礼，超喜欢！正需要可以裝很多東西的大袋子

“大珠小珠落玉盘”服饰提供: FEDE

美食是一个城市文化的缩影，但愿创意台菜的初体验，让去国多年的弟弟和首次造访的Rena，对台北留下值得细细咀嚼玩味的好印象。台北之行随着春假结束而接近尾声，我身为“地主”的姊姊能圆了他们的美食心愿，感到非常快慰!

最近从大陆来台覌光的游客越来越多，也希望能借此和大家分享，并祝愿朋友们到了台湾都吃得开心、玩得尽兴！也欢迎朋友们一起来，小城来做客。

配乐：心怡唱《亲密爱人》