九乡新闻网都有什么委员:余有仁：食品安全问题是民族沦丧的预演
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余有仁：食品安全问题是民族沦丧的预演
2011年06月19日08:05中国经济网余有仁我要评论(49) 字号：T|T余有仁 知名媒体人
在公众为食品安全纠结甚至恐惧的时候，卫生部新闻宣传中心主任毛群安本周竟然表示要对极个别的媒体记者建立黑名单，以此打击他们有意误导人民。
这位卫生部的官员显然下错了药。姑且不论这番话是否能安抚民心和维稳。如果不安全食品存在是个不可否认的事实而且确实在危及食用者的健康，而去避重就轻计较媒体是否夹杂不实报道，实为转移视线，不利中央正在部署实施的食品市场整治。
在中国，有许多看上去很美，却暗藏杀机的“美丽”食品，只要不发生群体中毒事件，“有关部门”都不会“下大力气”去治理。
层出不穷的食品安全问题不是一个孤独的违法或是道德问题，它是民族沦丧的预演。痛定思痛，这些有毒食品都是国家培养出来的科学工作者经过探索发现把科技成果转化成生产力，后经制造商滥用的结果。在唯利是图已经成为全民赖以生存的商业圣经的今天，利益已经推翻了中国人的伦理道德，欺骗已摧毁了中国人的民族情义。
在当下中国，没有不敢做的，只有想不到的。为了生存，人们已经从道德伦理中解放出来。实际上，制售不安全食品的人也是草根百姓。他们今天制售有毒食品A，明天就会从邻铺那里买到有毒食品B。这一点他们心里明镜似的。
为什么会这样呢？中国社会，权贵的贪污腐败已经常态化。今天官员衣冠楚楚在台上飞沫四溅的讲执政为民，廉洁奉公，明天或因情妇分配不公经媒体揭露引出腐败问题。当初和蔼可亲的领导成了阶下囚。这些使民众产生空前的信任危机，从而一些人对自己的行为不负责任。中国民众历来以官家的言行为行动范本。因此，有什么样的官风就有什么样的民风。
似乎是食品添加剂惹的祸。食品添加剂如同原子能可以为人类造福，也可以带来灾难。它已经成了现代食品工业基本工艺。使用添加剂并不意味着在食品里投毒。问题是：谁在用，如何用，谁在管。
政府也在努力。比如最近国家发布文件，又要对食品加工者进行道德伦理集训, 规定每年的培训时间不得少于40小时。此举实在是应景而为。到头来，免不了轰轰烈烈走过场。
更让人匪夷所思的是，这个文件要求“公众食安基本知识知晓率5年超80%。”这无非是为了让民众有足够的知识不去买问题食品。这似乎有点类似警察在路上看到持刀杀人犯不去抓，而是告知民众远离他。再者，这里说的公众是多少人，13亿？80%的知晓率如何界定？
即便在道德缺失的情况下，政府严格监管也可起到治标的作用。这不是一件容易的事。问题食品背后可能存在紧凑的利益链，因此不排除监管人员与不法者，狼狈为奸。只要符合他们的利益就一纸放行。
社会主义的优越性之一就是集中力量办大事。在这个制度下，中国成功举办了让世界羡慕的奥运会和世博会。有理由相信，虽然存在道德和信任危机，只要国家机器全部发动起来，食品安全一定会得到暂时治理。
一个比较直接的办法就是规范标准以界定什么是问题食品，然后成立一个国家授权的机构，如同国家审计局，派遣分支机构常驻各个省市，不吃请，不收礼，不罚款，不受地方官员干扰，对当地食品安全进行独立监管，避免为利执法的情况。目前食品安全监管体制存在职能交叉重叠、权责不明，互相扯皮，造成谁都管，谁也不管的局面。
科学证实，许多不明原因的现代病都与长期食用化学添加剂有关，但测定那种添加剂以及食用多久才能对身体的什么功能产生危害需要多年跟踪研究。
更可怕的是，中央电视台报道说，卫生部工作人员表示，我国目前2200种食品添加剂中，有检验标准的只占总数的近四成。这也就意味着，有六成食品添加剂无法检测。也就是说1320种添加剂实际上已经在市场上任意使用，而中国的科学家无法检测，更不知道它们对人体如何有害。
政府要有所作为也简单，那就是只允许使用能测出的880种添加剂使用。检不出的不许用。
有些国家害怕中国强大，因此散布中国威胁论。其实大可不必。其一，中国是和平崛起，不会威胁他国。其次，如果食品安全达问题得不到根治，说不定若干年后崛起的是一代“中国病人”。
中国人不但要吃得饱，更要吃得安全。
