郭德纲徒弟排名前十位:【美食DIY】:夏季凉菜——凉拌毛豆
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/30 02:27:24
夏季凉菜——凉拌毛豆(2007-06-06 12:00:31)转载 标签:
夏季
毛豆
凉拌
美食
生活
分类: 小凯的『美食DIY 』 ---------------------------------------------------------材料:
毛豆(剪两头)、蒜头、盐、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、鸡精、小磨麻油、干红椒、花椒、姜丝各适量。
做法:
1.先将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生,捞起过清水晾凉。
2.将蒜头剁碎,取一个碗把各种调料都放进去,锅里加适量油烧热,倒进碗里调成综合汁。
3.把焯过水的毛豆沥干水分倒入大碗中,与综合汁一起拌匀,封口放置冰箱里腌制约20分钟,装入小碟即成。(注:只吃里面的豆子不吃壳~~)
小贴士:
凉拌毛豆口味清淡,含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂,对女性保持苗条身材作用显著。高胆固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等现代文明病患者首选毛豆作为食疗。
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