部门领导人:没有标准，检测无据可依，我国食品监管陷入标准缺失和落后的困境

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 22:31:42

六成食品添加剂无法检测——没有标准，检测无据可依，我国食品监管陷入标准缺失和落后的困境[N]. 半岛都市报，2011-06-17（A36）. 没有标准，检测无据可依；标准滞后，监管无据可查；标准“打架”，守法无所适从……在今年的全国人大常委会食品安全法执法检查期间，一些地方及基层反映，食品安全监管亟须走出标准缺失和落后的困境。据了解，由于技术的限制，我国2200种食品添加剂中有六成无法检测。

安全“标准”五花八门 记者6月15日从全国人大获悉，全国人大常委会食品安全法执法检查组近日完成了对各地的检查，日前在北京举行执法检查组第二次全体会议，梳理、分析检查中发现的问题。本是用来衡量食品安全的“标准”，却成为掣肘我国食品安全的原因之一。江苏省有关负责人在向检查组汇报情况时指出，我国食品安全标准总体来说是健全的。但食品安全领域出现很多新情况，面对很多新物质，不知道哪些是允许的，哪些是要禁止的。南京的汇报材料指出：由于一些食品安全标准出台不及时、不统一，导致监管“无法可依、违法难究”，特别是因缺乏食品安全标准和检测方法，影响了食品安全事件的应急处置。 “目前食品生产行业使用的标准，总体上滞后于科技发展和行业‘潜规则’的生成速度。”张家港市市长姚林荣也如此直言。还有一些地方提出，食品安全标准体系存在着产品标准、卫生标准、行业标准之间的互相交叉、矛盾、冲突。

三年内统一标准体系 随队进行执法检查的卫生部食品安全综合协调和卫生监督局局长苏志接受采访时说，目前我国《食品添加剂使用标准》对食品添加剂、加工助剂和食品用香料都规定了明确的使用范围、用量标准或者使用原则。其中，80%以上的食品添加剂、加工助剂具有相应的产品标准；对1853种食品用香料，制定了相应的使用原则，有的还制定了产品标准。他介绍说，根据食品安全法的要求，卫生部制定公布了《食品安全国家标准管理办法》，正在对现行食品标准进行清理完善。一年以来，已经制定公布了新的乳品安全国家标准、一批食品添加剂产品标准以及《食品添加剂使用标准》等重要基础标准，并已经安排了今年食品安全国家标准制修订项目；计划利用三年左右时间，完成清理整合任务，形成统一的食品安全标准体系。据了解，卫生部已公布的6批共64种非法添加物名单中，大部分公布了相应的检测方法，其余的还正在组织研究检测方法。 六成添加剂无法检测 检验检测机构力量薄弱且分散，标准不统一，这也是我国食品安全监管中的一大困惑。卫生部工作人员表示，国家检测任何成分都要有依据，使用任何检测方法都需要通过多次实验论证，最后把检测方法列入国家标准。但是判定检测方法的研究过程比较复杂。据了解，我国目前 2200种食品添加剂中，有检验标准的只占总数的近四成。这也就意味着，有六成食品添加剂无法检测。天津、山东等地人大常委会指出，食品检测检验体系不够完善，检测资源分散、缺乏统一规划，检验检测质量和效率不高，存在漏检与重复检测的现象。重复建设、设备落后等问题也较突出。江苏省工商局则提出：工商是唯一没有专业检测机构、没有监管食品专业技术人员的食品监管队伍，基层单位严重缺乏具备食品安全专业知识的人才和法定的检测手段。

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