邵氏黄梅戏电影带字幕:黄瓜馅包饺子怎样更好吃

饺子馅：猪肉黄瓜：猪肉，鸡蛋、黄瓜。（黄瓜叉丝儿，会出汁，别使劲挤，攥攥就行了，黄瓜汁绞在肉馅里。） 
肉馅的做法：买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。再加蔬菜（只要你喜欢吃的尽管放进来做馅） 
1、三鲜馅：猪肉、虾仁、鸡蛋、韭菜。 
2、猪肉白菜（可以是小白菜、菠菜）馅：猪肉、鸡蛋、白菜（出汁的话绞在肉里）。 
3、猪肉辣椒馅：猪肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃） 
4、猪肉黄瓜：猪肉，鸡蛋、黄瓜。（黄瓜叉丝儿，会出汁，别使劲挤，攥攥就行了，黄瓜汁绞在肉馅里。） 
5、猪肉香菜：猪肉、鸡蛋、香菜。 
6、猪肉豆角：猪肉、豆角（先用开水煮一下，不生就行，再切碎了） 
7、猪肉茄子：猪肉、茄子（先切薄片、再切细丝、再切小快儿） 
8、猪肉南瓜、西湖（其他瓜也行）：猪肉、南瓜或其他瓜（瓜汁别扔，留着和面用） 
9、猪肉胡萝卜：猪肉、胡萝卜（胡萝卜不挤汁，如果用汁和面的话再挤） 
10、猪肉皮皮虾：猪肉、皮皮虾、鸡蛋、加少许韭菜。 
11、猪肉藕：猪肉、香菇、莲藕（洗净、切碎即可，出汁绞在馅里） 
12、猪肉西瓜皮：猪肉、西瓜皮（去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入少许虾仁） 
13、猪肉西红柿：猪肉、西红柿（挤汁，留汁和面） 
14、猪肉芹菜：猪肉、芹菜（切碎就行，不用开水抄） 
15、素馅饺子：韭菜鸡蛋；白菜木耳豆皮；莲藕香菇香干。 

黄瓜猪肉水饺的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)250克,黄瓜250克,小麦富强粉250克
辅料：木耳(水发)20克,
调料：大葱20克,姜10克,酱油5克,盐3克,味精2克,植物油20克,香油5克,大蒜（白皮）10克

黄瓜猪肉水饺的特色：
薄皮大馅，皮软肉香，汤溢鲜美。
黄瓜猪肉水饺的做法：
1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。 
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。

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