那个傻瓜爱过你吉他谱:养生:六要六不要 不怕毒黄瓜(图)

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 08:45:09

3.准备食材

准备食材前必须洗手；洗手后手要弄干，湿手容易传播细菌；生鱼、生肉要与别的食物分开，与做好的食物也要分开；切过生鱼、生肉的刀千万不要直接再用来切别的食物；蔬菜沙拉必须要洗，即使买来之前已经洗过了；让厨房维持干净。

4.食物烹饪

如前所述，用合适的温度烹饪食物能就杀死绝大部分细菌，食物没做熟往往食物中毒的主因。食物的所有部分都需要在70度以上加热2分钟。肉类更是需要彻底煮熟，尤其不能残留血迹在表面上。

相比起西方、日本的饮食方式，中国人更推崇熟食，这让中国人在饮食上感染细菌的机会降低不少。然而，在夏天，拍黄瓜、凉拌西红柿等生拌蔬菜也往往受到喜爱，蔬菜沙拉也逐渐在城市变得十分流行。那么，在处理这些食材的时候，至少要彻底洗干净。

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