九乡新闻网邓肯 霍华德:酒吧管理制度之酒吧厨房设备管理制度细则
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 20:23:21
酒吧管理制度之酒吧厨房设备管理制度细则2011-05-30 09:44:42 来源: 作者: 【大 中 小】 浏览:200次 评论:0条
首先来看看在酒吧管理制度中对设施设备管理的条例内容介绍：
第一条：酒吧中厨房设备如羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备，这些设备必须要有专人使用，其他人不可随意使用，违反者严惩
第二条：要求酒吧厨房工作人员掌握自己所操作设备的正确使用方法，防止因为操作不当损坏设备
第三条：任何人员不经上级领导的批准不得擅自使用厨房中的设备
第四条：酒吧后厨人员应当定期对自己场所所使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用
第五条：班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁
第六条：酒吧后厨工作人员发现故障隐患需要及时上报厨师长，以便做好设备维修工作
接下来我们再来看看酒吧管理制度中对厨房工具以及出品用具管理制度的详细介绍：
第一条：酒吧中后厨的工具及出品都需要有专人加以管理
后厨用具比方说菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管。
第二条：后厨员工有责任确保后厨工具、用具的卫生以及完好性
第三条：每一位工作人员都要熟知这些设备的正确使用方法
第四条：定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿
综上各位所看到的这两部分内容便是我们在今天的酒吧管理制度中要和各位探讨的厨房设备管理制度细则内容，再次感谢大家对我们网站内容资料的关注。
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首先来看看在酒吧管理制度中对设施设备管理的条例内容介绍：
第一条：酒吧中厨房设备如羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备，这些设备必须要有专人使用，其他人不可随意使用，违反者严惩
第二条：要求酒吧厨房工作人员掌握自己所操作设备的正确使用方法，防止因为操作不当损坏设备
第三条：任何人员不经上级领导的批准不得擅自使用厨房中的设备
第四条：酒吧后厨人员应当定期对自己场所所使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用
第五条：班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁
第六条：酒吧后厨工作人员发现故障隐患需要及时上报厨师长，以便做好设备维修工作
接下来我们再来看看酒吧管理制度中对厨房工具以及出品用具管理制度的详细介绍：
第一条：酒吧中后厨的工具及出品都需要有专人加以管理
后厨用具比方说菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管。
第二条：后厨员工有责任确保后厨工具、用具的卫生以及完好性
第三条：每一位工作人员都要熟知这些设备的正确使用方法
第四条：定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿
综上各位所看到的这两部分内容便是我们在今天的酒吧管理制度中要和各位探讨的厨房设备管理制度细则内容，再次感谢大家对我们网站内容资料的关注。