造梦西游3快速升级挂:海南名吃竹筒饭的介绍

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/05 07:06:45

　　海南黎族传统美食。
.show_ad{width:250px;height:360px;border-left:1px #be0000 solid;border-right:1px #be0000 solid;border-bottom:1px #be0000 solid;float:left;margin:0 10 0 0;padding:10px;font-size:12px;line-height:20px;}.ad12hui{font-size:12px;color:red;text-decoration:underline}.ad12hui:hover{font-size:12px;color:#333333;text-decoration:none}是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。?

　　黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。

　　黎家竹筒饭的做法

　　用料：

　　山兰米500克，猪瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精盐5克，味精8克，清水500克，精猪油、五香粉各少许，新鲜青竹2节。

　　做法：

　　1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。

　　2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3×0.3厘米的肉粒待用。

　　3、取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水(每筒约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中焗干。

　　4、取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘中上席。

　　特点：

　　竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，趣味盎然，充满海南黎家风味。

海南名吃竹筒饭的介绍广西小吃竹筒鸡的做法详细介绍竹筒画上的美女图吃在海南—原汁原味的海鲜云南竹筒鸡的做法（组图）充满神秘感的景颇族竹筒取火(组图) 吃在海南——原滋原味的海南海鲜[39P]+ 吃在海南——原滋原味的海南海鲜[39P] 吉庆祥滇式月饼,月饼白油,海南最好吃的月饼海南11名游客食物中毒海南黄花梨的介绍：_黄花梨_顺德热线网还记幼時入竹筒海南黎族风情介绍一览 - 游行天下 - 专家详细介绍海南黄花梨知识中国历代名窑介绍中医名方介绍！名茶馆介绍(下) 西安的各城门名和街名的由来介绍? 名老中医姜春华的软肝汤介绍-从医经验名老中医秦亮甫的治疗经验介绍（推荐）名老中医秦亮甫的治疗经验介绍（推荐）名老中医秦亮甫的治疗经验介绍名老中医秦亮甫的治疗经验介绍（推荐）海南最好的月饼,海南月饼,海南龙泉月饼