九乡新闻网通络开痹片副作用:话 盐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 14:44:23
话 盐
“鸡蛋换盐，两不找钱！”这是上世纪初，直至五十年代高声叫卖的声音。
现在听不到那种“鸡蛋换盐”的叫卖声了。盐归盐价，蛋归蛋价；有时鸡蛋比食盐还贵，人们再也不做那种“两不找钱”的傻事了。
食盐怎么会跟鸡蛋一般贵呢？当今的年轻人对此不可思议。倘若细细想来，盐跟鸡蛋同价，不是没有道理的。你想呀，古时“盐铁专卖”，专门设立官卖机构，统统将其纳入官卖范畴，可知食盐对国家财政收入的重要性。遥想程咬金当年，为糊口铤而走险，贩卖私盐被官府缉拿判刑，可想而知，盐的利润有多大了。汉朝桓宽编撰了《盐铁论》一书，记载了桑弘羊主张对盐铁专卖的那场大辩论，即可看出盐对国计民生的重要性，难怪历朝历代都把食盐的专卖，掌管得紧紧的。
记得新中国成立后，看的第一部歌剧就是《白毛女》。“白毛女”的主角喜儿，由于不堪忍地主黄世仁的欺压，逃亡深山多年，得不到食盐吃，黑发变成白发的故事，说明了食盐对人体健康的重要性。无独有偶，上世纪五十年代，四川也出现了一个白毛女！再次证明人离不开盐的。电影《闪闪的红星》，想方设法将盐化成水，浸湿棉袄衣襟，冲破国民党大兵的严查，带给八路军伤病员疗伤，还说明了食盐的另外一个作用——消毒。不难看出，盐与人的健康，有着方方面面的关系。
别的我不清楚，但我只记得，新中国成立初期赶庙会，我曾见过脖子上长大瘿的女人。那女人下巴下、脖子上长个臃臃肿肿的大肉瘤，不仅难看，而且也难受，扭一下脖子都费劲，不要说穿衣系领有多困难了。后来，我认识到，那瘿是因为长期缺碘造成的。我去过河南叶县马庄乡的席郭村，听当地人有这么个歌谣：“喝了席郭的水，粗了脖子细了腿！”就是形容那里的农民，新中国成立前得甲亢病的人多。新中国成立后，人民政府关心老百姓的健康，大力宣传缺碘地区吃加碘的食盐的好处，从此，杜绝了甲亢病。那里的年轻一代，吃了加碘盐，瘿脖子病再没发生。
为什么缺盐或乱食用盐会给人们带来病痛呢？问题很简单：穷。由于没钱，食盐又不可或缺，只要咸咸的，哪管卫生不卫生？我儿时吃饭，就遇上这类事。一次，吃白水熬白菜，皆因没有食盐提味，喝到嘴里，寡落落、淡歪歪的，实在难咽！抗日时期跑反，家里无钱买盐，先父只好找潮湿的屋根脚，刮上面的硝盐用来佐餐。新中国成立初期来到小城，离火车站很近，一天大雨，货栈上的盐垛被大雨浇化，你看吧，去垛边舀乌黑咸水的人黑压压一片，你一盆我一盆地端回家里，我父亲就是其中的一员。咸水端到家后，沉淀沉淀，除去杂质，倒进锅里，点火熬盐。待锅底出现结晶的食盐，然后取出备用。虽说这样做很费事，皆以为扫来的柴火捡来的盐，总比无钱买盐解决问题。
如今，加碘盐、加锌盐、加钠盐……在超市上敞开供应，再也不缺食盐了。然而，食盐仍归政府掌握，市场供应不假，但它关系着每一个公民的健康，不能任其放任自流。决不能因不缺食盐了，就放开市场随便经营。若此，一些唯利是图的不法商人，就会把工业用盐卖给人们食用，造成食物中毒。媒体有关这方面的报道，已经令我们触目惊心！
话再说回来，没盐吃不行，但盐吃多了又会引发出其他问题——诸如高血压、心血管病之类的疾病，影响人们的健康，因此，食盐这东西，也是一利一弊：“载舟之水也覆舟”啊！
我这个人很懒散，从来都没做过饭，我唯一会的，就是白开水泡馍。早晨家里煤火灭了，来不及做饭，我就倒上一茶缸子白开水，捏一撮盐放进去，淋一点麻油搅搅，泡馍吃。这种办法既快捷，又咸香。根本不知道盐吃多了，对血管有害。至于饭菜里食盐应该长多少，更是没有一点经验。一次，姐姐们中午没回来，家中只剩下我一人，无奈自己下了锅汤面条，却不知该长多少盐合适？我抓了一把撂进去，一尝，齁咸！姐姐们批评我，说：“你把卖盐的打死了！”姐姐的意思是放盐太多了，没法吃。可我却呼噜呼噜将半锅面条，喝个精光！由于我一向盐味重，加上遗传因素，久而久之，四五十岁就患了高血压症。后来收看中央电视台“健康之路”栏目，我才恍然大悟，原来国际卫生组织规定：每人每天摄入的食盐，最好不超过5克。事已至此，我也只好“亡羊补牢”了！