连城读书为什么打不开:跟我学做“儿童菜”——— 南瓜饼

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 02:06:36
       跟我学做“儿童菜”——— 南瓜饼     用料：南瓜250克，糯米粉200克，豆沙馅125克，白糖25克，植物油15克。

    制法：①将南瓜洗净切块蒸熟，冷却后去皮搅碾成糊状，加入糯米粉和白糖，搓拌成粉料，散铺在笼屉中蒸熟，倒入涂过油的盆中晾冷，再搓成长条，揪成10个剂子。

    ②将剂子按扁，包上豆沙馅，收回按成圆饼，即成南瓜饼坯。

    ③将平锅置小火上，烧热刷油，把饼坯排入锅内，用小火煎至两面呈深黄色即成。

    特点：此饼香甜软糯，尤宜婴儿食用。南瓜含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，特别是维生素的含量居瓜类之首。

    另外，它还含有戎芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。
    此饼除含有上述营养物质外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、锌等多种营养素。煎南瓜饼要用小火，以免把饼煎煳。
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