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这样吃，不用服药，你的阴虚就会好

中医里讲肾阴肾阳是机体一身阴阳之气的根本，所以阴虚的人应该多吃一些滋补肾阴的食物，以滋阴潜阳为法。常常可以多食的食物，有瘦猪肉、猪皮、鸭肉、燕窝、绿豆、冬瓜、芝麻、糯米、绿豆、藕、马兰头、大白菜、黑木耳、银耳、豆腐、甘蔗、桃子、西瓜、黄瓜、百合、山药、甲鱼、牛奶、海蜇等。

这些食品性味多甘寒性凉，都有滋补机体阴液的功效。可适当配合补阴药膳，有针对性地调养。阴虚火旺的人，应少吃辛辣的东西，火锅最好少吃，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。鸡肉也不要多吃。蒸、炸、爆、烤的食物也应少吃些。

水果中龙眼肉、荔枝这些热性食品能不吃就不吃。辛辣的、温燥的、肥腻味重的食物都伤阴。花椒、桂皮、茴香、葱、姜、辣椒、荔枝、桂圆、羊肉等食物不太适合阴虚的人多食。

 鸭肉是阴虚人的上乘之品

鸭子是餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味是甘的、寒的。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

《本草纲目》中记载：鸭肉主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。可见，鸭肉是阴虚体质的人食物选择的上乘之品。

鸭子里面有个非常出名的盐水鸭，大家都应该知道。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有1000多年的历史。这种鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、嫩的特点。而且每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭是在桂花盛开的季节制作的，所以给它取了一个非常美的名字叫“桂花鸭”。

《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一只盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

南京地处江南，水暖鸭肥，制作鸭馔，享有天然的优势。早在春秋战国《吴地记》中就有金陵人筑地养鸭的记载，可见，家鸭蓄养已有几千年历史。

明代有首民谣：“古书院，琉璃截，玄色缎子，盐水鸭。”古书院，指的是当时最大的国立大学——南京国子监；琉璃截，指的是被称为当时世界奇迹的大报恩寺戴；玄色缎子，指的是南京著名的特产玄色锦缎；而小小的盐水鸭居然并列其中，可见当时盐水鸭在南京人心目中的地位了。南京人食鸭花样很多，六朝时期帝王们的餐桌上已经有烤鸭和盐水鸭等几道鸭馔。

南京人的餐桌上素有“无鸭不成席”之说，且食鸭很有讲究，如春天吃的是春板鸭和烤鸭，夏季用琵琶鸭煨汤去暑清热，冬季则是板鸭风靡市场，桂花盐水鸭则四季都有。煮了吃，煎汤或者红烧当菜食用。

 燕窝滋阴润肺养体、美颜

大家都知道燕窝是中国传统名贵食品之一，具有很高的食用和药用价值。据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两位教授合著的《燕窝考》分析：燕窝含蛋白质49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴养体的作用。

传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛上，食物紧缺。郑和无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员们个个脸色红润，中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖。

清康熙年间的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。据清宫老档案记载，乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。一直到光绪朝御膳，每天都少不了燕窝菜。以光绪十年十月七日慈禧早膳为例，一桌30多样菜点中，用燕窝的就有7样。描写燕窝最多的古典文学名著《红楼梦》中“燕窝”二字出现17次之多。第45回宝钗道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”还有写贾府吃燕窝也是连篇累牍，第14回写秦可卿损亏吃燕窝；第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥；第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃。可见燕窝是上等之品。

《文堂集验方》里有个小药膳——秋梨燕窝。用秋白梨2个，切掉柄端，挖出核心，将燕窝5克，冰糖10克同放于梨中，用柄盖好，以竹签插定，略加水蒸熟食，每日早晨食用。在这个药膳中，燕窝滋阴润肺，白梨、冰糖润燥化痰，所以特别适用阴虚体质偏于肺阴虚的。

《本草纲目拾遗》也介绍了一个牛乳燕窝汤：用燕窝6克，隔水炖熟，加牛奶500克煮沸，一同服用。这个方子里主要是取燕窝益脾和胃，润燥去枯的作用，加上牛乳益胃润燥，所以阴虚体质偏于肺阴虚的人可以选用。

 滋养肾阴，从六味地黄丸到清炒山药片

市面上经常卖的六味地黄丸，是一个补肾的名方，主要用于肾阴虚。这一称谓来自钱仲阳所著的《小儿药证直诀》，六味地黄丸由熟地黄、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓六味中药组成。

最早是“八味地黄丸”，见于张仲景的《金匮要略》。后来，宋代名医、儿科专家钱乙把八味地黄丸里面的附子和桂枝这两种温补的药物去掉了，变成了后来的六味地黄丸。

中医学认为肾藏有“先天之精”，为脏腑阴阳之本，生命之源，故称为“先天之本”。方中山药，能健脾补虚，滋精固肾，山药是滋养肾阴的良药。

我们可以清炒山药片。用鲜山药5两，加上葱2根、蒜苗1根，姜片、醋、芝麻油、盐各少许，清炒食用。这对于阴虚体质偏于肾阴虚的人，可以适当多食用。