九乡新闻网运动会新闻稿导语:辣椒面豉酱
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 20:44:01
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发表于 2008-10-16 10:41 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
提起辣椒面豆酱相信好多经历过6、70年代的人都会记得它那独特的美味，那个时代但凡去过农村学农的学生都不会忘记这美味的“辣椒面豉酱”。6、70年代，由于生活物质的缺少，有子女去农村学农的家长都会买一些面豉和辣椒回来煮一些“面豉辣椒酱”让子女带去农村吃，一瓶“面豉辣椒酱”往往一瓶“面豉辣椒酱”要吃一个星期或者一个月（因为一个星期或者一个月才回家一次），而子女们每餐饭觉得最美味的就是这瓶面豉辣椒酱了。
现在随着人们的生活水平的不断提高，这个美味的“面豉辣椒酱”也让不少人淡忘了，近来社会上又流行起吃农家菜食原汁原味的家常饭。今天我就再和大家一起回味一下这个6、70年代流行的“辣椒面豉酱”，不过我做的是“XO面豉辣椒酱”所谓的“XO辣椒面豉酱”只是加了一些那个年代少有和名贵一些的江瑶柱罢了。
材料：花腩肉、江瑶柱、辣椒、洋葱、蒜头、姜、面豉酱、糖。
做法：
1、把花腩肉肥的部分切下来，瘦肉切成丁。
2、江瑶柱浸水发软（可蒸一下）撕碎。
3、洋葱、辣椒、蒜头姜等切碎。
先把肥猪肉下锅煎至出油成猪油渣。
炸成猪油渣捞起。
把切好的猪肉下锅炒至刚熟。
再炒香瑶柱丝。
把炒好的猪肉瑶柱猪油渣铲起。
用剩下的猪油把蒜头、姜、洋葱炒香。
加切好的辣椒炒。
加入面豉酱。
炒匀再把炒好的猪肉瑶柱猪油渣放下。
加糖炒至起泡一会即可。
噹，噹，噹，噹，XO面豉辣椒酱。
好香好美味的XO辣椒面豉酱。。。
回味那6、70年代的味道，来一份小的。
开水煮一下面条，再用冰水过一下，洒上些黄瓜丝的香菜（我没有买黄瓜只用洒一些葱丝）
加上XO辣椒面豉酱。
诱惑一下。
捞一捞。
好和味啊。。。。
各位慢用。。。。
边吃边回味小时候的往事。。。
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现在随着人们的生活水平的不断提高，这个美味的“面豉辣椒酱”也让不少人淡忘了，近来社会上又流行起吃农家菜食原汁原味的家常饭。今天我就再和大家一起回味一下这个6、70年代流行的“辣椒面豉酱”，不过我做的是“XO面豉辣椒酱”所谓的“XO辣椒面豉酱”只是加了一些那个年代少有和名贵一些的江瑶柱罢了。
材料：花腩肉、江瑶柱、辣椒、洋葱、蒜头、姜、面豉酱、糖。
做法：
1、把花腩肉肥的部分切下来，瘦肉切成丁。
2、江瑶柱浸水发软（可蒸一下）撕碎。
3、洋葱、辣椒、蒜头姜等切碎。
先把肥猪肉下锅煎至出油成猪油渣。
炸成猪油渣捞起。
把切好的猪肉下锅炒至刚熟。
再炒香瑶柱丝。
把炒好的猪肉瑶柱猪油渣铲起。
用剩下的猪油把蒜头、姜、洋葱炒香。
加切好的辣椒炒。
加入面豉酱。
炒匀再把炒好的猪肉瑶柱猪油渣放下。
加糖炒至起泡一会即可。
噹，噹，噹，噹，XO面豉辣椒酱。
好香好美味的XO辣椒面豉酱。。。
回味那6、70年代的味道，来一份小的。
开水煮一下面条，再用冰水过一下，洒上些黄瓜丝的香菜（我没有买黄瓜只用洒一些葱丝）
加上XO辣椒面豉酱。
诱惑一下。
捞一捞。
好和味啊。。。。
各位慢用。。。。
边吃边回味小时候的往事。。。
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