过年回家 迅雷下载:健康--从自我做起 （第一篇 ）

第一篇 健康--从自我做起

现代是一个竞争激烈的社会，每个人都在忙着自己的学习、工作，越是如此，我们每个人越要注意爱护自己，尊重生命，注意在平时的一些正确的健康观念，让自己只有这样，才能无后顾之忧地再去学习和工作。每天都保持最佳健康状态。有了健康，才有快乐的生活；有了健康，才有强健的体魄。现在，就请从自我做起吧！

第一章：健康自己，幸福之源

1．健康是最大的财富

我们常说健康，那么，到底什么是健康呢？

一般来说，健康是指一个人在肉体、精神和社会等方面都处于良好的状态，它包含了身体的健康和心理的健康。传统的健康观念主要是指一个人生理功能状态良好，没有疾病或病症，世界卫生组织提出"健康不仅仅是躯体没有疾病，而且还要具备心理健康、社会适应良好的道德健康。健康是人的基本权利之一，是社会发展和进步的重要标志，健康是生活质量的基础，是人类自我觉醒的重要方面；同时，健康又是人类最大的财富。一个人拥有了健康就等于是拥有了一切。没有健康，就等于一个人失去了人生参赛权。这就如同高楼需要基础的支撑一样，同样，人的奋斗也需要有力而持久的支撑。如果没有了健康的支撑，那么，你的一切奋斗便是无本之水，无木之椽。

经常人们会提出这样的一个疑问：在一个人的一生当中，最值得珍惜的是什么？不同的人有不同的答案。有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭......那么，你的答案是什么呢？我们的答案是：健康！也曾有人用"10000000000"来比喻人的一生，其中"1"代表健康，后面的"0"分别代表生命中的一切：事业、金钱、地位、权力、快乐、家庭、爱情、房子......"0"在这里面充斥着人们的生活。"0"可以"千金散尽还复来"，但是"1"确似"一江春水向东流"。在这里，如果"1"一旦失去，那么，你所有的浮华喧嚣都将会最归于沉寂。

从前，一位波兰青年的家中发生了火灾，父母和弟妹全部遇难，伤心至极的他解下腰带挂在树上，欲寻短见。这时，正巧被一位白发老者解救下来。

老者问："你为什么要自寻短见？"

青年答："现在我一无所有......"

老者望着他结实的身体说："我看你全身是宝。"

青年苦笑着说："我现在身无分文，哪里来的宝？"

老者指着他的头说："我给你十万两黄金，把你脑袋里面的脑髓切一半给我，你干不干？"

这位青年摇了摇头。

"假如买你一只眼睛，给你一袋黄金干不干？"青年又摇了摇头。

"那么把你的双手剁给我吧！这样我可以送给你百万两黄金。"

"不行，这双手无论如何不能失去！"这位青年态度十分坚决。

这时，老者就对青年说："这就对了，一个人有一个聪明的大脑，就可以用智力代替财力；一个人有一双眼睛，就可以学习致富的本领；一个人有一双手，就可以通过劳动白手起家。现在你看到了吧，你有多么丰厚的财富啊，简直是'金不换'！怎么能说身无分文呢？但如果寻了短见，就真的什么都没有了。"

这位青年望着老者远去的背影，似若有所悟。从此，他背井离乡到英国打工，最后在美国站稳脚跟，拼搏数年后成了亿万富豪。

这则小故事就在告诉我们：健康是人生的基本，也是人生最大的财富；一个人拥有了健康就等于拥有了希望，拥有了希望就等于拥有了一切。俗话说：糊涂人透支健康，聪明人投资健康。沉迷于追逐功名利禄而赔了健康，代价未免过于沉重，也似乎有些舍本求末。财富的最大功能应该是改善生活，提高健康水准，实现理想和抱负，否则，财富只是存在银行里的一堆数字而已。如果懂得保健常识，并能身体力行，事业与健康兼得，亦非难事。只要您重视健康，关心健康，并有所行动，健康便会与您常相厮守。

拥有一个健康的身体，是幸福人生不可或缺的第一要素。让生命更健康，让生活更快乐是人们共同的心愿。

2．21世纪的健康标准

21世纪是一个长寿的时代，是人类追求健康的一个世纪。在2001年，中国健康研究所对"在事业、家庭、金钱、健康这四个方面中第一位是什么"，通过调查了927名观众，其中85.2％的人回答是"健康"。是啊，没有健康就没有一个人的小康水平，奔小康首先就要保持健康。在这一个大健康时代。原来认为健康就是身体好、没有病，但随着生产的发展，医学模式的转变，健康的观念在深化、在扩展，同样，健康的标准也在发生着变化。

联合国世界卫生组织，对21世纪人们的健康做出了如下的定义："健康，不仅是身体没有疾病，还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力。"

其中，健康的标准包括以下10条：

一：精力充沛--在日常中，能从容不迫地应付日常生活中的工作、学习上的压力，而不感到过分的紧张；

二：处事乐观--在平时的工作中，态度要积极，乐于承担责任，严于律己，宽以待人；

三：应变能力强--接受新事物快，能够较好地适应环境的各种变化；

四：肌体健壮--在平时，对于一般性体重是否符合标准；

五：身村保持匀称--站立时身体各部位要协调；

六：视力极好--双眸始终明亮，反应敏锐，无炎症；

七：保持头部干部卫生--头发有光泽，无头屑或较少；

八：口腔卫生--保持牙齿清洁，无龋齿、无疼痛、牙龈颜色正常，无出血现象；

九：肌肉、皮肤有弹性--平常走路或活动太久后感觉轻松、自如；

十：善于劳逸结合--在日常的生活中，工作与休息要得体，并且有一个良好的睡眠。

3．学会快乐，让你拥有好心态

在这个世上，愁也一生，乐也一生。与其愁苦度日，为何不快乐过时光。学会快乐地做人，幸福地处世，相信这是每个人都梦寐以求的生活。人生活在世，就是为了让自己能够更快乐和幸福。人常说："比大地更宽阔的是海洋，比海洋更宽阔的是天空，比天空更宽阔的是人的心灵"。一个人的一生无论怎么艰苦困难，都必须自己亲身经历，别人是无法代替的，生活属于自己。

有人抱怨说："日子太平淡，一点儿意思都没有。"表情麻木无所谓的样子，但也有的人，一样的是日常生活，可是却很快乐，其实这是不一样的人的内心世界。

每个人都应学会快乐的生活，最重要的是摆正自己的心态，其实每个人都有感情的波动，每个人都有脆弱和坚强的一面，苦乐全凭自己判断。每件事的好坏，各人有各人的看法，各人有各人的道理。

我们学会用那颗知足的心去感受世界，平淡的人生里有着极其丰盈的美丽，让我们取之不尽，用之不竭。知足快乐！一个人快乐了，才能远离痛苦与烦恼，就会更加地热爱生命，热爱生活，热爱他人，那么世界每一个角落里飘扬着温馨、甜美的歌声！让我们学会知足快乐，快乐永远！

张爱玲说：人生是一袭华美的袍，上面爬满了虱子。那么，让我们用宽容的眼睛、奉献的精神、付出的双手，除去附在我们生命之袍上的偏狭、贪欲和自私这些虱子，让我们华美的生命之袍上，写上大大的"快乐"两字！

一位母亲失去了与她相依为命的儿子，这失子之痛，几乎令她痛不欲生。

为了能让她儿子复活，她跋山涉水去拜见佛祖，希望佛祖能赐予她一副金丹妙药来救活自己的儿子。佛祖听了她的请求后，便爽快地答应了她。

"其实，这种药很一般，原料就是花椰菜的种子，不过这种子必须来自一个没有亲友死亡的家庭。"

那位母亲听了药方后，如获至宝，满怀希望，挨家挨户地寻找。她找得很辛苦，不知走了多少个村庄集镇，询问了多少个家庭，尽管很多人家都有花椰菜的种子，但她发现每家人都或早或晚、或多或少尝过亲友死亡之痛。

于是，她终于有所领悟，原来世上失去亲友的不止她一个人。每个人的一生都是无常的，有的人能咬紧牙关熬过眼前的痛苦、挫折、无奈、彷徨，是因为他们肯直面它、接受它，然后慢慢地去化解。

人生中的痛苦，必然也有快乐。学会快乐，这才是人最难学会的东西。

学会了快乐便学会了生活。月有阴晴圆缺，人有祸兮旦福，这是亘古不变的真理，如果能够做到"自处超然，处人蔼然，无事澄然，有事斩然，失意泰然，得意淡然，顺其自然，自然而然"这"八然"，始终保持一颗快乐的心，笑待人生，那便是真正领悟了生命的真谛。

4．快乐之本，我们的财富

看一个人能不能活得快乐，客观的环境固然很重要，但在很大程度上还是取决于自己。有的人家产百万但仍活得郁郁寡欢，有的人手握重权却依然少有笑颜；生活中的这些现象，就说明了一个人能不能快乐地生活与个人的心态有关。

有个这样的故事：有两只画眉鸟，一只在树林里自由自在，一只在笼子里养尊处优。它们互相羡慕对方的自由或安逸，于是互换了位置。可惜好景不长，最后两只画眉鸟都死了，走进笼子的画眉鸟困在狭小的空间，心境消沉忧郁而死；走出笼子的画眉鸟因没有捕食的本领，只能仰天长叹，最后饥饿而死。两只画眉鸟都犯了一个致命的错误：望着别人的碗，丢了自己的碗。

在生活中，让我们多一些快乐，少一些烦恼，这才是人生的一大追求。谁不愿拥有快乐的时光，谁不愿无忧无虑地生活、工作和学习呢？

然而，在现实生活中，追求的结果却往往不同。有的人无论在什么情况下都是欢乐多于烦恼，有的人却正好相反。

有这样的一个故事：老太太的大女儿嫁给了洗染房的老板，二女儿嫁给了雨伞店的老板，可是老太太每天都愁眉苦脸。原来，天晴的时候，她担心二女儿的伞卖不出去；下雨的时候，她担心大女儿的染房生意不好。这时，邻居就开导老太太说，天晴的时候，你要开心，因为你大女儿的染房生意不错；天阴的时候你也要开心，因为你二女儿的雨伞卖得好。从此以后，老太太果然就不再忧愁了。

这个故事就向人们说明了：其实快乐很简单，你可以找一大堆理由让自己快乐，你也无需任何理由就莫名地开心。没有人能挡着你，因为你是你自己，是你情绪的主人，别人再怎么想帮你，最终也得要你心甘情愿才行。

戴尔曾这样说：人类似乎是唯一能使自己变得神经不正常的动物，因为他们否认自己首先是动物的事实。人啊，为什么要常常自寻烦恼呢？经常可以听到人们在说，做人真累，做人真累！想想看哦，我们只是一个好普通的生命，没有必要把自己定在高高的位置上，这山望着那山高，没完没了的欲望与索求，直至精疲力尽，痛苦不堪。其实，只要我们学会退后一步，学会知足，这个时候，你就会发现，一个清清的世界等着你。生命的花园里，属于你的那朵鲜花正洋洋洒洒着怒放呢！

现代医学专家认为：一个人的乐观、开朗、愉快、喜悦的情绪，能增强大脑皮层的功能和整个神经系统的张力，促使皮质激素与脑啡肽类物质的分泌，使机体抗病能力大大增强，并能极大地活跃体内的免疫系统，从而有利于防病治病。生活处境、生活状况相同的人，乐观主义者往往健康无恙，即使有时患病，也容易不药自愈。一个人活不到应有的寿命，是自己的过错。如果你是一个达观者，这一生中你会活得很快乐。如果你是一个精神充实的人，那么，你必然是一个心理健康的人。尽管人类的疾病千奇百怪，尽管医生开出的处方千差万别，但是，你要知道，只有快乐才是人类寻求健康的通用大处方。只有快乐，使人健康；只有快乐，使人长寿，这是一个亘古不变的真理。

5．个人心理健康标准

心理健康十项标准

心理学家曾指出：一个人的心理健康是战胜疾病的康复剂，同样又是获昨机体健康、延年益寿的要素之一。那么，怎样才算心理健康呢？

1.充分的安全感。

一个人的基本需要之一就是安全感。如果一个人惶惶不可终日，人很快就会衰老。抑郁、焦虑等心理，会引起消化系统功能的失调，甚至会导致病变。

2.充分了解自己，对自己的能力做出恰如其分的判断。

在生活中，如果勉强自己去做超越能力的工作，就会显得力不从心，对一个人的身心大为不利。由于超负荷的工作，甚至会给健康带来麻烦。

3.生活目标切合实际。

由于社会的生产发展水平与物质生活条件相对来说，有一定的限度，如果生活目标定得太高，必然会产生挫折感，这样也不利于一个人的身心健康。

4.与外界环境保持接触。

按常理来讲，一个人的精神需求是多层次的，与外界接触，一方面可以丰富精神生活，另一方面还可以及时调整自己的行为，以便能够更好地适应环境。

5.保持个性的完整和和谐。

个性中的能力、兴趣、性格与气质等各种心理特征必须和谐而统一，方能得到最大的施展。

6.具有一定的学习能力。

现代是一个知识更新很快的社会，为了能够适应新的形势，就必须不断学习新的东西，使生活和工作能得心应手，少走弯路，以取得更多的成功。

7.保持良好的人际关系。

在人际关系中，有正向积极的关系，同时也有负向消极的关系，而人际关系的协调与否，对人的心理健康有很大的影响。

8.能适度地表达和控制自己的情绪。

人有不同的情绪体验，比如个人的喜、怒、哀、乐。不愉快的情绪必须释放，以求得心理上的平衡。但不能发泄过分，否则，既影响自己的生活，又加剧了人际矛盾，于身心健康无益。

9.有限度地发挥自己的才能与兴趣爱好。

一个人的才能和兴趣爱好应该充分地发挥出来，但不能妨碍他人的利益，不能损害团体的利益；不然，将会引起人际纠纷，增添烦恼，无益于个人的身心健康。

10.在不违背社会道德规范下，个人的基本需要应得到一定程度的满足。

前提当然必须要合法，否则将会受到良心的谴责、舆论的压力乃至法律的制裁，自然也就无心理健康可言。

6．拒绝高昂的治疗，从预防做起

人生在世，健康是一个人的头等大事。只有一个好的身体，做事业才有要钱，兴旺发达就有盼头，日子才会过得顺当开心。如果一个人疾病缠身，纵使它有金山银山，又会有什么意思呢？因此说，健康是成功事业的基础，是一种宝贵的财富，是一个人最大的福气。"要想奔小康，首先保健康"，这是每个人共同的亲身休会、切身感受。

但，人食五谷杂粮，总要经历春夏秋冬的交替，难免病菌侵入肌体，染上疾病。因此，要坚持以预防为主，提倡文明、健康、科学的生活方式，提高自我保健意识和能力，这对一个人的身体健康是十分有必要的。

比如对高血脂的预防，就应从年青做起，多注意以下几个方面：

1.饮食营养要平衡，食物应多样化，除米面杂粮均衡食用外，要多吃绿色的新鲜蔬菜，常吃鱼类、瘦肉、鸡蛋、豆制品、牛奶、蒜、洋葱、醋、水果等，少吃动物油及糖、奶油、油炸食品，不狂饮暴食，勿饮烈酒，少饮咖啡和浓茶。

2.在饮食当中，要特别注意多补充ω-3多不饱和脂肪酸、磷脂酰胆碱、三价铬等有助于预防高血脂的营养素，特别是被称为"血管清道夫"ω-3多不饱和脂肪酸，它降低血中甘油三酯、胆固醇含量，抗血栓、抗血凝、改善血管弹性等功效十分显著。

3.生命在于运动，平时要根据自己的身体情况选择锻炼身体的方式，如：做健身操、跑步、打太极拳等，但要注意不要超负荷运动。

只要注意对以上3方面的预防，就可在中年后不患高血脂。

7．拥有健康，兼有道德

说起健康与道德，也许会有人问，道德是维护社会秩序的一种规范，怎么会和一个人的健康有关系呢？其实，我们常讲的健康包括身、心两个方面。许多的人认为身体不生疾病就是健康，而忽略了人的心理健康，从而在尽力维护身体健康的同时，忘记了对心灵的必要照顾。道德的作用，不仅是维护社会机体的健康，它在很大程度上首先关注着个体的心理或生理的健康。道德的根本范畴就是"善"，关照的是个人良心的安宁，只有良心的安宁，才可以有健康的心理。要依据"善"的原则而产生的诸多规范，如：养生之道、修性之道，都没有离开对个体健康的关注。

在道德规范中，还有一些是通过良心而起作用的，譬如"善"与"恶"，一个人会为作了恶事而感到良心不安、精神压抑、心理失衡，以至于身体失调、生病。有些所谓心理稳定的人做错事，虽然可以暂时把良心责备隐藏起来，但在夜深人静之时，也会陷于更深的痛苦之中。"心无碍，故无有恐惧"仍是经典之言。坦荡磊落者，无私无畏者或良心安宁，或泰然自若，以求得其"善"其"美"其"安详"。

在现代的社会里，有些人之所在优越的环境里不能保持身心的健康，就是因为没有认识到道德对人体健康的重要作用。在追逐物质文明时，而放弃了对道德的恪守，可沉溺于酒色，或损人利己，要唯利是图，以致使心理压力逐步加重，健康状况日趋不良，"半百而衰"，有的甚至染上怪病、绝症。由此可见，人们要提高健康水平，必须要重视对道德品行的修养，保持和提高个人的道德水平。

8．拥有健康，不过度劳累

"过劳死"是来源于日本的一种现代病，产生于二战结束后日本国内就业大力极大的时期。专家认为，过度疲劳是当今最深层的健康问题。近年来，过劳死问题在我国也开始受到关注。据介绍，过劳死最青睐两种人：工作狂和只知消费不懂健康的有钱人。一项调查显示，在白领和金领阶层中，至少有60％以上的人都自我感觉比较累，承受着巨大的压力。

下面，就来测一下你有没有"过劳"吧！

1."将军肚"早现。

2.脱发、斑秃、早秃。

3.频频去洗手间。

4.性能力下降。

5.记忆力减退。

6.心算能力越来越差。

7.做事经常后悔，易怒、烦躁、悲观，难以控制自己的情绪。

8.注意力不集中，集中精力的能力越来越差。

9.睡觉时间越来越短，醒来也感到不解乏。

10.经常头疼、耳鸣、目眩，检查也没有结果。

怎样防范"过劳死"

1.在日常生活中，不论是青年还是中老年人，也不论是体力还是脑力劳动者，最好每年做一次体检，包括心电图（运动负荷试验）及有关心脏的其他检查，以便早期发现高血压、高血脂、糖尿病、特别是隐性冠心病，发现疾病，不论轻重，都要及时认真治疗。

2.要注意劳逸结合。每个人都要学会调节生活，比如：短期旅游、游览名胜；爬山远眺、开阔视野；呼吸新鲜空气，增加精神活力；忙里偷闲听听音乐、跳跳舞、唱唱歌，都是解除疲劳，让紧张的神经得到松弛的有效方法，同样又是防止疲劳症的精神良药。

3.善于运动。现代人的工作特点往往就是有静而不动。这样以来，最容易使人产生疲惫的感觉，而不想活动。人到30岁以后，每过10年，心脏排血的能力就下降6％～8％，血压上升5％～6％，肌肉组织减少3％～4％，每天脑细胞递减以千、万计算。经常运动的人，肌肉的萎缩和力量的减退可推迟10～20年，血压可保持稳定的正常水平。运动还能推迟神经细胞的衰老，帮助废物排出，从而起到防癌抗癌作用。长期坚持健身跑和徒手体操，人体的新陈代谢和工作能力会大大加强。

4.保持舒畅的心情。现代的心理学研究证明：当一个人感到烦恼、苦闷、焦虑的时候，他身体的血压和氧化作用就会降低，而人的心情愉快时，整个新陈代谢就会改善。俗话说"笑一笑、十年少"。烦闷、懊悔、愤恨、焦虑、忧伤，是产生疲劳的内在因素。因此，要防止疲劳，保持充沛的精力，就必须要经常保持愉快的心情。做一个具有广泛爱好和兴趣的人，并始终保持一种积极向上的生活态度的乐天派。

第二章：健康自己，享受每一天

1．让自己睡个好觉

人的一生，有三分之一的时间是用来睡觉的，睡个好觉，关系着一日的精神与否。因此，依照个人习惯，让自己有个优质睡眠是不容忽视的。休息的目的就是让身体运动和思维活动减低以最低限度，以使身体积蓄能量，有利于下一步的工作和学习。

睡觉是一个人主要的休息方式，在这时，人的身体运动和思维活动处于一个相对静止的状态。为了睡个好觉，睡前应洗澡、洗脚，不宜过饱，不要喝茶，不要喝咖啡，不吃巧克力，内衣应宽松，枕头高度软硬适度。

睡眠的时间长短，要根据各人情况而定。要根据年龄不同，大致有相对的时间标准：学龄前儿童每日应睡眠12小时，少年儿童10小时，13～15岁儿童9小时，15岁以后8小时，成年人7～8小时，老年人5～6小时即足够。保健专家曾指出：22：00上床睡眠，抵得过从凌晨2：00睡到12：00的效果。22：00前的一小时，抵得过22：00以后的两小时，这是因为深夜2：00至2：30人体生理律动降低，体温、呼吸、脉搏及全身的代谢都降至最低，从0：00至3：00肾上腺素及副肾皮质荷尔蒙也降至最低值。因此从神经荷尔蒙周期看，0：00至3：00为最有效率的睡眠时间，即这是睡眠的黄金时间。想要获得有效睡眠，最好在22：00上床，如果这个"睡眠与活动的节奏"紊乱，天长日久会导致身体状况下降，使疾病发生。

睡眠的姿势应根据各人的习惯而定，但还是要以右侧卧位、微曲双腿、全身自然放松为好，以使心脏不至于受压，全身肌肉松弛，睡眠效果好。

调节生活的方式多种多样，如体育锻炼、跳舞、娱乐、野游、听音乐等，根据各人的爱好、身体素质和年龄来选择。生活调节对于长期、持续的脑力劳动者尤其有益。

因此，睡眠对个人健康来说是非常重要的。有人以为老人如果能够尽量缩短睡眠时间就能够长寿，这是一个很大的误解，充足的睡眠才是一个人长寿的心要条件之一。熬夜对年轻人不好，同样对老年人更不好。事实上，人体的"生物钟"很重要，要顺其自然，保障良好而充足的睡眠，实现睡眠与健康的良性循环才是长寿之道。

2．学会合理膳食

营养是保证人体健康长寿的一个物质基础，是人体器官的功能和组织的正常代谢依赖着所必需的营养，而这些营养物质又是通过合理膳食而获得的。营养因素对疾病的防治以及防治衰老过程有相当大的影响，尤其是对晚年的健康状况更为密切。因此，营养良好的人能有效地延缓衰老，这就要求你要合理膳食。

1.要根据自己对热量和营养素的需要，选择食物的种类和数量，组成平衡膳食，以充分满足机体的需要。食物种类可归纳成四大类：

①粮谷类：主要供给碳水化合物，其次供给蛋白质、无机盐、B族维生素和膳食纤维；

②肉、禽、蛋及大豆类：主要供给优质蛋白质、脂肪，也供给部分无机盐、维生素；

③蔬菜、水果：主要供给维生素、无机盐及膳食纤维；

④奶制品：主要供给优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、钙等；

要保证对自己的每日膳食中包含以上四类食物，轮流食用其中的一种，就可以使各种食物在营养成分上达到互补以满足需要。

2.注意膳食的色、香、味和多样化，以保持大脑皮层的适度兴奋，促进食欲，有利于食物的消化吸收。

3.每餐饭菜应有一定的量，但不可过大，使人恰有饱的感觉为宜。

4.注意季节的变化，在夏季应选用酸、辣等食物以增进食欲；在冬季要以浓厚为宜，也可以适当多用些油脂。

5.膳食调配，应尽可能地照顾用自己的饮食习惯，这样可使这些食物被充分消化、吸收和利用。

3．水，生命之源

水是人体细胞的构成物质，不仅可以充满身体的整个组织和细胞，而且它还是身体内主要的流体，保证维持体液的正常浓度；同时食物的消化、吸收、营养素之运送及利用的每一个过程，都需要水的参与；而经消化、吸收、代谢所剩余的食物残渣、代谢是身体细胞的构成物质，不仅充满身体整个组织细胞间，是身体内主要的流体，以维持体液的正常浓度；同时食物的消化、吸收、营养素之运送及利用的每一个过程，都需要水的参与；而经消化、吸收、代谢后所剩余的食物残渣、代谢废物，也需要水的帮助，才能顺利排出体外。此外，水分尚有的其它功能，如润滑关节，避免骨头与骨头之间发生摩擦、提供黏液分泌基质，润滑肠胃道、呼吸系统、泌尿道以及平衡体温等。

由此可知，水对人体健康的重要性。如果身体失去体重的15％～20％的水量，就会停止生理机能，甚至会导致死亡。

根据卫生署的建议，一般来说，一般的人每天至少要喝2000cc以上的水，而且最好是没有味道的白开水，若是运动量大，天气炎热，身体肥胖的人则需要喝更多的水。

什么才是好水呢？

1.不含有害人体之微生物。

2.不含有害人体之化学物质。

3.不含重金属。

4.弱碱性。

5.矿物质含量丰富。

6.氧气含量丰富。

7.微细分子。

喝水的时间

1.在早上起床梳洗过后，最好能立刻喝500cc的白开水，可清除睡眠过程中的体内代谢废物，还可以刺激肠胃蠕动，对一些排便有问题的人，则是最好的偏方。

2.傍晚最好能喝500cc的白开水，清除在白天活动中所产生的代谢废物。

3.白天活动多，可以多喝水；晚上则少喝，尤其是老年人，以免半夜跑厕所，影响睡眠品质。

4.饭前饭后若要喝水，最好能隔一段时间，否则会稀释胃液，影响消化功能与品质。

知识链接：

六种水不能喝：

1.生水

生水有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水、农药残余等污染，喝生水更易引起疾病。

2.老化水

俗称"死水"，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质，也随着水贮存时间增加而增加。

3.千滚水

千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不发挥性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

4.蒸锅水

蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

5.不开的水

人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％-38％。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。

6.重新煮开的水

有人习惯把热水瓶中的剩余温开水，重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种"节约"不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

4．进行有效的运动

当随着人们现代生活节奏的加快，工作压力的增加，许多因心理高度紧张、体质弱化、机能衰退而导致的现代文明综合症不断发生。对于时间紧张、工作忙碌的一些人来说，可以经常从事短时低强度的运动，以达到调节身心和保持健康的目的。从生理学角度来看，体育锻炼中相对平和、适宜的负荷，对人体血糖浓度的升高，对内脏以及运动器官的保护，都有着良好的促进作用。

在进行适度的运动之后，由于人体神经系统兴奋的适度，反射性地引起交感神经肾上腺素、胰岛素等分泌的加强，并通过体液的调节，可在运动后使血糖浓度迅速升高，为人们锻炼后的学习、工作及时提供充足的能量，提高效率。但如果运动时负荷过大，则导致神经系统兴奋过度，能量消耗增大，可能扰乱人体的生物钟，带来负面影响。如果进行经常性的适度负荷（心率保持在130～150／分）锻炼，可以提高心脏的泵血功能，消耗体内多余的脂肪和热量，对预防高血脂、高血压有明显的疗效；相对平稳而有节奏的运动，能提高呼吸系统的机能，使人体吸氧量增加，可达静坐时的3～4倍；同时，适度锻炼还能促进胃肠蠕动，有利于消化，加快新陈代谢。

如果要使体育锻炼达到强身健体的功效，运动量一般应控制在人体最大负荷量的60％左右，这样既有利于身心健康，又不会加重运动器官的负担和磨损。如果强度过大，将会加大骨骼和肌肉的损伤系数，运动后肌肉酸痛往往也是由于负荷过大而引起局部肌肉纤维损伤、僵直或痉挛所至，并不是肌肉乳酸堆积而刺激神经末稍引起的。

什么时候锻炼好？

对于经常锻炼的人来说，最好在太阳出来后再锻炼，晨炼的人经常去公园的树林里锻炼，树木有光合作用，太阳出来后把二氧化碳吸收释放氧气，这个时候空气比较新鲜，氧气比较多，这样的条件下锻炼身体比较好。此外，在下午和晚上都可以。

锻炼要注意什么

运动、锻炼本是件好事，但如果掌握不好运动的强度，在生了病仍然进行大量的活动，这时就会影响身体的健康。比如感冒、发烧、病毒性心肌炎等到急性病，运动之后会产生猝死；高血压患者必须在血压得到控制的情况下进行锻炼；绝对不要做类似举重一些用力的运动。除此之外，还应该注意在饭后休息40分钟左右再运动，运动后至少休息30分钟再吃饭。但是糖尿病人最好在饭后运动，这时活动不会产生低血糖，如果饭前运动最好随身带糖果。

一个人从出生到年老，只要生命不息，都要运动，只有进行适量的运动，你才能有一个健康的身体。为了你的健康，为了你的聪明，请积极地运动起来，来塑造你的健康人生吧！

第三章：最好的治疗是营养，最好的营养是自己

1．早吃好，午吃饱，晚吃少

在我国的家庭中，普遍存在着一种"早餐可有可无，中餐马马虎虎，晚餐大吃大喝"的习惯，但这种饮食习惯是不符合营养卫生学要求的，同时，也有损于身体健康和工作效率。讲究营养，并不一定要花很多钱去追求每天大鱼大肉，而要根据人的生理特点与要求，倒是选择氨基酸食物，合理烹调与用餐，也就是合理安排好一日三餐。一般情况下，一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右，但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25～30％，午餐占40％，晚餐占30～35％。俗话说"早吃好，中吃饱，晚吃少"，这也是很有一定科学道理的。

所谓"早吃好"，早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。

所谓"中吃饱"，主要吃得丰富实惠、有满足的感觉。经过一上午的脑力或体力活动，早餐供给的热能已基本消耗掉，必须进食补充足够的热能和营养物质，才能维持下午的工作和学习。主食如米饭，馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。

所谓"晚吃少"，主要以清淡、容易消化为原则，保持八成饱。晚餐过量，经常大鱼大肉，很容易导致肥胖。因为人体在夜间睡眠中的活动量降到最低值，这时血液中的胰岛素含量较高，如晚餐过饱，就会将升高的血脂转化为脂肪，沉积在体内，日子一久，身体就可能逐渐肥胖起来。这样一来，不但不能给身体提供营养，反而容易带来各种疾病。以冠心病人为例，如晚餐过饱，容易引起胃体扩张，加重心脏负担，使冠状动脉发生反射性痉挛，原有病变的狭窄管腔会更加狭窄，导致心肌缺血缺氧、甚至梗塞。在这种情况下，由于是在夜间，家属不易发现，失去抢救机会，猝死的悲剧就难以避免了。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病，故应合理安排一日三餐。

2．不食垃圾食品

一提到"垃圾食物"，人们直接地就会联想到那些汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物，其实并非如此。垃圾食品真正的定义指的是只提供一些热量，并别无其它营养素的食物。或是提供一些超过人体需求，而变成多余成分的食品。比如一些罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内，而成为人体内多余的垃圾。

垃圾食品的危害：

1.油炸食品

此类食品的含热量极高，含有较高的油脂和氧化物质，如果经常吃此类食品，会导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

2.罐头类食品

不管是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度"缩水"。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高，同时在进食后短时间内还会导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。

3.腌制食品

一般来说，在腌制过程中，需要大量放盐，如此以来，会导致此类食物钠盐含量的超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

4.加工的肉类食品(火腿肠等)

在这类食物中含有一定量的亚硝酸盐，极可能会有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，从而造成人体的肝脏负担加重。另外，像火腿肠等制品大多为高钠食品，如果大量进食，很可能会导致盐分摄入量过高，造成血压波动及肾功能的损害。

5.肥肉和动物内脏类食物

这类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已表明，如果长期大量进食动物内脏类食物，可以大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。

6.奶油制品

常吃奶油类制品可导致体重的增加，甚至会出现血糖和血脂的升高。如果在饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分，常常还会影响胃肠的排空，甚至导致胃食管的反流。同时，很多人在空腹进食奶油制品后，会出现反酸、烧心等症状。

7.方便面

方便面是属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高而增加了肾的负荷，会导致高血压的升高；另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有很大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，很可能会对肝脏等有潜在的不利影响。

8.烧烤类食品

含有强致癌物质三苯四丙吡。当人们在享受美味的烧烤、羊肉串的时候，谁会想到这美味的背后隐藏着这么大的"危机"，真的好恐怖！

烧烤食品有强"毒性"--据世界卫生组织报告称，烧烤食品有三大强"毒性"。

①含大量"三苯四丙吡"（三大致癌物质之首）；

②1只烤鸡腿＝60支烟毒性；

③导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。

9.冷冻甜点

包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。

10.果脯、话梅和蜜饯类食物

这类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

知识链接

山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂：为了防止腐败变质，果脯蜜饯中可以在制作过程中加少量的防腐剂。防腐剂过量，不仅能破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收，同时对人的胃肠有刺激作用，过量食用还可引发癌症。

胭脂红、柠檬黄等人工色素：人工色素是从石油或煤焦油中提炼出来的，提炼过程中会混入苯胺、砷等化学物质，这些物质都具有不同的毒性。进入体内后，加重肝脏及胃肠道的负担，干扰体内正常的代谢反应。

糖精钠、甜蜜素等甜味剂：糖精钠是一种无营养的甜味剂，其甜度是蔗糖的500倍。糖精钠有潜在毒性，人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量最多不可超过2.5毫克。消费者短期内大量食用糖精，会导致血小板减少性大出血，脑、心、肺、胃肠、肾脏等脏器严重受损。

3．多吃醋，健康长寿

多吃醋有益健康,醋也是一味良药健康饮食！醋是人们喜爱的调味品，是高明厨师必备的作料，适用于调拌各种热、冷菜，只要用量适当，做法精巧，就能烹饪或凉拌出色、香、味俱佳的美味佳肴。

1.丰富食品的色香味

在炒茄子时放点醋，可使炒出来的茄子颜色不会变黑；炒青菜时加点醋，能使炒出来的菜增加香味；在煮沸的豆浆中加点醋，豆浆更加美味可口；煮甜粥时放点醋，甜粥会更甜；炒菜时如果辣椒放多了，只要加点醋，辣味就会减轻，从而增进食欲。

2.保护蔬菜的营养成分

在炒青菜时放点醋，能促进钙、磷、铁等成分的溶解，并减少各种维生素的损失，而且使菜脆嫩可口，有利于食用和人体的吸收；煮骨头汤时加点醋，使骨头容易软化，钙质溶解在汤中，能提高利用率；煮蛋时加点醋，蛋白很快凝结成形，如果蛋壳破了，只要加点醋，就可防止蛋白流出，从而减少损失。

3.祛膻除腥

羊肉洗净切块，放入热水锅中，按1千克羊肉加1千克水和20亳升醋比例，水开后把羊肉取出，即可除去膻味；把鱼剖好后放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中，烧煮时再适当加醋、姜、酒，腥味也即消失。

4.保鲜防腐

醋为酸性物质，能减缓肉类等偏碱性食品的腐败。夏季用醋把布浸透，然后用来包鲜肉放在阴凉通风处，可以保持鲜肉较长时间不坏；在浸泡生鱼时放点醋，能减缓鱼的腐败；做馒头或面包时加点醋，蒸出的馒头或烤出的面包不会坏；煮饭时按1千克米加2毫升醋，煮出的饭无酸味，也不易变馊。

5.煮肉易烂

在烧煮牛、羊肉时，头天晚上先在肉表面涂一层芥末，煮前洗净，烧煮时每1千克肉加5毫升醋，这样牛、羊肉就容易煮烂了。

6.杀菌解毒

凉拌菜时放点醋，既可调味又可杀菌；炒马铃薯时加点醋，不仅可解毒素，而且能使薯块或薯丝味更美。

7.食醋美容

食醋对人体的身体健康也有一定的益处，它是具有多种美容作用的佳品。

由于醋中含有乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物，所以，对人体的皮肤有柔和刺激的作用，能促使血管的扩张，营养供应的充足，使皮肤长得丰润饱满，并能杀死皮肤上的一些细菌，治疗疥癣。

洗澡时，在温热的水中加入少量的食用醋，洗浴后会觉得格外凉爽舒适。皮肤粗糙的人，用食醋与甘油5：1的比例调匀，然后经常搽脸部、四肢皮肤，会使皮肤变得光洁细嫩，皱纹减少：洗脸时，水中加一汤匙食醋洗脸，然后再用清水洗净，也有美容效果；每日三餐，若能将一些食物蘸醋或拌醋吃下，并在上午10时和下午4时，以蜂蜜两匙冲水一杯服下，一段时间后，你的皮肤会变得柔嫩润滑，皱纹减少。

如果你的头发经常脱落、头屑多、头皮痒，可使用陈醋200毫升与温水300毫升混合洗头，即可避免这种现象的发生，并能减少头发分叉。在理发吹风前往头发上喷洒一些食醋，不仅可以使发型持久，还能使头发乌黑油亮，光滑柔软，增添美感。

在医学上，醋也是一味良药。

1.杀菌

醋不仅能掏腐败菌的繁殖，而且对各种病菌有较强的杀伤力。

2.降压

实验证明，醋有良好的降血压效果。

3.减肥

醋能滋润皮肤，同时也可使人摄入的糖和蛋白质等新陈代谢顺利进行，因而具有良好的减肥和美容作用。

4.抗癌

据日本实验，用薏米和玉米作原料酿制的醋中，均发现了抗肿瘤的活性物质，具有抗癌作用。据实践证明，醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时促进机体的新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。

5.消除疲劳

进食米醋，可降低机体内的乳酸量，软化肌肉，防止和消除肌肉疲劳。

6.防止骨质疏松

老年人经常饮点醋，不仅可以软化血管，降低血压，预防高血压和动脉硬化发生，而且可以促进钙的吸收，防止骨质疏松症。

7.防病

适当食醋，对健胃补脾、活血散瘀、解毒杀虫、消肿软坚、治癣疗疮、驱虫止痛、帮助消化、清心怡神以及对预防感冒、防治肠道传染病，防治产后血晕、阴部瘙痒及治疗浮肿、肝炎、咽喉痛、风湿性腰腿疼痛、小儿麻疹、皮肤病等都有一定疗效

8.巧防晕车船

晕车、晕船者，在乘车、船前先喝1杯加醋的开水，可防晕车、船。

9.巧解打嗝

打嗝时喝1小杯醋，嗝即止。

如何鉴别真假醋

在鉴别真假醋时：

第一，要认真看外包装。一般来说，质量好的醋，外包装也相应地精致、清楚；标签内容准确、真实、齐全。一般应注意：配料、质量标准、执行标准、标签认可证号、出产日期、保质期、净含量、企业名称、地址、电话等内容。

第二，要察颜观色、闻其香、品其香、质量好的粮食酿造醋，由于其含有丰富的氨基酸、有机酸及糖类、维生素、无机盐、脂类等营养物质，因此色泽棕红发黑。有食醋特有的香味。吃起来绵、酸稍甜、柔和、醇厚，在口中回味时间长，而化学醋（冰醋酸勾兑而成），因不含有上述营养成份，故入口即酸，且是刺激性酸味，一酸而过，留下淡水味和苦味。长期食冰醋酸勾兑醋对人体，特别是胃非常有害。

第三，要树立品牌与厂家意识，买醋时要选择那些有一定规模、口牌的厂家，不要只图便宜，要选择那些经过实践证明的厂家。

4．少吃盐，长命百岁

盐是人体不可或缺的一种物质，钠和氯是调节细胞内、外水分与溶解物质保持平衡的重要离子。人体几乎一切重要的机能，包括神经传导、心脏跳动等都有赖于这种平衡。如果这种平衡受于干扰，正常的新陈代谢活动便无法进行。摄盐过多也会严重地干扰这种平衡，导致高血压、肾病等疾病。

明代著名养生学家王蔡，在他的《修真秘要》中论述："酸味伤于筋，苦味伤于骨，甘则不益肉，辛多败正气，咸少促人寿。"他提倡在饮食中要五味调和适中，任何一味偏多，都会对身体造成损害。其中特别是吃盐不可太多，多则使人夭折短寿。

现代科学证明，吃盐过多，特别容易造成心血管疾病，尤其容易得高血压。美国学者经过长期研究发现，日本北部的居民，口味重，每人每天吃盐达26克，其高血压患病率达40％，而爱斯基摩人每人一天只吃4克盐，那里就基本没有高血压病。

英国的科学家研究发现：饮食中盐的摄入量，是钙排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。

这就是说，少吃盐就等于补钙，少吃盐对钙实际起到了"不补之补"的作用。

他们指出，少吃盐是补钙最经济实惠的方法，也是对健康最有益的方法。正常人24小时的排盐量约为3-5克，那么在食物中每日补充5克盐，就可以满足人体正常需。

在我国是个普遍缺碘的国家，碘有"智慧元素"的美称，缺碘可导致智力低下以及其他碘缺乏病，因此，缺碘是关系到国民素质的大问题。食盐加碘是防治碘缺乏病的根本保证。成人每天需碘量为100微克。若每天吃盐5克，可摄入碘180微克，即可保证人体对碘的生理需要。关于日用盐量，世界卫生组织推荐为每人每天5克，我国推荐6克。碘盐的保存、放置不当，尤其是烹调方法不当，会造成盐中碘大量流失而达不到人体的需要量。"餐时加盐法"这种少吃盐又照顾到口味的用盐新法可解决以上的问题。

"餐时加盐法"很简单，即烹调时，或起锅时，少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。事实证明：这是少吃盐的有效措施。因为就餐时才放盐，此时的盐主要附着于食物和菜肴的表面，还来不及渗入其内部，而人的口感主要来自菜肴表面，故吃起来咸味已够，与先放很多盐的口感一样。这样以来，既照顾到味又可在不知不觉中控制了盐量。此法适用于一切健康人，对那些"咸中得味"的口味重的人也适用，更适用于高血压、肝硬化、无浮肿的肾炎和无心功能不全的各类心脏病患者。还可避免碘在高温烹饪的损失。

在家庭中，计算每天食盐摄入量的一个简便易行的方法是：买500克碘盐，记住开始用它到用完的日期，计算出天数，用500克除以天数，再除以家中就餐的人数，便可大致算出每人每天的用盐量。您可按原来的习惯烹调时加盐，再用新法作比较，您会发现新法的用盐量要少得多，而口味照旧。这样，您就可轻而易举地少吃盐保康寿了。

此外，还有一种少吃盐的方法：

1.做菜时不用盐，而用葱、姜、蒜、辣椒、香菜等调味；

2.尽量少吃快餐食品（每块比萨中含盐高达2～3.8克）；

3.在做沙拉时，用柠檬汁代替沙拉酱；

4.炖菜时不要加酱油，做好后依个人爱好酌量添加；

5.餐桌上不放盐瓶，防止养成好吃时总是撒盐的习惯；

6.不用一般酱油（含盐量16％-18％），改用低盐酱油（含盐量12％）；

7.炒菜时多用醋和调味酒；

8.多吃橘子、豆芽，它们能将盐中的钠排队到体外。

习惯对健康长期起作用，它伴随你一辈子。如何吃盐看起来是小事一件，却关系到健、寿、智、乐、美这一人生最佳境界能否获得。您不妨改变一下您的吃盐习惯，把盐瓶放在餐桌上，试试看。健康要靠"零存整取"，"零存"的是少吃盐，"整取"的便是你的康寿。

5．吃水果，要适量

水果是老少咸宜的食品，无人不欢，不过水果的种类繁多，其中的营养组合更是千变万化。为了个人吃得健康，在选择水果时，谨记以高纤维、低热量为原则。水果除了基本的纤维外，主要还含有维他命C及胡萝卜素等，而各种生果的特性和功用则视乎内含的营养素而定，每人每天至少吃两至三个水果才算健康。

每个人的体质不同，各种水果的营养也有所不同，因此，对各种水果的需要和适应性也不一样，体质燥热的要少吃柿子、李子、荔枝、菠萝，体质虚寒的人要少吃苹果、柑桔、桃，香蕉、雪梨。如果好吃就贪吃、多吃水果，有些水果吃多了会伤害身体的。

苹果：大量食用苹果易腹部胀气，也可能会拉肚子；

橘子：每天猛吃橘子，小心橘子的胡萝卜素，大量食用后，会让皮肤发黄；

柿子：最好不吃没熟的柿子，吃过量也会有腹痛或是反胃的不适状况发生；

凤梨：凤梨最好能泡一下稀盐水，吃太多嘴唇及舌头会发痒过敏，过食会让胃酸过多也会让人觉得恶心。

荔枝：吃得太多会让人没食欲，且恶心想吐和呼吸困难，有人还会流鼻血。

患病：忌吃哪些水果

水果虽然天然又健康，但不是人人都能吃，其中患有某种疾病的人，便对某些水果特别"敏感"。注意不"吃错"水果，就参考以下的建议吧！

糖尿病人--水果虽然糖分高，但糖尿病人并不是完全不能沾口，只要时间及适合的水果便可。糖尿病人宜在饭后才进食水果，切勿在餐与餐之间进食，否则会令血糖急速上升；其次，不宜选择高糖分、低纤维的果类，如荔枝、龙眼、榴木连等。

胃病人--有胃病的人，不宜空肚进食水果，特别是酸性的水果，如橙、西柚、奇异果等，不然太多胃酸分泌会侵蚀胃部，令胃痛的情况加剧。

肠胃炎病人--有肠胃炎的人，不宜进食任何水果，否则会引致屙呕大作。

心血管病人--患有心血管病的人，必须小心控制脂肪的摄取，因此椰子、牛油果、榴木连，以及它们的副产品，都应该避免进食。

老年人吃水果有讲究

老年人由于内脏器官渐渐老化，导致各生理功能的减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃黏膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进食大量的水果，可采用"少食多餐"的吃法。

1.经常胃酸，不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。

2.经常大便干燥，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因这些水果有缓下作用。柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。

3.经常腹泻，不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果，因为苹果有收敛和固涩的作用。

4.有心脏病及水肿，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿。

5.患有糖尿病，不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。

6.肝炎患者多吃些橘子和鲜枣等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。

7.不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。

8.肾炎、高血压等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、质滑，但含钾量高。

6．饭前饭后不要吃水果

从解剖学、生理学、人类生态学观察分析，人类与猿类极为相似，应该同属食蔬果的动物，而非肉食动物，也即是说人类应以天然的蔬菜、水果为主要的食物来源。

水果在大自然中，透过阳光、水分、空气、土壤，经过复杂的生化作用而成果实，在阳光的照射下，水果的所含的淀粉，逐渐转化为果糖，所含的蛋白质转化为胺基酸，脂肪转化为脂肪酸。水果成熟时期，外观色泽美艳悦目香味扑鼻，品尝脆甜美味可口，营养丰富，进入胃部容易消化，容易吸收，直接提供人们热量和能量。

传统习惯认为，饭后吃水果是良好的饮食习惯。但随着研究的发现，这一观点并不科学，饭后吃水果会给消化功能带来不良的影响。

人吃饱饭后，食物进入胃内需要经过1～2小时的消化过程，才能缓慢从胃中排出，饭后如果马上吃进很多水果，就会被食物阴滞在胃内，在胃内如果停留时间过长，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状，天长日久，将导致消化功能紊乱。

如果正餐吃的是一些富含钙质的鱼虾，饭后吃水果，尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑枣等水果，鱼虾中的钙质就会与水果中的鞣酸结合生成一种坚硬的物质－－鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值，而且还影响胃肠的消化能力，甚至会发生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适感觉。

饭前空腹吃水果，也是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等），会刺激胃壁的粘膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量，长时间形成习惯，就会由于缺乏营养素而引起营养不良。

因此，最合理的吃水果时间应该在两餐之间，一般上午在9～10时，下午在3～4时。如果进餐时间不规律，尽量将吃水果时间掌握在饭前1小时与饭后2小时的时间段中。吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃过鱼虾2小时后再吃水果。

除此之外，饭前不宜饮果汁，因为果汁会使胃部的消化液稀释，淡消化液，影响消化能力。所以用餐前三十分钟勿饮果汁。

经过研究和反复试验的结果发现，早晨起床梳洗、晨运之后，喝果汁或吃水果，当果汁、水果进入胃中，快速地分解及消化，不需要从体内提供额外消耗的能量去消化分解。然后快速地由胃部排送入小肠，由小肠吸收其养分，再传送入血液循环中，直接快速地为身体提供热量和能量。这个消化过程，已代替人类节省许多能量的消耗，可以说是"净得"的热量和能量。

所以，以水果当做早餐，水果提供人体一种最自然、最高效率的营养，减轻消化系统的负荷，水果全餐促使身体更为有效善用能量，在早餐后，精神饱满，即刻可以发挥创造更多脑力上、心灵上、或体力上的工作。一日之计在于晨，所以水果全餐是最理想的早餐，乃创造活力的源泉。

每一次调制果汁以三种水果混合为最佳，不要超过三种。例如：苹果、梨子、番石榴或苹果、菠萝、番石榴。

假如初期不能习惯全水果为主餐者，可以加二汤匙的麦片，与水果一起搅拌。（麦片可于前一晚，以冷开水泡浸。）或加芝麻、葵瓜子、南瓜子，味道极佳，营养更丰富。

吃水果七忌：

一、忌不卫生：食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。

二、忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。

三、生吃水果忌不削皮：一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。

四、忌用菜刀削水果：因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。

五、忌饭后立即吃水果：饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。

六、吃水果忌不漱口：有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。

七、忌食水果过多：过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。

第四章：健康自己，拥有好心态

1．让微笑陪伴你左右

俗话说："笑一笑，十年少。"微笑能让人显得更年轻；微笑能让人的大脑接收尽量多的积极信号；微笑能够舒缓人们紧张的情绪，提高人体免疫力；微笑会让人暂时忘却烦恼，随之而来的好心情会为自己开启新的机遇大门。古往今来，带有灿烂笑容的脸庞永远都是最美的，也是最易让人感动和接近的。美国一项研究发现，4岁的孩子平均每天大约要笑400次，而成年人却仅有14次。或许是因为长大成人后，生活的重压让人喘不过气来，渐渐丧失了对幽默的感悟和微笑的动力。

美国新泽西州费尔利·迪肯森大学心理学教授谢弗一直想知道，如果在没有任何明显原因的情况下长时间地捧腹大笑，会对人有什么影响。因此他在学生身上进行试验，结果发现大笑一分钟能振奋情绪，而微笑则可以产生积极的心理效果。

谢弗教授说："我让他们歇斯底里地大笑一分钟，然后对自己在大笑前后的情绪做比较。结果我们有了惊奇的发现，这种笑确实提高了他们的情绪。"

而这其中的原因有两个。

一、人在拼命大笑时，会释放出安多酚。经医学研究表明，安多酚是人类身体一种有效的自我保护物质，也被称为人类兴奋和满足感的源泉，它不但可以减少痛苦感，而且可以带来飘飘欲仙的感觉。

二、大笑有一种"轻身"的效果，可以让身体振奋起来，消除紧张、担心和烦恼，这样你就会感到更加轻松。

此外，微笑是和睦相处的反映。在现实生活中，如果人人脸上都带着微笑，就会使置身其中的人感到融洽，平和。这种微笑好像有一种磁力，能够使许多人的心灵相通、相近、相亲。真诚的微笑是心理健康的表示或标志。能发出真诚微笑的人，总是乐意帮助别人，愿意分担他人的忧伤，减轻他人的痛苦，也愿与人共享快乐。这种共享快乐同分忧伤的感觉，是心理健康的一个重要标志。

善于微笑的人，通常是快乐的且有安全感的人，也常能使别人感到愉快，是性格成熟的表现。健康、愉悦的微笑能增进人际关系，也是不良心理的一剂解药。可见，微笑能净化情绪气氛。消除郁积的紧张和压力，使人们的生活得到鼓舞、欢悦、情趣盎然。

微笑，使你更具有吸引力和亲和力；微笑，能使你一直吸引外人的眼球！微笑有益健康，你为何不微笑呢？

学会微笑，善于微笑，使你每天都有好心情。

2．学会寻找快乐

早晨，假如你一睁开眼，天气不大好，恐怕你一定会不开心，其实这是常事。人活在世上，千万不要跟自己过不去。没有谁的人生是一帆风顺的，所以我们要学会寻找快乐。如果你有无法忘记的事，那就换一种方式来善待它。善于寻找快乐的人是聪明的，快乐是埋藏在每个人心里的感觉，只要你愿意去开启它，愿意相信自己，那快乐就会常伴！记住，你的世界和你的快乐只属于你自己，所以你一定要努力寻找快乐，去追求你自己的舞台！

马克吐温说："幸福就像夕阳--人人都可以看见，但大多数人的眼睛却望着别的地方，而错过了机会。"

有些人遭遇挫折，仍感觉是一件快乐的事情。因为经过这次挫折，它发现了自己的弱点，找到了可以提高的地方，可以使自己变的更完美。

有些人活在幸福之中，却一点也不觉得快乐，家人的叮嘱他认为是唠叨，同事的关心又觉得是另有所图......

一个富翁有两个孩子，一个整天都很快乐，一个很少见他快乐过。

有一天，富翁买了一个精美的木马放在一个房间里，想让不快乐的孩子玩，又拉来一车牛粪倒在另一个房间让快乐的孩子玩。当富翁进到放木马的房间时，发现"不快乐"在哭，于是惊奇的问："你不是最喜欢这个木马了吗？为什么哭？"孩子说："我怕骑坏了咋办"。富翁又来到放牛粪的房间惊奇的发现，"快乐"满头大汗兴致勃勃的把牛粪翻的乱七八糟，富翁问："天呐！孩子你在干什么？"孩子兴奋的说："爸爸给了我一堆牛粪，一定是在里面藏了好东西，我正在找哪！"

由此可见，积极的心态是决定一个人快不快乐的关键因素。尼采曾说："那些无法致我们于死的事，都只会让我们更坚强。"

假如我们从不知道愁苦，如何懂得快乐的意义？正像我们如果从未见过黑夜，又怎能明白白天的明丽？所以，每个落在你身上的灾祸，同样值得感谢和赞美。每个人都应有喜乐。当你感觉不到欢乐时，当你没有快乐的理由时，仍然应该喜乐，歌唱永远比哀叹好的多。

有个富人，背着许多金银珠宝去远方寻找快乐，可是走遍了千山万水也没有找到。

一天，一位衣衫褴褛的农夫唱着山歌走过来。富人向农夫讨教快乐的秘诀，农夫笑笑说："哪里有什么秘诀，只要你把背负的东西放下就可以了。"

富人蓦然醒悟--自己背着那么沉重的金银珠宝，腰都快被压弯了，而且住店怕偷，行路怕抢，成天忧心忡忡，惊魂不定，怎么能快乐起来呢？

很多时候，不是快乐离我们太远，而是我们根本不知道自己和快乐之间的距离；不是快乐太难，而是我们活得还不够简单。

学会寻找快乐，你就会拥有快乐；学会寻找快乐，你就会活得充实；学会寻找快乐，你就会活得简单。

3．活在当下

"活在当下"这是一句禅语。它是说人应该放下过去的烦恼、舍弃未来的忧思，把副的精神力用来承担眼前的这一刻。失去此刻就没有下一刻，不能珍惜今生也就无法向往来生。而"活在当下"也就是"快乐来临的时候就享受快乐，痛苦来临的时候就迎向痛苦"，在黑暗与光明中，既不回避，也不逃离，以坦然的心态来面对人生。如果我们把"活在当下"加上"快乐地活在当下"，是除了承担之外，而且还希望有期许、有愿望、有好的心情，不只是坦然和自然，还希望能扭转此时此刻的生活，使自己永葆喜悦之心。

有一支淘金的队伍在沙漠中正在艰难地行走，这时，大家步伐都很沉重，痛苦不堪。而只有一人快乐地走着，别人问："你为何如此惬意？"

他笑着："因为我带的东西最少。"

其实，快乐就这么简单，拥有少一点就可以了。人生的光彩在哪里？早上醒来，光彩在脸上，就是要我们充满笑容地迎接未来。到了中午，光彩在腰上，是让我们挺直腰杆地活在当下。到了晚上，光彩在脚上，也是让我们脚踏实地地做好自己。

我们所拥有的只是现在。内心的平静，工作的成效，都决定于我们要如何活在现在这一刻。不论昨天曾发生过什么事，也不论明天有什么即将来临，你永远置身"现在"。我们可以从这个观点来看，而所谓的全心全意集中于现在的每一分、每一秒之上的，就是快乐与满足的秘诀。我们不仅要为现在为活，还要让自己活在当下。

在一所寺院里，有一个小和尚，每天早上负责清扫寺院里的落叶。清晨起床扫落叶实在是一件苦差事，尤其在秋冬之际，每一次起风时，树叶总会随风飞舞。每天早上都需要花费许多时间才能清扫完树叶，这让小和尚头痛不已。于是，他一直想找个好办法，可以让自己轻松些。

这时，有个和尚跟他说："你在明天打扫之前先用力摇树，把落叶统统摇下来，后天就可以不用扫落叶了。"小和尚觉得这是个好办法，于是，隔天他起了个大早，使劲地猛摇树，这样他就可以把今天跟明天的落叶一次扫干净了。一整天小和尚都非常开心。第二天，小和尚到院子里一看，他不禁傻眼了。院子里还是和往常一样，落叶满地。

这时老和尚走了过来，对小和尚说："傻孩子，无论你今天怎么用力，明天的落叶还是会飘下来。"小和尚终于明白了，世上有很多事情都是无法提前的，要想拥有最真实的人生态度，只有认真地活在当下。

库里希坡斯曾有一句哲理名言："过去与未来并不是'存在'的东西，而是'存在过'和'可能存在'的东西。惟一'存在'的是现在。"

一天早饭后，有人请佛陀指点。佛陀邀他进入内室，耐心聆听此人滔滔不绝地谈论自己存疑的各种问题，达数分钟之久，最后，佛陀举手，此人立即住口，想知道佛陀要指点他什么。

"你吃了早餐吗？"佛陀问道。

这个人点了点头。

"你洗了早餐的碗吗？"佛陀再问。

这个人又点了点头，接着张口欲言。

这时，佛陀说道："你有没有把碗晾干？"

"有的，有的，"此人不耐烦地回答，"现在你可以为我解惑了吗？"

"你已经有了答案。"佛陀回答，接着把他请出了门。

几天之后，这个人终于明白了佛陀点拨的道理。是在提醒他要把重点放在眼前，必须要全神贯注于当下，只有这样才是真正的要点。

活在当下，就是一种全身心地投入人生的一种生活方式。当你活在当下，不但没有过去拖在你后面，而且也没有未来拉着你往前时；这时，你的全部的能量都集中在这一时刻，因此生命也具有一种强烈的张力。这就是使生活丰富的惟一方式。

人生倏忽数十载，回首过去，只留下记忆已矣，所得到的这一刻的感受。"当下"，这一刻是美好的，才是确实可以掌握的。每一刻，心都是平静的，一生就是美好的。这样一转念，赶路时，也要提醒自己，专注在每一踏步上。这也正如禅师所说："要照顾脚下"收起纷乱的思绪，注意步伐的韵律。

所以，对我们每一个人来说：一个人一生的事，没有十全十美。但是，我们应认真活在当下。心若改变，你的态度跟着改变；态度改变，你的习惯跟着改变；习惯改变，你的性格跟着改变；性格改变，你的人生跟着改变。

4．得之不喜，失之不忧

在人生长长的旅途中，免不了时而风和日丽、时而狂风暴雨；时而阳关大道、时而泥泞坎坷，这是不以人们得意志为转移的规律。尽管诚恳做人、忠厚为本，也难免不顺。在这个物欲横流的时代，面对金钱的诱惑、权利的纷争、宦海的沉浮让人殚心竭虑。是非、成败、得失让人或喜、或悲、或惊、或诧、或忧或惧。一旦所欲难以实现，一旦所想难以成功，一旦希望落空成了幻影，就会失落、失意乃至失志。

人之一世，难免会遇到宠辱，但由于人的胸襟，境界不同，当宠辱来临的时候，其表现也会有所不同，因此就有"受宠若惊"、"宠辱不惊"之说，有的人可能会将受宠之喜或受辱之忧深藏于内心，有的人则会因受宠而愁眉不展；有的人甚至因受宠而四处矜夸炫耀，或因受辱而到处诉苦喊冤。

宋朝有个人，因自己穿的棉袍被宋微宗赵信的御手摸过，他便将赵信的手形绣在棉袍上，穿着它到处炫耀；他的一只胳膊被皇帝握过，他便以黄帛把皇帝握过的地方包缠起来，给人作揖时，那只缠着黄帛的胳膊连动都不敢动。此人的荒唐之举，堪称受宠若惊的典范。

当然，他这么做，不仅是受宠若惊，而且更是别有用心，那就是要借此宣扬皇帝对他是何等的宠爱，以致可能狐假虎威，横行乡里。

《唐书·卢承庆传》记载了这样一个故事；在唐太宗时期，卢承庆曾任"考功员外郎"官职。所谓"考功"，是专管吏考绩评功的，属于吏部。据说，卢承庆对考功工作公证、负责。一次有一个负责运粮的官员，由于发生粮船沉没事故，受过处罚。卢承庆在给他进行考绩时，便给他评定为"中下"等级，并通知本人。那位官员得知后，既没有提出意见，也没有任何疑惧的表情。卢承庆继而一想："粮船沉没，不是他个人的责任，也不是他个人力量所能挽救的，评为'中下'，恐怕不合适。"遂决定改评为"中中"等级，并且又通知本人，那位官员依然没有发表意见，既不说一句虚伪客套的感谢话，也没有什么激动的神色。卢承庆见他如此这般，非常称赞，脱口便道："好，宠辱不惊，难得难得！"当即，又把他的功绩改为"中上"等级。

要想做到宠辱不惊，去留无意，丝毫不受外界干扰，说起来容易，实践起来却很难。只有保持一分平常心，才能做到宠辱不惊。宠辱不惊不是消极的回避，也不是看破红尘、甘于沉沦，它是远离名利，远离喧嚣的一种坦然，是在遭受挫折时仍与花相悦的一份从容。

宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天空云卷云舒。得之不喜、失之不忧、宠辱不惊、去留无意。做到心境平和、淡泊自然。只有宠辱不惊、去留无意方能心态平和；恬然自得，达观豁然方能笑看人生。

得之不喜，失之不忧。用理智、冷静、平和的心态塌实地做自己该做的事情吧！

5．为别人的进步而高兴

"为别人喝彩"，就要懂得为别人喝彩的意义，提高自己为别人喝彩的勇气，同时克制自己自卑的情绪。放开自己，坦诚待人，以人为本，以科学的发展观去看问题，积极投身到别人的竞争中去，分享别人的喜悦，为别人的胜利开心，为别人的成功自豪。

或许有人会认为，为自己喝彩就好了，何必要为别人喝彩呢？是的，在现实生活中，在每年的年终评比先进中，在各行各业的颁奖大会上，很多人都是为了自己的成功而高兴，为自己的名利而自豪，为自己的获奖而欢呼。对别人的成功则无动于衷，表现得冷淡、面无表情，甚至妒忌别人的进步，对别人积极向上大泼冷水。

为别人喝彩，为别人鼓掌，这需要一种襟怀，一种宽容，一种友善。人是社会关系的总和，人必须面对他人，有竞争、有合作，才有进步、有发展。别人的成功是努力的结果，也是社会的幸事，这是应该值得鼓掌的。然而，有的人仿佛别人的进步和成功会，对他的发展造成压迫和障碍，带来不满和缺憾。于是，明明是人家成功了，却不愿承认，或者心底中也认为人家确实不错，但就是不肯鼓掌，反而是千方百计去贬低别人，想方设法去攻击别人，以邻为壑，视人为敌，一种很不健康的、要不得的心理，非常有害的心理，仿佛人家的成功就是自己的灾祸。

其实，为别人喝彩是一种美德，你付出了赞美，这非但不会损伤你的自尊，相反还将会收获友谊，互相合作，共同提高；为别人喝彩也是一种智慧，因为你在欣赏别人的时候，也在不断提升自己、完善自我，相信自我；同时，为别人喝彩是一种人格修养，赞赏别人的过程，其实也是自己矫正妒忌心理，预防狭隘和自私的思想，培养自己的大家风范的过程，从而收到战胜自我的功效。

"三人行，必有我师"，只要用健康的心态来看待别人，你一定能发现，周围的人都有值得学习、肯定和借鉴的长处，值得你送上掌声。为别人鼓掌，这不是刻意抬高别人，贬低自己，更不是投其所好，阿谀奉承，而是让自己保持清醒的头脑、健康的心态，鞭策和激励自己学习别人的长处，不断提高和促销自己。

只有能肯定别人的人，别人才会肯定你；只有尊重别人，才能赢得别人的尊重。当你懂得了为别人喝彩，也就懂得了一部分的人生哲理。因为，为自己喝彩是一件容易的事，而为别人喝彩是件难事。因此，在日常生活中，我们应该学会为别人喝彩，提高自己的美好形象。如果人人都学会了为别人喝彩，就缩短了人与人之间的距离，形成了良好的人际关系。

尊重别人，关爱他人，是更高层次上的尊重自己，关爱自己。如果不会为别人鼓掌，也就不可能赢得别人为你的鼓掌。生活和人生是应该不断得到掌声的。为了自己，为了社会，请真诚地为别人鼓掌吧！