过山车造价:适合中国人胃口的完美中式汉堡(37道国人喜爱的大众化
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 13:56:07
适合中国人胃口的完美中式汉堡(37道国人喜爱的大众化
(2009-07-31 07:45:
(俺的假期生活一眨眼的功夫就要结束了,呵呵,还没自由够呢!下周一开始上班。正课时间,不能及时回复您的留言,请谅。如需及时答复,请给俺发送纸条)。
今天这个所谓的“适合国人胃口的中式汉堡”,不是汉堡似汉堡,不是肉夹馍似肉夹馍,其实就是介乎汉堡和肉夹馍的中和品种了。
肯德基的各式汉堡,好像对孩子极具诱惑力,但理性让我们尽可能远离这些洋快餐。
偶尔带儿子吃肯德基的时候,孩子每次吃得很满足,老公却总是说:“为啥我吃这些个总感觉不当饭,还特烧心呢!”
这烧心是啥滋味,我也说不明白,我想大概是胃口不适应吧。
其实说到底,我也是不太习惯甜口的、还有奶味重的那些食物。平常打打牙祭,当个零嘴还凑合事,真要拿它们当正餐,的确是不太适应。
饮食,其实无非也是一种习惯养成而已。
这次我做的中式汉堡,被儿子称为“盖过肯德基的中式汉堡”。而且难能可贵的是妈和老公都特别喜欢,平常可是众口难调,今儿个大家都吃得喷喷香,连声赞叹。特别是因为一种食品把面食、蔬菜、鸡肉一次搞定,营养全面不说,并且口味都是按照咱自己的胃口和平常的饮食喜好量身调制,最后再喝上一碗热乎乎的稀粥,这胃里,心里,有说不出的舒坦!
过程图及做法:
一、面饼的制作
1、酵母用温水稀释,加入两个鸡蛋搅匀,然后加入面粉,用筷子搅成湿面疙瘩,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发;
2、待面团饧发至原面团两倍大左右,取出面团,揉成长条,切割成均匀等大的面剂子;
3、把面剂子擀成厚薄均匀的饼胚,盖上干净的毛巾再次饧发;
4、待饼胚饧发至饱满,大约饧发前两倍厚;
5、锅热后,转小火,锅内壁刷层薄油,然后下入饼胚,用慢火烙;
6、饼的底面烙至金黄色后翻面再烙另一面;
7、两面烙至颜色均匀,拍起来有“嘭嘭”声响,取出放凉。
二、鸡肉蔬菜馅料的制作
原料:鸡小胸肉、胡萝卜、芹菜、香菜
1、鸡小胸肉洗净放入锅中,添加没过的凉水,加八角、花椒、葱姜和料酒煮开,开锅后中火煮大约三分钟,至鸡肉熟透;
2、鸡肉自然凉透后,取出沥干水分,手撕成小条备用;
3、胡萝卜切丝,芹菜斜切成片,香菜切碎,大蒜切片备用;
4、起油锅,油热后,爆香蒜片至微黄,下入胡萝卜丝大火爆炒;
5、炒至胡萝卜丝变软并炒出黄色的胡萝卜油,下入芹菜片和鸡肉丝继续用大火翻炒;
6、炒至芹菜断生,调入料酒、盐、糖、味精,翻炒几下,撒上香菜即可出锅。
1、凉透的面饼从中间处横切,不要切断;
2、两片面饼的中间均匀码上刚刚炒好的鸡肉和蔬菜丝;
3、合起饼身,开吃咯!
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